Fw: [食記] 汐止 華姐麵店&華姐麵店二店 鴨肉飯

[z24518261 (阿君)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U1VkMfo ]

作者: z24518261 (阿君) 看板: Food
標題: [食記] 新北汐止 華姐麵店&華姐麵店二店 鴨肉飯
時間: Fri Dec 27 20:39:43 2019

名稱：華姐麵店
消費時間：2019 年/ 10月
地址：221新北市汐止區樟樹二路278號
營業時間：17:00–02:00
價位：100~200


名稱：華姐麵店二店
消費時間：2019 年/ 12月
地址：221新北市汐止區新台五路一段143（地圖沒標）
營業時間：11:00–24:00
價位：100~200

blog多圖好讀版 https://z24518261.pixnet.net/blog/post/351481198


今天要介紹的是華姐麵店，前陣子還開了間二店，剛好今天同事有揪團去吃，順便一起寫
成了一篇，為了好區分，本店取名叫大華，二店叫小華好了。


大華位於樟樹二路上，紅色的扛棒，從門口到裡頭，都給人很台式的古早味。
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進門口後左邊是櫃台，要點餐要先抽號碼牌，抽到你才能點餐，超過70歲可以不用抽的樣
子。從菜單到像是「這個不吃那個不吃我沒辦法賣」等警語，可以感受出來老闆應該是很
有個性的人。
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雖然是叫華姐麵店，不過似乎大家都是為了鴨肉飯慕名而來。
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再過去則是餐盤回收區，廚餘、垃圾、碗盤等，吃完要自己處理。
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四個人，點了兩碗湯，四碗大鴨肉飯，一碗綜合麵跟幾盤小菜，均分一個人大約是兩百塊
。
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米血糕滷的很軟很好吃，花生粉給的很多，是小菜類裡頭最好吃的。
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豆皮跟豆干，上頭撒的不是香菜，而是洋蔥絲，搭配起來清甜好吃。
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空心菜就普通好吃吧。
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綜合麵，可以選泡麵、意麵、米苔目或冬粉，放上一堆火鍋料，份量很多，有點像阿嬤家
煮的，就怕孫子吃不飽這樣，這一碗90元，不過除了份量之外好像就沒什麼值得一提的了
。
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雪花牛湯，肉質還不錯，但湯我都是留著快要END才喝，所以肉質顯得有點過老，絕對不
像某知名部落客拍照拍了五分鐘。
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主角鴨肉飯上啦！上面還有一顆半熟蛋，鴨油非常香，鴨肉也嫩，搭配上桌邊的自製辣椒
，實在下飯。
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事隔兩個月的今天，來到新台五路的小華，朋友說是看汐止社團得知的，遠遠就看到熟悉
的大紅扛棒，結果走近一看，鐵捲門居然拉下來了。
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喔，原來入口在另一邊。我中午沒什麼吃，剛剛一看到鐵門拉下差點跪倒在招牌下。
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整個SOP跟大華一樣，拿號碼牌、點餐、吃飽、收拾。
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回顧的時候才發現跟上次點的幾乎差不多。
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只有小菜的部份有點不一樣。
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口味甚至連盤子都跟大華是一樣的，順帶一提，小華的荷包蛋比較厲害，外皮煎得更加酥
脆，帶點微微焦香，裡頭依舊是半熟，伴著蛋黃、辣椒、鴨油，交織成的美味，真的值得
一吃。
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給個結論，不管是大華小華，兩間口味其實差不多，然後上菜時間真的靠運氣，因為他是
一個單一個單做的，所以等待時間取決於你前面的那些人點了多少。

還有就是營業時間吧，小華中午十一點到晚上十二點消夜場，大華則是五點到凌晨兩點的
午夜場。

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※ 轉錄者: z24518261 (1.169.75.61 臺灣), 12/27/2019 20:40:02
推 superipis01: 記得帶行動電源
推 apple23418: 業配文閱，份量很少，然後等超久……
→ KENGOD0204: 口感變了。
推 ilovebebe: 無法接受要等很久的店
→ nxuu3u2ye: 老闆覺得自己比客人大 哈
→ nxuu3u2ye: 味道其實超一般 一路其他幾間老店好吃多了
噓 longya: 照片不要調那麼豔好像會死一樣
推 tschi: 二店的麵沒分大小，價錢60元，但份量不多，感覺在二店被漲
→ tschi: 價
推 amano: 請問一段還有什麼好吃的老店嗎？ 新來的不熟
推 ilovebebe: 新台五路還沒過馬路往連興方向 有家肉羹老麵店 但好像
→ ilovebebe: 只開早上
→ ilovebebe: 過新台五路連興街上也有三間好吃的麵店 有間也有賣肉羹
→ ilovebebe: 麵 有間賣意麵 都很好吃 便宜不會等很久
→ ilovebebe: 以前租屋在那附近常吃
推 ilovebebe: http://i.imgur.com/M4L0cjO.jpg
推 jason102: 上次吃過大華，乾麵 綜合湯 豆干豆皮小菜，感覺名過於實
→ jason102: ，且價錢有點偏貴 不過那次沒吃到鴨肉飯，改天再試試看
推 shihyenjudy: 連興街上的麵店每天經過，除了排骨酥麵都沒吃過
→ shihyenjudy: 光聞氣味和店裡環境就不會好吃
推 LuciusMalfoy: 覺得鴨肉飯蠻好吃的 用餐環境的確不太好 也等很久
→ vivienjim: 不懂為何一直會有人特地推薦這種店欸
→ EnosKP: 一次只能處理一張單的廚房還是不要出來開業吧
推 fish1103: 對於欸
→ fish1103: 對 別去吃 不然排隊就夠久了 下次我吃要排更久
推 Phaha: 鴨肉飯是不錯吃。不過動作太慢，一次處理一張單的作法可以
→ Phaha: 有進步空間。
噓 evo1994: 手腳超慢 完全沒有非同步概念
推 darkdark008: 沒錯 大家都別去吃這樣我下班去買可以省些時間
→ oshia: 原來小豆屋敷換人開的是這間
推 fan0226: 這種全用塑膠碗，再好吃都不會吃第二次
噓 joey455111: 上去二店老闆娘告訴我要自己收，結果吃飽離開還叫住
→ joey455111: 我問，有收嗎？滿頭問號，下次不再去。
推 tanger101: 蠻好吃的，不趕時間的話會去排，店家規則也寫得很清楚
→ tanger101: ，不願配合的也不用噓人家吧
推 ckt: 油煙味太重，吃一頓一身油煙味消不掉，一店
噓 t0134814: 店家真的很不貼心, 上次去等了很久, 有人點餐老闆跟他說
→ t0134814: 只剩外帶(小聲講), 要不是我特別有聽見, 其他桌的人都白
→ t0134814: 等了!
推 heeroshiao: 吃過一次覺得等超久，一次做一單真的很慢
推 zkow5566: 廣告不知道在多什麼 到處都看到到食記