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作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 高雄.鳳山-勇記臭豆腐
時間: Thu May 10 08:52:49 2012
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17326755
餐廳：高雄.鳳山-勇記臭豆腐
地址：高雄縣鳳山市文衡路441號
電話：(07)777-7883
營業時間：11:00-13:30/16:00-???(每週日公休)
用餐日期：2012/05/07
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
非臭豆腐區價位 NT.10-NT.80不等
臭豆腐區價位 NT.45-NT.70不等
臭豆腐鍋價位 NT.85-NT.140不等
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鳳山文山特區近期內餐廳數就如雨後春筍般的不斷冒出，
在強敵環伺的狀況下，勇記還能生存，必有其強悍之處。
而且這家似乎還不少節目來採訪過。
勇記就位在文橫路上金礦斜對面，舌尖舞巴蕾隔壁，
店面不算大，但紅色扛棒加上白色Q版圖樣，還算是蠻醒目，
裡頭約莫2-30個座位，間距還算寬敞，不會太過擁擠。
引起我注意的，是牆上那面滿滿的照片，還蠻有特色。
勇記的產品以臭豆腐鍋為主，分原味跟麻辣，還有各式臭豆腐商品，
就種類來說，蠻多樣化。整體口味上也蠻不錯，也難怪生意總是這麼的好，
尤其是焦糖臭豆腐的部份，真的讓人吃過會難忘哩。
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【醃小黃瓜】NT.30
口感十分爽脆，帶點微酸甜，算是一道很開胃的小菜。
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【轟炸大使館(糯米腸)】NT.60
這菜名也太有趣了吧，雖然不大清楚取這名字的理由是什麼?
雖然炸過，但吃起來不油不膩，本身就帶有味道，不另外沾醬就很好吃囉，
手工的糯米腸內餡紮實，還有花生跟蝦米的香味，真的會越嚼越香。
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【無敵蘿蔔糕】NT.45
一式三塊，表皮煎的金黃酥脆，裡頭軟Q，
而且還吃的到蘿蔔的絲絲口感，沾上甜甜的沾醬，真的很無敵。
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【炸三寶(脆皮+捲+元寶)】NT.70
如果想一次嚐多點口味，不妨可以點一份炸三寶，
炸三寶裡頭包含豆腐捲/脆皮臭豆腐/勇記元寶三樣，
豆腐捲的外皮是用腐皮，包了臭豆腐/玉米粒跟一些肉末，
外酥內軟，口感層層交疊，別具特色。
脆皮臭豆腐炸的十分酥脆，是我偏好的口感，
中間挖洞，放了蒜泥和切碎的九層塔，香氣濃郁。
元寶說白話點，就是炸過的臭豆腐餃，外皮炸的酥脆，
裡頭包了臭豆腐/肉末，還有蝦仁，
口味跟豆腐捲異曲同工，口感上卻截然不同。不管那一樣都很不錯吃呢。
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【蕃茄辣臭鍋(小辣)】NT.130
聽說這蕃茄辣臭鍋的"蕃茄"，可是真的用新鮮蕃茄下去熬煮的，
湯頭看起來很清，但喝起來卻有著濃郁的蕃茄及酸辣味，
這是我同學點的，所以只是淺嚐一下湯頭，
就我愛吃辣的程度來判定，其實勇記辣臭鍋的辣度還不算太強，
怕吃辣的點小辣也應該是沒問題的，主食部份，則是會附白飯或冬粉。
不過別小看沾醬的辣椒醬，那真的是"超辣"，後勁十足，別傻傻的就狂加一堆。
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【麻辣豬肉鍋(小辣)】NT.120
湯頭跟蕃茄鍋相比，顏色來的深些，辣度部份有大/中/小三種可以選，
裡頭除了火鍋料，還有鴨血/臭豆腐/肉片/高麗菜等等，
主食的部份我選了冬粉，鴨血跟豆腐口感軟Q，而且也很入味，
麻辣鴨血鍋的湯頭比較濃，喝起來很甘甜，
這樣一份，份量很足，就算兩個女生點一鍋共用也不是問題。
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【焦糖臭豆腐】NT.招待
這一份是老闆招待的，不用沾醬，乍聽還有點半信半疑，
外皮酥脆，上頭還裹有焦糖，焦糖甜甜的滋味搭配臭豆腐的鹹味，
兩種屬性不同的東西吃起來竟如此的合搭，我倒是蠻喜歡這口味的哩。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1. 勇記就位在文橫路上金礦斜對面，舌尖舞巴蕾隔壁。
2. 焦糖臭豆腐/炸三寶/無敵蘿蔔糕/臭豆腐鍋都很值得推薦。
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※ 轉錄者: designW (210.60.92.15), 時間: 05/10/2012 08:53:25