昨天我第一次料理烏魚的魚白,我覺得料理得並不好吃. 0.0
星期五晚上有家裡的朋友去捕烏魚,
送了兩條烏魚和一些烏魚的魚白給我們; (謝謝)
父親於是說:"不要吃太多東西,等晚一點弄一些 ㄏㄧ ㄅㄧㄜ"給你們嚐嚐".
我以為"ㄏㄧ ㄅㄧㄜ"就是國語的"魚鰾",
應該是魚漂浮所需要的器官才是,我想像的畫面中浮現脆脆、爽口的魚鰾料理畫面;
可是媽聽了我的問題後,說不對!說應該是魚的精巢,也就是卵白才是. = =a
剛剛我上網找了一下資料,倒是覺得越糊塗了. = =
< 烏魚魚鰾 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205072010402>
總之,不久後空氣中瀰漫起麻油的味道,
我想父親應該是打算用麻油來煮魚白吧!果然父親端上來的盤子裡,
有用麻油和薑炒的魚白好幾個,我就嚐了兩條.....覺得還好.不太喜歡這種軟軟的食物;
妹妹則是嫌"腥味太重".父親說要是再煎久點就會好點.
昨天中午父親交代我把剩下的一半魚白煮完,
所以我在鍋裡放了麻油、薑絲、醬油、蔥,然後將魚白放下去熬煮,
然後我為了讓它吃起來能入味點,所以煮了特別久的時間等麻油煎到開始焦香了,
我才加入一點米酒,然後把鍋中物起鍋.
然而一嚐之下.....魚白裡面依舊沒有入味,也依舊軟綿綿的,
我並不喜歡,只能靠薑、蔥、麻油等較多佐料配著魚白,比較容易入口.
事實上,我覺得這樣的煮法並不好吃.
感謝我有得吃,晚一點上 cookclub 板去問魚白怎麼煮比較適合好了. 0.0
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▕ 向日葵花朵並不轉動。花朵開後就保持一定方向，不隨太陽由東向西轉。 ▏
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