※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WMUtlH3 ]
作者: Furella (Furella) 看板: Food
標題: [食記] 台北 文華東方 雅閣 港式點心米其林一星
時間: Tue Mar 23 21:32:27 2021
圖文網誌版:
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2021.MAR
其中一天的午餐，我們在雅閣用餐。
另一半一早先到實驗室工作了一陣子，午餐時間才回到飯店與我會合一起吃飯。
我獨自先入座，今日幫我們安排的位子在窗邊，是奇妙的半橢圓形座位。
Staff 先來跟我介紹今日的午餐，有單單午間才有的「點心套餐」也能夠單點，
此外，有寫三件的點心，都能夠一件一件單點。
等另一半的過程中，我看著點心菜單，一時半刻實在下不了決定，
因為兩套點心套餐，都各自有我喜愛吃的東西。
另一半來後，討論了一下，決定一人點 1580 與 1880 的套餐各一份一起分享，
而點心沒有的部分，除了我本就不喜愛吃的燒賣外，
其餘四種就各單點一件，這樣每樣點心都吃得到了。
套餐的甜品如果不喜歡的話，可以在甜品菜單中另外選擇，
像我就是把蛋白杏仁茶換成湯圓核桃露。
整餐吃下來非常滿意，可以說是我在台北吃過最好吃的港式點心！
從頭盤開始，無論是甜香豐腴的排骨與叉燒，或是滑嫩的油雞、
皮脆肉潤的燒鵝都調味得恰到好處，口感也都很好，
其中最讓人印象深刻的是皮超脆的燒鵝，
一咬下去牙齒先感覺到酥脆的外皮，接著才是鵝油在口中爆發。
點心方面我除了燒賣以外，都有吃到。
也一樣是每顆都精彩，最怕吃到乾鬆又不彈的澄皮，
這裡幾樣都是利用澄皮當外皮卻各有各的風味，餡料也都口感、香氣俱足，
該是蝦味濃、干貝濃還是蟹味濃的，都面面俱到。
湯品與主食飯類也都溫醇美味，尤其是臘腸排骨蒸飯，完全是我的心頭好，
鹹香又略帶點甜味的臘腸在蒸過之後肉湯流淌在乾鬆的長米之間，非常美味！
另外 1880 的套餐內也還有一道蒸魚柳，花雕香氣十足，魚肉又緊實有彈性。
甜點部分的黑金流沙包是結婚紀念的招待品項，超級華麗，
略帶鹹味的流沙餡料就是好吃。
而核桃露我個人喜愛像聰嫂一樣更滑順過濾過的口感，
這裡的口感還有一些渣渣的感覺，也好吃但就不是我的最愛，
另一半吃的楊枝甘露他說也是好吃，但跟平常吃到的口味不太一樣，
下次我會想嘗試看看薑汁豆腐花。
雖然結帳下來所費不貲，但因為我們的方案內含 100 美金的餐飲或 SPA 優惠，
雖然現在美金比較低，但這裡是直接扣 3000 元，十分有誠意。
真的非常好吃，有機會肯定還會想要再來吃點心，
這樣子的套餐，讓想要跟我一樣花心，什麼都想嚐一點的朋友有很好的選擇，大大推薦！
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