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慕鈺華三星蔥油餅
網址：http://www.decha.com.tw/
我很喜歡用三星蔥做的蔥油派，比一般蔥油餅厚且扎實。
現在慕鈺華食品公司把三星蔥油餅的美味，送到府邸，且符合現代人養生宗旨：無防腐劑
、無味精，口味更清淡。
此次試吃項目為手工三星青蔥餅。
即使店家有告知還會送上其他產品，不過，當我收到一大箱產品，還是嚇了好大一跳，瞧
瞧裡頭二大包的豬肉餡餅、黃金蔥抓餅，份量之多，夠我去擺攤了!
手工三星青蔥餅，一包售價200元，有十片，原料：中筋麵粉、植物油、三星青蔥、食鹽
、調味料(不添加發酵粉、味精、防腐劑)，於-18度C冷凍可放三個月。
這次店家很強調健康美味煎法，特別打電話來溝通，因為每家產品都有適合自己產品屬性
的SOP烹調方法，所以一定要閱讀烹調說明。
(↑台灣人很不習慣看說明書，像買電器產品回家都是先拆裝試運轉，等有問題再去回報
店家...那本說明書咩，好好躺在盒子裡。)
烹調方式：1.用平底鍋 2.放多油 3.熱油轉小火煎至雙面皮變軟 4.轉中火煎至二面呈金
黃色。
注意：勿用大火，會燒焦，亦勿用小火悶蔥會變黑。
多少是因為我太care烹調說明書，導至蔥油餅外圍煎出來有點過焦。
所幸後面愈煎愈有心得~我得說：說明書是給參考的，畢竟每家的平底鍋、油品屬性有差
別，還是要參照以往自個的烹調經驗，才能做出美味的蔥油餅。
(不曉得用阿基師推薦的義大利平底鍋，煎出來的產品會不會更優?!)
瞧瞧我這廚房大白痴，也能弄出金黃色的光澤...好有成就感喔(飄飄然)!
外酥內Q，獨特的三星蔥香，口感跟外面攤販賣得一模一樣，卻更衛生營養。
如果硬是挑剔就是減一味：獨特的豬油香氣，這可是外面攤販的必殺技，用來勾引你的胃
(味)。
為了全家人的健康，還是用香噴噴的胡椒鹽來做提味的替代。
隨後，我試吃黃金蔥抓餅(10片/130包)很好煎，不需要什麼技巧，很輕鬆就能"膨"起來，
起鍋前我在裡頭加個蛋，沾點醬油膏就很美味。
還有，瑞涵超口愛餡餅(40粒/200元)，小巧一個，裡頭包豬肉餡，咬開餅皮，含有湯汁。
這個我得再多研究怎麼烹煮，因為我試煮結果：麵皮還點生，不夠熟。
延伸閱讀：
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