[不推] 大同路上的東日燒肉

[cinthiea (水妮喵喵)]

(蠻長的抱怨文就是.......QQ")

傍晚老公提說很久沒吃燒肉了，
上次路過大同路剛好看到東日燒肉(燒肉+鴛鴦鍋兩吃)，
想說趁今天放假、然後又應該只會吃一餐的情況下，
就去吃看看好了，價錢也比去台北市區便宜～

我們到時，比較外面一點的位置不是滿了就是安排給訂位客人了，
所以服務生帶我們到比較裡面的位置，
然後跟我們說，裡面這兩個桌(5和6)的桌型是小鍋，
沒有辦法開火煮火鍋，只能開燒肉的爐，
所以火鍋的部份只能我們夾料交給內場煮，
問我們這樣可以接受嗎??

我們想說畢竟沒訂位，沒其他桌也沒辦法，
臨時沒其他位給我們應該也不是他們願意，
就大家都給個方便，我們就答應了～

點鍋底的時候，我先點了日式味増，
老公說這邊是鳶鴦鍋耶，再選一個吧，
(他也有看到外面其他桌都是鴛鴦雙鍋)，
然後我要選麻辣鍋底時，服務生又說，
這個桌只能放小型鍋，這種小型鍋是沒有鴛鴦鍋型的，所以只能選一種鍋底。
嗯...好吧那只好還是先味增吧，
結果後來我們去夾火鍋料時，看到有麻辣鴨血，
但是我們點的湯底加麻辣鴨血就很怪，
老公就說不然先把這第一鍋吃完，
第二鍋再請他們改成麻辣鍋底好了～

吃沒多久時，旁邊6桌來了一組客人，
一樣，他們進來時，服務生也跟他們解說了這桌型不能煮的問題，
其中女生問說，沒有其他的位置了嗎??
因為不能自己煮、還要給內場煮，
而且也不能一直維持加入保溫，她覺得這樣超級怪的，
但服務生說目前已經沒有其他位，如果要用餐就只能接受，
沒辦法，那兩位客人也只好默默坐下接受～

可是女生越想越怪，跟她的男伴說：
「不對啊....我們有訂位耶.....」
於是她又覺得請來服務生，告知有訂位的事，
怎麼沒有先預留其他正常位置給他們？

然後服務生去請示店長這件事，他們店長過來後，
跟那組客人說：
「訂位是只能保留有座位，但不代表一定會坐到什麼樣的位置」
(蛤？所以意思是說連訂位都是要看運氣就是了??)
那女生就問：
「可是這樣真的很奇怪啊，不能自己煮真的很不方便，
  那等下外面有位置可不可以讓我換出去？」
店長說可以，外面等下如果有位就讓他們換出去，
那兩位客人才接受先開始吃燒肉。

後來換我們這邊火鍋已經吃得差不多了，
要再去夾料，我就跟服務生說，因為我想煮麻辣鴨血，
可是用日式鍋很怪，所以第一鍋已經吃完了
可以幫我換麻辣鍋底，結果服務生說：「鍋底選了就不能換了喔！」
呃...不能跟別人一樣吃鴛鴦鍋還不能換喔？= =
我想了一下只好說：
「那不然請妳們煮一份麻辣鴨血給我好嗎??」

不過老公說他覺得越想越奇怪，
一般來說確實本來就沒有在換鍋底的，
但是因為一開始只有告訴這桌不能自己煮火鍋，
而且點餐時才知道我們連鴛鴦鍋都沒有，
我們已經是"特殊待遇"，
不能自己煮、不能自己加熱已經很不方便了，
卻不能讓我們有一次機會換一次鍋底，
不然付一樣的金額，卻不能和外面其他桌客人享有一樣的待遇，
感覺好像次等客人一樣...

於是我走去櫃台跟他們店長反應我覺得這樣怪怪的，
卻得到以下回應...

