※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SKkWotS ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] 壺同燒肉夜食-胡同燒肉3號店
時間: Thu Jan 31 20:20:58 2019
圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226967957
餐廳名稱：壺同燒肉夜食-胡同燒肉3號店
用餐日期：2019.1.26
地址：台北市松山區八德路三段12巷70弄18號
電話：(02) 2577-3738
營業時間：每天 18:00~0:30 (最晚入席時間 23:00)
官網：http://www.hutong.com.tw/
FB粉專：https://www.facebook.com/hutongyakiniku03/
1/26(六)那天晚上我受邀參加我高中同學新創公司的尾牙，
這次是在胡同燒肉3號店「壺同燒肉夜食」舉辦。
連續3年參加他們的尾牙，
就有兩次是在燒肉店。XD
"胡同燒肉" 算是國內評價很好的燒肉連鎖餐廳，
燒肉選用食材都很新鮮優質，
並且連續3年榮獲亞洲最佳餐廳指南《The Miele Guide》入選成為全亞洲前500大優質餐
廳之一。
目前全台共11家分店，
包括台北6家以及桃園、新竹、台中、台南、高雄各1家，
國外則是中國9家和香港1家。
店裡空間不大，
裝潢擺設呈現很有日式居酒屋的風格，
座位設有吧台12位，8人桌和6人桌各一張以及4人桌兩張，
我們包下所有一般桌型座位。
這家供應了多款燒肉，
牛肉、豬肉、雞肉、海鮮都應有盡有，
其中牛肉就有美國安格斯黑牛和澳洲和牛，
還有非常高檔的日本A5和牛。
其他則有蔬菜、沙拉、甜點以及多款的調酒、啤酒，
也有無酒精飲料。
完整菜單內容可以參見我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6074657
(提醒：未成年請勿喝酒)
一開始會送上燒肉搭配的佐料，
有檸檬汁、蔥花和蘿蔔泥。
來看我們享用了哪些餐點吧！
牛舌，
上方還擺上滿滿的蔥花。
開烤囉！
每一道燒肉上菜都有師傅細心幫忙烘烤，
服務很貼心周到。
牛舌肉質紮實帶點Q勁，
跟著蔥花一起烘烤讓蔥汁滲入入味，
使得整起吃起來較為濕潤味道清香又能化解油膩。
糖心嫩牛沙拉盤，
有綜合生菜、牛肉和糖心蛋。
霜降松阪豬
松阪豬肉烤至外表呈金黃色帶點微微焦脆時的口感最棒，
鮮嫩中帶脆口又彈牙。
澎湖野生大草蝦
大草蝦肉質紮實富有彈性，
味道相當鮮美，
以檸檬提味吃起來更美味。
澳洲牛小排
達拉斯牛排
兩種一起烘烤，
師傅烘烤的功夫很棒，
都總是能將滿滿的肉汁鎖住。
牛小排肉質軟嫩滑腴，
而且肉汁豐盈又鮮甜。
蟹膏生干貝，
生干貝夾著松葉蟹膏。
干貝相當肥厚飽滿又軟嫩多汁，
味道非常甜美！
松葉蟹膏裡面加了點哇沙米有點嗆辣。 @@
厚切鮭魚，
是選用可生食級的新鮮鮭魚呢！
其實想生吃也可以只是已經調味過味道會很鹹。XDDD
鮭魚同樣在烘烤的過程也鎖住滿滿肉汁，
柔嫩又多汁味道鮮美，
而且充滿鮭魚油脂的香氣。
椒鹽杏鮑菇
去骨土雞腿肉
雞腿肉相當鮮嫩皮又烤得薄薄脆脆的，
搭配蒜蓉奶油更美味。
A5日本和牛肩胛小排
和牛的油花超豐厚的啊！
肉質非常柔嫩又入口即化，
牛肉的鮮美滋味和油脂香氣在嘴裡化開來的滋味太迷人啦！
牛肋條
牛肋條肉質有彈性又有嚼勁。
翼板牛肉
取自牛的肩胛部位，
肉質極具彈性，
油花分布均勻，
烤起來也是鮮嫩多汁又味美，
而且翼板牛肉瘦肉比較多，
所以比較不油膩。
牛五花
牛五花肉質相當軟嫩，
以烤肉醬調理地很入味，
味道鹹甜交織類似照燒醬。
山藥
中卷
我們點的飲料，
我只敢喝酒精濃度較低的沙瓦。
水蜜桃沙瓦
荔枝沙瓦
大部分的好友們都點Suntory生啤酒
有位朋友點了柚子茶還不錯，
清爽又解膩。
薑汁汽水角嗨
餐後甜點當中，
我跟幾位好友都是點哈密瓜冰淇淋
冰涼又質地綿密，
哈密瓜的味道挺濃郁的。
來看其他朋友們點的甜點
脆酥冰淇淋
起司地瓜
地瓜相當綿密又香甜，
跟鹹香牽絲的起司搭起來鹹甜鹹甜的不錯吃。
"壺同燒肉夜食" 不愧是國內很受好評的優質燒肉店之一，
各項燒肉品質相當優質又新鮮，
師傅烤得很用心技術又好，
服務又貼心周到，
每一道燒肉吃起來都挺多汁美味的，
也是令我們印象相當好的燒肉店之一。
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