作者lovelyshu (兔比還是很孤僻啊)
看板SongShan
標題[閒聊] 原來鄭姑媽雞排飯的雞排就是元祖雞排呀!!
時間Sun Aug 28 09:55:50 2011
http://blog.udn.com/boss5tv/5575223
【台灣雞排讚】「沒人吃的雞胸肉」 一炸爆紅30年
TVBS / 2011/08/23
大街小巷到處都有炸雞排的蹤影,業者甚至估計,全台灣賣炸雞排的店家有2萬家!但這
種將大塊雞胸肉油炸的小吃,究竟是誰發明的?循線追蹤,中央畜產會和家禽業者曾推出
活動,從經銷商下手追查,
發現一家位在台北成功高中附近的流動攤販,30年來每天批發
至少上千片的雞胸肉,生意強強滾賣到開店,成為被正式背書的「炸雞排始祖」,不過這
位被封為炸雞排之父的
鄭光榮很低調,他說自己從沒想過稱自己為創始者,或是去註冊商
標,他只想好好研發獨特口感的雞排,讓大家吃得開心,TVBS的【台灣雞排讚】專題報導
今天為您追根溯源。
無論是在夜市還是在住家附近,總少不了雞排的身影,雞排到底是誰想出來的點?雞排之
父鄭光榮:「我太太去買菜,我有時心想沒事陪她去買,我就一看那個肉為什麼沒有人買
,而且那個肉非常便宜,那非常便宜,這東西好像在市面上都沒有吃過,耶,這東西說不
定能夠給我們一定機會唷。」 原本是工程作業人員,單純想買雞肉來研究看看,沒想到
試著轉行賣炸雞排,卻做出了商機來,一炮而紅。而這位被外界封為雞排之父的鄭光榮,
低調到不行,不敢說自己就是雞排的創始者,但其實追蹤雞排的起源,可是有典故的唷。
記者循線追溯,發現3年前,中央畜產會和家禽業者,舉辦了一場推廣雞肉活動,要找出
發明雞排的人到底是誰,結果找到了當年台灣唯一一家生產雞胸肉的大盤商,發現30年前
,就只有在台北成功高中附近,鄭光榮經營的這一家流動餐車,每天向他們批發,而且要
的雞胸肉數量,一天比一天還要多。
鄭光榮:「第1個汁多,第2個沾的粉少,第3個冷的時候吃,味道也是非常好吃的,即使
是冷的話也是非常好吃,這是我比較有特色的地方。」 生意好到「嚇嚇叫」,一天至少
賣出1千片,開店30年來,就已經有百萬人次到他的店裡,品嘗過這「台灣第一名產」,
只不過
這位雞排開山始祖沒有想要開分店,或是進攻大陸市場,甚至去註冊創始店商標,
如今會不會覺得很可惜,他沒想過,他只希望繼續做出好吃的雞排。
雞排之父有自信,賣的產品與眾不同,想要吃到這雞排的獨特口感,只有在這家老店,才
能吃得到。
鄭姑媽香雞排
TEL:(02)2577-6281
地址:台北市松山區寧安街7巷2號
http://tinyurl.com/3cym7yl http://tinyurl.com/3jukjmz
http://tinyurl.com/3wufxb8
食記參考:
http://tinyurl.com/3ehwb3j
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很久以前就在松山板和美食板看到這間店了,更多人推薦他們的炸雞腿飯,
因為他們都只有週一~週五營業,晚上只營業到8點,
而老公每次都快7點才下班,我最近懷孕到後期了又開始會腸胃不適,
所以一直沒有辦法一嘗美味;
這幾天新聞在介紹炸雞排究竟是誰發明出來的,所以才去網路上查,
沒想到就是我一直想吃卻還沒辦法成行的鄭姑媽~@@
等哪天我的腸胃沒有搞怪、老公也可以早點回家的時候,
我一定要去吃一次呀~~~>"<
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◆ From: 1.200.16.87
※ 編輯: lovelyshu 來自: 1.200.16.87 (08/28 10:09)
→ papayakun:ㄟ……我並沒有覺得很好吃耶== 08/28 10:24
→ lovelyshu:剛去美食板查,他們在忠孝東路有分店哎!老闆不是說沒有 08/28 10:30
→ lovelyshu:想要開分店嗎...? 08/28 10:30
推 Toronto:前幾天特別繞過去買 但似乎因為暑假 沒開 >< 08/28 11:49
推 vincenter:之前在food版看到說在協和的那家比較好吃 08/28 12:49
→ vincenter:不過比較遠,只吃過育達這的這家 08/28 12:49
→ tsd:我也只吃過育達這家 08/28 15:14
推 chinserna:我覺得太油 08/28 15:52
推 vincenter:我是覺得他的配菜好固定, 根本沒變過 08/28 19:33
→ vincenter:最外面的那個女店員手超快, 每次去買都在想她會不會有 08/28 19:34
→ vincenter:職業病(手傷之類的) 08/28 19:35
→ irisliping:只吃過隔壁馨城的 08/28 20:44
推 brtim:女店員也作好久了,神之手!速度超快,笑容不錯,真的太油了 08/29 01:34
推 tokyoto:我覺得他瀝得不夠乾 或許就是你們說的油 所以吃到後面會有 08/29 14:53
→ tokyoto:點膩 若不在乎要有配菜 那我比較推北寧路的緯大雞排 再另 08/29 14:54
→ tokyoto:外去買一碗白飯 50+10元就可以吃完一餐 08/29 14:55
推 SPZ:聽說緯大還不錯 08/29 22:01
推 phil0629:緯大真的不錯 板上也很多這家店的心得 可以參考喔 08/29 22:08
→ lovelyshu:緯大是真的很不錯,不過樓樓上你還沒去吃喔~真的很好吃啦 08/29 22:52
→ lovelyshu:要不是我現在腸胃都不太妙,然後又離家遠,我還蠻想吃的 08/29 22:53
→ SPZ:最近換去南港工作就比較少經過那 08/30 14:30