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喔耶 好料又出現啦
首先要感謝辛苦的主辦人 讓我很快就收到紅櫻花食品的Q餅
老實說 大甲的奶油酥餅我已經吃膩了
所以這次能夠如願品嚐特別的Q餅 真是上天的一大恩賜呀
郵包內附小巧精美的DM 5入Q餅的售價是190元
其他產品尚有 鳳梨酥/綠豆椪/紅豆麻糬/芋頭酥/奶油酥餅/太陽餅...等
當中的綠豆椪 因為堅持用"傳統古法"來精製
榮獲2009年台灣綠豆椪比賽的金質獎
由此可見 師傅的烘焙技術自是不在話下
成份和營養標示一目暸然
看見不含任何防腐劑那幾字 一整個大心吶
有良心的食品當然要全力支持囉
但這塊餅的熱量還真是不低 切記要有所節制
(似乎太搶鏡的兩隻熊XD)
包裝袋上透明的台灣輪廓 讓餅身若隱若現
原來 台灣遍地都是芝麻耶 (大誤)
主辦人很細心用泡泡紙包覆住Q餅再寄出
加上Q餅本身非常厚實 所以並沒有碎裂情形發生
它滿大塊的喔 直徑約10公分
如各位所見 表面上的黑白芝麻多到數不清
常言道：「吃燒餅哪有不掉芝麻的？」
我想那句話應該要徹底改寫了→「吃Q餅更不可能不掉芝麻！」
拍Q餅特寫的時候 光是盤中芝麻的"清場"就耗去我不少時間
只為了將試吃品最完美的一面呈現給大家 (熱血)
狡兔先自首 這個斷面秀有點小失敗
因為表面乾硬不太好切 但又不想直接啃食讓大家看我的齒痕
只好冒險把它剖開了
內餡如圖 頗具層次感
最上層是肉脯 中間夾少量鹹蛋黃和紅豆泥 最底層是麻糬
肉脯的醬香味濃重 麻糬很Q彈
負責居中串場的鹹蛋黃和紅豆泥口感一致
兩相融合牽引出鹹中帶甜的古早好滋味
當然 芝麻的香氣絕對稱得上是Q餅的靈魂 也不容忽視啊
不過我私心認為 肉脯放太多佔去內餡的一大半有點強勢
如果能稍微提高紅豆泥和麻糬的比例 那就更棒了
你/妳餓了嗎 不妨參考看看囉
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