找了一下博碩士論文網
我發現基本上關於辦桌文化的歷史
研究辦桌的論文不一定會提到辦桌的歷史
不過歐惠萍的高雄縣內門鄉辦桌產業文化研究這篇
第二章一到三節都是講台灣的辦桌歷史
從清朝日治講到光復後
第四節是專講內門鄉所以我認為可能不用附
另外最近有一篇新聞提到辦桌是台灣特有的文化現象
其中也有提到音樂戲劇表演搭配辦桌(還是反過來@@)
在聯合知識酷搜尋辦桌的第三篇新聞就是了
名稱是台味拼觀光......
另外第一篇:吃辦桌 最難忘菜尾香
這篇有講到辦桌的一點歷史跟懷舊的內容
可以看出辦桌在台灣日漸變少了
雖然我不認為助教說的辦桌文化式微跟他的音樂有啥關西
不過這邊可以寫到展望或近期歷史的部分
要期中考了大家加油黑
林杰
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