[討論] 臭豆腐

[Afre (小葉)]

應該有人不太敢吃這個東西吧....

  可是我可是超愛的...

第一次到中部唸書時候，發現那邊的臭豆腐跟北部不一樣..

北部：方形切成小三角形，沾醬、泡菜放旁邊，或是放入塑膠袋 ((搖晃))


中部：方形，但是比較小，老闆會用夾子把中間戳一個洞，但是沒有戳破..

       把沾醬放到裡面，泡菜放在旁邊....

       就算是要外帶，也是放入盒子中.....

       我第一次看到這樣的做法，還真是大吃一驚，不過還蠻好吃的，

       而且因為各家沾醬的不同，風味不同......

對了，在彰化的夜市，我還吃過一種黑色的臭豆腐，

皮是黑色的，裡面是白的，炸的外酥內軟....那天還看到明星去光顧喔

不過目前似乎沒有在其他地方發現黑色臭豆腐，有知道的大家麻煩請提供....


去過南部幾次，南部的臭豆腐跟中部一樣，也是把中間戳一個洞後，放醬汁...



有時候會自己去市場買臭豆腐自己炸，可是，炸完家裡都是那個味道....
家人會受不了 = ="........




附上黑色臭豆腐報導，有興趣的去看看



http://h0131.travel-web.com.tw/Show/Style8/

News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=H000016000001&SubjectNo=21601



要把全部的網址複製起來

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◆ From: 220.137.97.169
推 wumimeow:黑豆臭豆腐那肯定是唬爛的
推 Afre:皮會黑色的是因為滷汁不同..
※ 編輯: Afre            來自: 140.121.176.9        (05/18 11:52)
推 ysc1:我在台北公館吃的才是挖洞的  高雄吃的是切塊泡菜放旁邊
→ ysc1:在高雄沒吃過挖洞放醬料泡菜的
→ JAWIN:那是中藥臭豆腐 中部很多夜市都有呀
推 LiLily:有有有~真的有黑色的,上次新聞有報導耶~但是是中藥調的!!
推 gv390:高雄有挖洞的，在我家附近(大社)
推 kirito112:還是中部的我比較習慣...中間挖洞的比較酥^^
推 balletbliss:北部和中部炸的臭豆腐真的不一樣~習慣吃北部的︿︿”
推 yinbug:我在桃園兩種都吃過耶~!!!!沒有分地區吧!!!!!
推 pinq:黑色臭豆腐我只在苗栗汶水老街上吃過!皮脆內嫩很不錯哩
→ my99:希