[食記] 林東芳牛肉麵：三十年好味道

[KUNI0202 (藐視王法)]

  圖文網誌版：(2012年五月)
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687561





-------------------------------------------------------------------
   林東芳牛肉麵
   地址：台北市八德路二段274號
   電話：[phone]
   時間：11:00~04:00(excl.Sun)
-------------------------------------------------------------------



  大名鼎鼎的林東芳牛肉麵屹立在台北美食界已過三十載，

　位在八德路的店面雖窄小老舊每天卻門庭若市生意好得不得了，

　隔了多年沒去這天晚上臨時起意想重溫舊夢，

　走到熟悉的路段依舊是人滿為患，進了店裡按例挑了三道小菜，

  分別為筍干，豬頭皮以及招牌必點的花干(各NT.30)

　花干顏色雖淺但以牛肉湯熬煮過味道偏軟還滿好吃的，

　筍甘與豬頭皮則就較一般。



　點了一碗半筋半肉麵(小，NT.180)不一會功夫便端來，

　淺色系清燉湯頭中充滿著牛肉的味道與香氣，

　似乎有加入八角之類的中藥便問了服務生，果然有使用到中藥滷包，

　湯頭極為平衡很易入口而且可免費加湯，但似乎比以前淡了些，

　麵條尺寸偏粗口感非常接近我最愛的手工刀削麵實在是太棒了，

　使用澳洲毽子肉切片熬煮恰到好處，口感依舊保持水準，

　吃到一半再添加一旁非常推薦的辣牛油，辣度溫潤與湯頭搭配得渾然天成，

　清燉的湯頭馬上搖身一變成了夠味的蔥燒，厲害。




  延伸閱讀：

  朱記餡餅粥仁愛本店
  http://www.wretch.cc/blog/kuni/11681354

  橋頭麻辣火鍋
  http://www.wretch.cc/blog/kuni/11683918

  三元喜事
  http://www.wretch.cc/blog/kuni/11686150

　一風堂拉麵
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687376



--

無名：http://www.wretch.cc/blog/KUNI

ＦＢ：http://zh-tw.facebook.com/kuni.lu

      http://www.youtube.com/watch?v=Yut1uu8wqLU

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.249.202.115
推 cchcch2:其實原林東芳老闆不是又開了一間林記牛肉麵？那也很好吃
→ tsd:林東芳牛肉麵主要好吃在湯頭....
推 staminafish:延伸閱是在延伸什麼
推 vincenter:覺得有點貴, 小碗的超小碗要130
→ vincenter:林東芳老老闆, 在台北醫學院那有開一家
噓 nowend:同一篇文章要貼幾版？每個行政區都去貼好了...
→ phil0629:這不在松山區內...
→ Eeli2008:中山區
→ tsd:那裏是舊松山區...不過松山區板常常有一堆不是松山區的文
→ yuliwang:八德路二段應該沒劃在松山區內過....
→ Eeli2008:復興北路以東這段是啊~
→ yuliwang:應該說這篇文的地址從未劃入松山區內，中山只有吃掉金泰
→ yuliwang:里
→ tracymarbury:因為很多地方重劃分的關係  真的一堆不是松山的文章
→ tracymarbury:這個現象版上在很久以前就討論過了  最常被誤會是在
→ tracymarbury:松山的就是五分埔了  最讓大家意外的就是松山車站
→ tracymarbury:雖然車站跨在分區上  但地址很早以前就是信義了
→ borriss:重畫都20年了...
推 phil0629:松山車站完全不意外啊 因為舊車站前站是算在信義區啊
推 solitudewing:這間好吃~~ 適合吃宵夜的族群!!
→ Wells033:味道不錯，只是價格真的太高。