推 anetha:之前我還有看過餅汁溢出來以後燒起來XD 140.112.220.54 03/24
→ loreleiisme:大堆!超好吃! 12/13 04:54
雖然拿路邊攤跟師大阿諾比實在沒辦法比，
但因為剛剛才跑去吃路邊攤的，不吐不快。以下
是正文：
===============正文分隔線================
話說大前天才跑去吃師大阿諾可麗餅，美味
還留在心頭，於是剛剛一時嘴饞，就買了住家附
近〈三重〉路邊攤的可麗餅。那真的是路邊攤，
連店名都沒有，攤子的牌子上只寫著可麗餅三字
，四個卡式瓦斯爐〈罐裝小瓦斯〉各擺了一個鐵
盤。我點了一份豬肉總匯〈60元〉，吃了之後把
它跟師大可麗餅做了比較：
1.技巧
師大阿諾老闆娘可以用Ｔ字棍畫一圈就把可
麗餅鋪好在鐵盤上；路邊攤老闆除了一開始倒下
去的餅汁太多，造成餅汁溢到鐵盤外面，烤餅皮
的過程中必須把多餘的餅皮〈鐵盤外〉刮除外，
畫餅皮的功力也不夠，多補了四五下才完成，因
此烤的過程中餅皮產生許多氣泡。
再者，路邊攤老闆顯然無法掌握餅皮烤好的
時間，必須不斷拿鐵刀戳戳餅皮，判斷是否烤好。
此外，路邊攤老闆將可麗餅折起來的技術也
略顯生疏，折出來的可麗餅不像師大那麼好看。
2.用料
師大阿諾給料大方是出名的，而這家路邊攤
就顯得小心翼翼，給的料量大概只有師大的四分
之三......殘念。
路邊攤老闆用的餅皮頗難吃......奶油的成
分很重，烤出來之後沒有師大阿諾軟中帶脆的口
感。材料的新鮮度上，路邊攤完全無法和師大阿
諾相比，吃不出材料的美味。
3.結論
我吃了一半就把它丟掉了......它只有可麗
的形狀，沒有可麗餅的靈魂啊！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.58.239
※ 編輯: jzn 來自: 219.84.58.239 (03/20 19:56)