→ viper7:因為奶黃醬的底層還有一層起司蛋糕~~~ 推 140.112.240.78 01/04
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作者: MBM (歡迎來MBM個人版) 看板: Sweets
標題: [點心] 田中家泡芙
時間: Fri Jan 3 23:58:48 2003
逛高島屋的時候都會在地下一樓看到田中家泡芙
問題是每次都不敢買 要嘛不是吃太飽 不然就是怕肥買不下手 哈
今天逛高島屋的時候再度經過田中家 又是天使與魔鬼的拔河...
好吧 衝了 給他買下去吧!!!
田中家的泡芙是作好直接放在冷藏櫃裡面展示給客人看
口味有很多種 不過我還是比較喜歡奶油口味的
有特價 三個 $100 新台幣
不過我實在吃不了那麼多 我只買了一個 $40 新台幣 (有點高價呢!!!)
田中家的泡芙是用夾心的方式包住中間的餡 份量算是蠻大的 (比堂本家的大)
上方如貝殼狀的外皮與下方的底皮 形成開口笑 包住中間的奶黃醬
喔 餡是用奶黃醬!!! 嗯 比那種純白的鮮奶油來的合我胃口多啦
(總覺得吃奶油泡芙就是要享受那奶黃醬哇~~~)
果然聞到一股奶油泡芙的香氣...
吃一口看看 外皮略軟 感覺有點點老澀 似乎和內餡有點搭配不起來 各玩各的~~
內餡則相當飽滿 甚至底部的皮中間還挖一個大洞 讓餡可以裝的更多
吃一吃甚至餡都快要滿出來啦 感覺蠻過癮的
不過也許是冰太久了 奶黃醬的內餡顯的十分硬 比較接近固體
好像乾掉的髮膠一樣 沒被吃掉的餡還是直挺挺的站在那邊 沒有要流出來的鬆軟感覺
我想真的可能是冰太久的關係 蠻可惜的
整體來說 份量大歸大 但放在冷藏櫃裡面 總是失去了那份最重要的 "新鮮"
下次應該吃吃剛填好餡的看看~~~
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