[問題] 雪花冰?

[yjeu (秋水共長天一色)]

   大家好~

   目前人不在台灣 但是想賣雪花冰 因此來請教大家  是否有哪位知道

   雪花冰那種綿綿的 富含牛奶的冰磚 是多少牛奶跟糖跟水的比例製作的呢?

   萬分懇求配方~

   感謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.113.238.197
推 LP: 如果只是要做出雪花冰磚 應該蠻容易取得配方
→ LP: 可是要做出剉的很膨 又省冰磚 口感又好的冰磚
→ LP: 應該需要花些錢才能取得 據我所知 專門供應冰磚的廠商
→ LP: 是把這當做秘密的 一般店家就算買了十幾萬的機器
→ LP: 也很難做出專業供應商的品質 就算設備廠商有提供配方
→ LP: 做出來的也是不合用 而且成本極高 因為設備廠商有提供原料耗材
→ LP: 建議你 如果當作事業的話 是可以做些投資的
推 wanfen:原來小小雪花冰，有大大的學問>0<
推 cit0316:在日本有看到"台灣的雪花冰"攤位,不知是加盟嗎?
→ yjeu:感謝您的詳細回覆^^ 不知能否再多說一些關於去哪裡才能買到
→ yjeu:好的配方呢? 目前是完全毫無頭緒說~ 就算想買也不知向誰買~