[食物] 中興路新開的永和豆漿

[jay710419 (雷狐)]

最近中興路新開一家永和豆漿
營業時間是下午4點~隔天中午12點
地點是在之前的鬍鬚張那邊
開幕優惠是豆漿.米漿.紅茶8元(優惠到哪時候不清楚

其實蠻高興這邊又開了一間中式早餐店
而且還有賣宵夜場...
不然之前都要走到康街的郵局對面才有豆漿當宵夜

原本麥當勞斜對面那一間豆漿店只賣早餐
加上又沒什麼競爭對手...豆漿都漲價我就很少吃了
有個競爭對手才有辦法在價格上或是服務品質上有進步空間

不過新開那間可以能是剛開...有一點狀況
1.結帳慢
結帳慢除了因為人多..人力安排有也問題
老闆娘最後一關結帳..一個人要拿飲料+裝袋+算錢收錢
用餐尖峰應該要多排一個人幫忙裝袋或拿飲料..

2.
動線設計差

內用要客人拿餐盤..但是餐盤放的位置在蒸箱上..(正常人不會看比頭高的地方吧
再說蒸箱那麼燙塑膠餐盤跟塑膠袋放在上面久了會融化吧??

再來是從拿餐到結帳間都沒有地方可以放餐盤
動線沒有可以放餐盤的地方(拿好一路推過去結帳
變成都要拿在手上...拿內用的碗裝鹹豆漿很危險..
加上客人手上都是東西不方便先掏錢...
都是到最後結帳區東西放桌上才能拿錢包...增加服務的時間
變成都一堆人排隊等結帳..還端著餐盤..
(結帳區前放餐具的小抽屜..整個把動線擋住..)
不然至少拿完液體食品就不用端餐盤了...
(一方面安全..一方面也空出手可以拿錢..
而且餐具放在結帳區前...外帶裝好還要回頭拿.擋住後面客人

熟食區...飲料區...餐具小抽屜...結帳區

         這邊開始有平台可以放盤子
                  可是到這邊被抽屜擋住(要端在手上排隊
                               結帳時又要在把餐盤放下

如果把餐具的抽屜移到結帳區後面...不就比較順??


3.新手多
服務方面是新手可以接受...新開店可以包容一下
服務慢..緊張時空手拿食物...都是小問題
不過水煎包大小差太多就太誇張了
我今天就看到一顆超小的..旁邊的都他的1.5倍大(不誇張真的差很多
老闆還想夾那個小的給我...我就跟他說我要換一個..
比起來...內用甜豆漿沒加糖..就算小事了>"<


以上三點有人認識老闆就跟他說一下吧...

我個人對這家店整體評價是好的...
只是有一點小缺點希望可以隨著時間跟熟練度改善...
畢竟價位上很合理..點也OK..又有宵夜場..
加上東西也好吃..商品種類也多元輪流吃比較不會吃膩
我希望他一直開下去阿~~
(打完好餓...我要去買宵夜了XD
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◆ From: 114.45.60.199
※ 編輯: jay710419       來自: 114.45.60.199        (05/10 23:52)
推 jmlai888:前天去買米漿跟豆漿還有ㄧ些點心，點心還可以，飲料真的
→ jmlai888:太過甜了，要改進，最近是不會去了，等熟練之後再去交觀
推 gamecat:原PO很認真分析
推 phix:靠大同路嗎
推 monicanap:在中興路上，從大同路進來中興路，過大汐止百貨，在爭鮮
→ monicanap:新開的爭鮮斜對面
→ zzxxzz:剛吃了 和南港一樣貴 沒什麼回購吸引力
→ jenniferlain:培根豆芽菜蛋餅跟內湖一樣價錢,但內容物明顯少了很多
推 bear755293:沒記錯好像開在鬍鬚張關掉的位置
推 Averil:太鹹了><
推 s02260441:我覺得蛋餅好油，同原PO動線很差。