店長：「小姐，妳們進來時就已經有告知過那桌不能煮的事，
        妳們也接受我們才帶位～」

我：「我知道，但是問題是你們一開始並沒有講清楚，
      我們一開始只知道不能煮要請內場煮，不知道不能用鴛鴦鍋，
      更不知道只能選一種鍋了，想換一次都沒辦法啊。」

店長：「所以妳想點麻辣鴨血我不是也讓內場幫妳煮了啊～」

我：「不能換鍋底不然另外單獨煮一份麻辣鴨血，也是我自己想到問你們小姐的，
      而且現在只是剛好我只要鴨血還比較好解決，
      如果有其他客人要的是其他料怎麼辦？」

店長：「那我還是會煮給他們啊，但是鍋底就是不能換。
        而且一開始我們都有講，
        是你們同意可以接受我們才讓你們進去的啊！」

我：「我不是說你們沒講，而是你們沒有講清楚，
      這樣會讓我們感覺我們用火鍋上已經比別人不方便了，
      然後花一樣的錢卻好像次等客人耶，現在不是我想跟你們凹什麼，
      我只是想跟你反應說那兩桌有這樣的問題，你們總是要想辦法解決，
      不然之後你們還是都有可能產生其他的客訴問題啊～」」

店長：「小姐，所以我就跟你說我們一開始就先跟客人講不能煮、要給內場煮，
        客人同意了我們才會帶位，妳不能這樣跟我說還會產生同樣的客訴，
        我們不是沒有講。
        而且裡面那兩桌的客人，其實我們是不用收服務費的啊，
        通常兩個人含服務費是878，可是那兩桌的話我們只收800的！」

我：「.....所以你們一開始也並沒有說免收服務費，
      是我現在來跟你講，你才說，
      如果那兩桌是本來就不收服務費，那就是你們很多遊戲規則，
      一開始就真的沒有講清楚，不是嗎。」

店長：「小姐，是你們接受不能煮，我們才帶位的，
        我們這邊消費方式就是這樣，如果妳能不接受，
        可以選擇不要在我們店裡消費用餐。」

= =....同一個點一直跳針就算了，還放大絕，
這大絕真的放得太好了，所以意思是說不爽就不要來嗎？

回座位後，我真的覺得很後悔沒有學6桌那位客人，
乾脆就說有位置我要換出來。
說真的，如果她是客氣一點告訴我說，
因為不能用鴛鴦鍋、又不能換鍋底，
所以如果我們還有想用第二種鍋底煮的東西，他們可以另外煮給我，
然後之後會請服務生一開始就要跟客人講清楚，
這樣我完完全全是可以接受的。
但是這位店長從頭到尾就是緊咬著
「我們早就有說不能煮，你們同意我們才帶位」這一點，
無限上綱「我同意我就得接受這些不方便」，
再加上態度和口氣就是要辯到她贏的感覺，
然後放個大絕「不接受可以選擇不要在他們店裡消費」，嗯.....= =

或許在想要換鍋底這一點我可能有點想太多了，
但是我後來的重點不是我強硬要換鍋底，
而是想反應他們一開始很多東西沒講清楚，
只是她也並沒有誠意要解決，而且回應的態度都像在跟客人辯論，
今天第一次走進去就這樣了，那麼沒有消費品質保障的店，
我想這也會是我最後一次去了～

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◆ From: 114.24.51.88
推 sogapame:去一次就好+1
推 kappa1205:怎麼還沒倒？
推 aglovesu:站在店長的角度來看，如果跟顧客溝通沒講清楚店長也難當
我覺得她講的很東西其實也有很矛盾的地方，
如果說真的是「客人同意他們才會帶位」，那我旁邊那桌的小姐有訂位，
很明顯她訂位時並不知道可能會被分配到這樣的位置，
到了現場才告知是這樣的位置，問接不接受，
那....如果當時那位小姐選擇「完全不接受、連先暫時坐下來吃都不願意」呢??
她是不是就得在現場等到有位才能用餐，那她訂位訂時間的意義不就消失了嗎？

再說其實我們也沒有強硬非換鍋底不可，只是反應問題也期望能有改進，
卻得到她要硬辯和放大絕的態度，我自己也做過一間公司的客戶關係管理的組長職位，
所以我個人並不認同這樣是一個服務業回應客戶意見時應有的態度就是...


※ 編輯: cinthiea        來自: 118.163.25.164       (05/02 10:37)
推 juihungc:我有去吃過，完全不推
→ kcidy1234:幾個月前，門口有貼頂讓！？是巴？我應該沒看錯叭？
→ cinthiea:所以原老版頂讓給別人?? 我只知道這間是以前的東鎮巴巴
推 smart1818:才想說要跟朋友去吃，看來還是去吃熱炒好了
→ abc800313:以前的東鎮巴巴店長態度也很.....嗯不想多說
推 jennysep:食材的品質.....吃一次就好