[食記] 二男小家料理：C/P值超高滷鮑魚與丼飯

[KUNI0202 (藐視王法)]

不是故意的宵夜文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/397980424




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二男小家料理
地址：新北市中和區中山路三段60號(新址：中山路三段36號)
電話：[phone]
時間：11:30-14:30 17:00-22:00。
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晚間來到某餐飲業老闆推薦的二男，

位在環球鄰近車水馬龍的中山路上。

幸好有訂位，不然看裡頭客滿的樣子大概還得再排上一陣子。



門口黑板寫著丼飯可用80元加購南方澳鮑魚，且不限數量，

所以選男子漢海鮮丼(NT.360)另外加點兩隻。

來這裡當然要試試握壽司，十二貫價格是NT.580。



一家店用不用心，從一些細節就可以看到，

好比二男板前的玻璃櫃，裡頭魚生不論色澤賣相都不錯。

整齊排好，乾乾淨淨，備料有一套。

突然間看到裡頭的鮑魚超大隻，不禁好奇問了師傅，

果真是加購用的，這尺寸才80元，太強大了！



不一會丼飯上桌，眼前那兩隻鮑魚很有存在感，

是滷過的，熟度嫩度Q度剛好，且保有一定程度的juicy。

一次嗑掉兩隻，就算現在寫文章都還能感受到當時的過癮與爽快，

加上價錢合理，多點幾顆也不會心疼。

其他魚料包括鮭魚鮪魚紅甘海鱺胭脂蝦等，新鮮度都讓人滿意，

可惜今晚飯煮得不算太好，拌醋味道過重，

算美中不足吧。



二男板前的握壽司非一貫一貫出，

而是一次性將所有貫數在木板上擺好。

雖不習慣，但實際品嘗卻讓人耳目一新。

仔細端詳會發現，壽司底下醋飯比例很少，

魚料刻意切厚，有些甚至還給了兩片，好比鮪魚赤身。

這作法若魚生夠新鮮，備料得宜，加上刀工有一定水準，

就能減緩握功上的不足。

但倘若相反過來，備料隨便，刀工技術很差，

那缺點就會被相對放大。

值得一提是今晚穴子魚煮得鬆軟，醬汁賣相皆佳，

真讓人感到開心。



最後興致一來，單點一貫海膽軍艦，

二男使用的是日政品牌馬糞海膽，有一定知名度。

由於料有些不足，所以師傅有算便宜點，

加上態度很客氣，危機處理做得很不錯。



中永和區又多一家值得常去的日式丼飯了，

出身自三井的年輕老闆，後來轉至橋壽司，

今日首訪卻完全沒有前東家的半分影子，

用心加上一點自己的想法，

難怪生意這麼好。




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推 flysky111: 以後要排隊排更久了~~好餓!!
噓 superhoya: 嗚嗚嗚 我怒噓
→ KUNI0202: 哈哈哈哈哈哈XD
推 gsword: 某餐飲業是咖哩嗎XD
→ KUNI0202: 明明是賣飲料的XD
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.184.147), 11/13/2014 00:09:30
推 viggji: 二男好吃，但要等好久喔...
推 oijkue: 看起來不錯
推 krystal97: 宵夜文....好想怒噓
推 huei9040: 一定是故意的，肚子剛剛真的咕嚕咕嚕叫！
推 SV7328: 不是故意..只是蓄意....
噓 jlo67: 一定是故意！這家生意已經很好，以後更不容易吃到了吧…
推 ttb: 好餓喔..........
推 withinqality: ttb我要
噓 p3962260: 怒噓!!
推 NinePi: 生意真的很好阿 一定要訂位
推 Landtoss: 你發了 我以後吃不到鮑魚怎麼辦QQ
推 milleniue: 推二男，他的二男海鮮丼飯真的超棒!!
推 snap007: 雖然CP值高,但二男的丼飯是溫飯,我比較喜歡吃冷飯
→ snap007: 但比起內湖某名店,比較便宜又好吃多了,重點是離家近!
→ snap007: 真不懂內湖那家在紅什麼...
推 potatofat: ttb去吃4x貓去
推 deliciou70: 這家和喬壽司那家CP值高?
→ prince:                            這家。
推 yuan033: 二男庫尼大不是之前就去過了?
推 lmz1451: 看起來真是不錯 !!
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.188.187), 06/25/2015 01:19:32