作者araiyui (新井 唯)
看板Snacks
標題[食記] 台南-五妃街-懷舊小棧豆腐冰
時間Thu Sep 22 20:53:13 2011
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EUoz2BP ]
作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food
標題: [食記] 台南-五妃街-懷舊小棧豆腐冰
時間: Thu Sep 22 20:51:10 2011
-----
完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/4733
-----
其實,這已經不是第一次造訪懷舊小棧了,早在去年夏天,因為撲空鄰近的那攤豬血湯,
為了炎熱的酷夏裡充電,便順著路過來,吃了碗杏仁豆腐才又上路。
因為自己的懶惰,當時並沒有把那兩天的食記行程整理謄上,這次儘管沒有撲空豬血湯,
除了忘不了這裡的杏仁豆腐,為了記錄,喝完豬血湯,又自動跑來這裡報到。
同這附近的知名綠豆湯,一到夏天,不,該說是只要熱氣蠢蠢欲動,這裡變成為學生們集
合鎮暑的地點,也許是假日使然,去年和今年的情景依舊,坐著的人是滿的,等著外帶找
位置的也不少,等了一些時候,才順利坐了下來。
這間店布置的構思很特別,主要的題材圍繞在佛教與禪風為主,處處都可以看到面容慈祥
莊嚴的菩薩木雕刻,或是蓮花字畫,轉角的柱子上,也能看得到類似靜思語的詞句,給人
莊嚴肅穆的氛圍。
不過在餐桌椅的部分,反而就沒有和莊嚴的氣氛搭上邊,這裡使用的,都是早期小學使用
的課桌椅,也許是因後來全面更新成新式座椅,可以看出桌椅高矮不齊,伴隨著舊意與斑
駁,以及上頭的新舊塗鴉。我想,這也許是另類的宗教與復古的混搭風吧!
這逗趣的塗鴉,應該是出自常來這得學生的手筆,最讓我印象深刻的:D
抹茶紅豆煉乳冰(NT40$)
店家的品項主要分成杏仁豆腐、抹茶豆腐、鮮奶豆腐和一般剉冰四樣,續而,選料的不同
、加冰加煉乳的有無,依自己喜好搭配勾選。
瞧著桌上拿來的小張點菜單發楞,一眼望去,彷彿不同配料的組合搭配都挺有新意的,總
是在紅豆、薏仁、綠豆、芋頭、蓮子等配料間猶豫,總是難下決定,最後才聽從Arson的
提議,依常見口味做搭配。
也是許是日本風給洗了腦,總是覺得抹茶豆腐果然還是要搭上紅豆,才能更顯得出色,刨
上一盤清冰上頭,光是淺墨綠的色澤,搭配煮透,顏色顯得穩重的紅豆色,最後在淋上煉
乳,就讓人想先吃為快。
擱上一塊完整的抹茶凍,最上面才是熟悉的蜜紅豆混著迷人的煉乳。
口感軟嫩有彈性的抹茶豆腐,還保有我獨愛的,抹茶特有的苦香氣,搭上蜜紅豆濃郁的甜
蜜,用煉乳的乳香混和這一切,真是美妙的組合。
冰就是要剉在一起才好吃,待刨冰快融化,糖水、蜜紅豆、煉乳,連同抹茶豆腐和在一起
,才是最好吃的時候,小時候喜歡這麼吃,長大了也依舊。
蓮子杏仁豆腐(NT40$)
一樣是白盤裝盛,杏仁豆腐彷彿是整碗倒扣在鋪好的清冰上,輪廓從外觀還看得出來,上
頭還劃上幾刀,最後才是放上幾匙蓮子及幾瓢糖水。
入口軟嫩細緻的杏仁豆腐,充滿杏仁特殊的香氣,不像「凍」的清爽乾脆,反而有「豆腐
」溫潤乳脂的口韻,加上糖水的提味,杏仁的香氣與濃度更甚,或許比起口感類似石花凍
,帶有點脆脆動感的杏仁凍,自己還是偏愛這種滑嫩帶有點彈性的杏仁豆腐
總是喜歡把杏仁豆腐用湯匙弄得小塊,伴著糖水與蓮子一起入口,蓮子燉得透且勻,稍用
舌尖的力道即可粉開,蓮香也隨即在口中蔓開來;美中不足的是,這次的蓮子似乎篩得不
夠仔細,不少蓮心都沒有挑乾淨,一不注意,明顯的苦味便瞬間壞了甜蜜的印象。
檢視較大的地圖
懷舊小棧豆腐冰
店址:台南市中西區五妃街206號(五妃廟正對面)
電話:06-2158157
營業時間:9:00~21:00
用餐日期:2011/06/11
--
dream about yui
我的生活誌
http://araiyui.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.72.48.16
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.72.48.16
推 Ginny6134:我上週六才初訪懷舊小棧!點了芝麻醬口味,我同學超驚訝. 09/23 09:56
→ Ginny6134:不過我覺得超好吃,甜度恰恰好,不過外表看來有點怪XD 09/23 09:57