Re: [心得] 鳳梨酥

[kkcity59 (kkcityk)]

原本就沒有鳳梨酥這種東西啊，他一開始就是用冬瓜做的，加上酯類香料調味
因為酯類香料原本就是鳳梨或蘋果的香味，所以就稱為鳳梨酥，一直到後來
一些廠商（例如台中日出），利用新聞爆出說鳳梨酥其實完全沒有鳳梨的那段熱期
開始研發如何真正用鳳梨製作這樣的糕點，才產生這種真正用鳳梨做的鳳梨酥
日出的土鳳梨酥就是真正鳳梨的內餡，很多人很推崇，風評很好，名氣也很大
不過我是覺得那明明就又酸纖維又粗，根本就是難吃到不行，我完全沒輒

不知道有沒有人在研發真正的螞蟻上樹

※ 引述《duoduoson (笨小貍)》之銘言：
: ※ 引述《smalllisa (厲鯊)》之銘言：
: : 從小就愛吃鳳梨酥
: : 吃遍各家
: : 最歡的是佳德鳳梨酥!
: : 好像在南京東路上吧，靠近東區全球影城
: : 是媽咪發現的好味道
: : 外皮總是酥脆，厚薄適中
: : 內餡是正港鳳梨味沒有加很多冬瓜(不會很多絲，一陀一陀的)
: : 而且也不會太甜
: : 帶給朋友吃它們都說超好吃
: : 推薦給大家
: 多絲才是純鳳梨阿 大大....
: 你有吃過鳳梨沒有纖維的嗎
: 而且  試看看 把鳳梨跟冬瓜拿去用水煮 煮到爛
: 會發現  鳳梨的纖維還在 而且很清楚
: 冬瓜...已經爛了不見了 剩一點而已
: 我媽都自己煮鳳梨餡 所以我知道

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◆ From: 211.74.90.62
推 wumimeow:我比較相信鳳梨酥是古早鳳梨大餅的縮小版
推 cyic:日出的不好吃+1 /___________\
推 deepriver2:我也覺得日出的很瞎...一口不到就結束了還一個20元=.=
→ deepriver2:而且.雖然鳳梨纖維多.但整個味道可以說是靠起司提味
→ deepriver2:雖說也頗有創意..可是實在是失去了鳳梨酥的本質了....
推 fancyca:或許這才是真正的鳳梨酥吧....
推 yvonne0809:基隆"李鵠"鳳梨酥很好吃唷...
→ yvonne0809:85度c的鳳梨酥也很讚...
→ my99:希