Fw: [食記] 台北 東引小吃店 直至凌晨4點的美味 宵夜

[MrFatUncle (胖大叔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PUUoktS ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東引小吃店 直至凌晨4點的美味 宵夜
時間: Thu Jul 27 21:37:47 2017

   餐廳名稱：東引小吃店
   消費時間：2017年/7月
   地址：台北市松山區南京東路五段291巷20弄3號
   電話： [phone]
   營業時間：11:00~04:00

   圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2017/07/4.html

整年國外，又返台北，還是比較喜歡這種到處去坐在各夜市攤前，叫盤滷菜，吃麵的生活。捷運南京三民站附近的傳統市場，大白天我不曾來過，反倒是深宵夜半，肚子咕嚕的餓著，翻來覆去睡不著，常到東引小吃店，吃一份紅油炒手和滷味，吃飽喝足，回家，倒頭就睡。

花干、紅蘿蔔、白蘿蔔、豬蹄筋、豬腳 $250
東引小吃店的滷菜強項，是那滷菜純用紅燒牛肉湯底滷製，滷至上味，不另外加醬的自信。這次滷菜拿得算多，兩人吃三人份，畢竟夜深，肚子實在是太餓，紅蘿蔔、白蘿蔔、花干、豬腳、豬蹄筋，幾項招牌的款式各來一份，加起來兩盤250塊，不算太貴，吃完，飽食終日。切塊的白蘿蔔與花干早就滷透，嗅覺與味覺都享受，淡淡紅燒牛肉湯汁的香氣先醉了嗅覺，再來咬後，感受到的是口中爆開的牛肉湯底滋味，如果是有拿滷菜，這兩項是一定要點的。紅蘿蔔的土味過重，滷得再久點，更好，可惜了好湯底。滷豬腳味道好，但不愛蹄的部位。

紅油炒手 小 $40
東引小吃店的紅油炒手，像是專門為宵夜供應的佳餚。小小的一顆炒手，肉量不是太多，正是做紅油炒手最好的大小厚度，這樣麵皮煮後才夠彈牙。調味上少分讓頭頂冒汗的刺激，改用花椒香氣，和開胃的溫潤微酸取代。此種調味當作宵夜來吃，最是舒服，沒有負擔。

胖大叔 : ★★★★☆

本文同步發表於2017年07月27日 蘋果日報 / 捷運爽報 部落夯客專欄

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※ 轉錄者: MrFatUncle (61.228.217.166), 07/27/2017 21:38:30
推 assho: 喜歡他的牛油乾麵
推 x666771: 最愛招牌麵
推 cutesuper: 很喜歡他們滷味 不過感覺不太乾淨就是了 囧
推 yanzistart: 本體是滷味 一盤比兩碗麵貴
→ yanzistart: 不過還是從小吃到大
推 free963258: 想吃都被它的環境勸退
※ 編輯: MrFatUncle (61.228.217.166), 07/29/2017 13:01:05
推 everfree: 好吃！
→ princeguitar: 環境真的很可怕 幸好街口的鹽酥雞、麻辣鴨血可外帶
推 richway: 可是我覺得這幾年品質不是很穩定