找了好久
終於找到啦
真是費盡千辛萬苦.........
我會先看過
在跟大家報告
速食共和國－速食的黑暗面
作者：艾瑞克．西洛瑟/著
譯者：陳琇玲
出版社：天下生活
初版日期：2002 年 08 月 28 日
速食，相信是很多現代都市中生活的人的簡易餐點。
那不是一種美味的食物，但卻讓很多人，在異域找到一種安全與認同，
在地化的地區文化，也因此消泯。
記得台北市的第一家麥當勞，約二十年前，在民生東路開幕時，熱烈空
前的狀況，許多人排了好幾個小時的隊，只為了一個麥香堡，對於當時
的台北市來說，那是「都市化」、「美式生活」的象徵，直到今日，麥
當勞已經不用再排隊(除了買KITTY玩偶以外)，開店策略也從市中心，
向社區、郊區移動。
「速食」讓所有地區性的飲食文化以及烹調方式一步步的消失，大量種
植的相關穀物、適合速食所繁殖的動物、精密計算之下產生的供應鏈…
…等，整體產業結構，因為這些跨國性的、沒有自我風味的食品而改變，
只是你一口咬下了漢堡，但你可曾想過，有多少屬於當地文化的飲食小
店以及供應結構因此瓦解?
過去富含地區風味的飲食習慣及飲食文化，也因為新的一代漸漸接受屬
於「速食」的口味，而慢慢消失，「家鄉的滋味」已不復存在，旅客到
了陌生異地，只要找到某些速食餐廳，一切便已然讓人感到安全、踏實，
我們的家鄉，竟飄落在充滿薯條、炸雞、可樂、漢堡的一家「全球化」
餐廳裡……。
本書對於習於接受速食的都市生活者來說，將是很大的震撼，下次，再
踏進速食店之前，請先想想在方便、習慣之外，背後對於地方文化以及
產業的整體影響，相信，你會感受到這股王國，慢慢侵蝕你的胃、腦、
心靈的不寒而慄。
內容簡介
根據一項對美國學童的調查發現，96％的學童認得麥當勞叔叔。麥當勞
叔叔是唯一比聖誕老人更具知名度的虛構人物。本書以速食為論述重點，
並探討速食的價值及其所創造的世界。
過去三十年來，速食滲透美國社會各個角落。這個從美國南加州熱狗、漢
堡攤起家的行業，正遍及全美，銷售各式各樣的速食產品。美國人花在速
食商品的金額，超過在高等教育、電腦軟體、個人電腦或新車等方面的支
出。以2000年為例，美國人在速食業的消費1100億美元。速食已經成為美
國人的社會習慣之一，這種經驗就像刷牙或紅燈止步一樣理所當然。
飲食習慣向來取決於社會、經濟與科技力量的交互作用。對美國人的生活
來說，速食是一股極大的改革力量。速食業在相當短的時間內改變美國人
的飲食、經濟、勞動人口與流行文化。速食業加快商城的設立，擴大貧富
差異，加速肥胖盛行，也將美國文化霸業推向海外。速食已如好萊塢電影
、牛仔褲和流行音樂一般，成為美國文化的主要輸出品，許多國家根本無
法抗拒速食文化入侵。
速食業應擔負的「罪名」不勝枚舉，艾瑞克．西洛瑟技巧地以諷刺性的機
智和仔細的論證，在本書做出一流報導。根據西洛瑟的調查發現，速食業
不但與好萊塢電影界形成「邪惡聯盟」，並引發食品生產、流行文化及房
地產業的劇烈改變。西洛瑟還發現，速食連鎖業者努力拉攏年輕、易受影
響的消費者，利用連鎖機構剝削青少年和未成年者，他以批判式的見解，
專注在由速食文化展開的「全球化」熱門議題上。
不管你是一天吃兩次速食、儘量不吃速食、或根本沒吃過一口速食，都無
法避免速食帶來的影響。每天有幾億人購買速食，視這種購買經驗為理所
當然，對隱藏在光鮮愉悅背後的微妙細節卻一無所知。本書深入調查速食
文化的創新觀點，勢必改變讀者對飲食習慣的認知。
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如果事情可以微積分有多好
把分數積分心情是不是就能好一點
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