[請益] 特別口味的麻辣滷味租店疑問

[xiaotiantian (小甜甜)]

  各位大大你們好!小妹有一事想請教:

(去年本計畫跟朋友一起開服裝店的,但因為她家那邊

規劃步行街要施工的關係,暫停擱下了.)

本人雖做得一收好菜,不過沒有自己做生意的經驗.

拜師學藝,滷得一鍋好吃的麻辣滷

(是正宗的武漢的那種真正又辣,又有點麻的哦!

而且會有很香的中藥材味道,

採用了三十幾種上等中藥材熬制的滷汁湯底,

決不參加任何防腐劑和

色素,都為新鮮現做的.),但卻找不到更好的銷售管道.

年後直今一直都有在做,吃過的人都

覺得很好吃,很特別說我應該做來賣.

所以目前都是一直在做預訂的訂單.

問題點來了:

  1,現在都是我自己滷好還要到處送貨,大小單都得送,時間很浪費,

而且我都住楊梅的埔心這邊,大都送去中壢附近;

  2,想租店面,但租中壢的租金也不便宜,這樣不知道有沒得賺,

還是說賺來的都給房東了,因為小吃利潤不高.我用的材料都很講究,

為了品質我是不會用便宜的藥材來代替的.看似同樣的東西,

我的成本就高了很多了;

  3,我現在都是做預訂單和一些機關團體的預訂單,都親自送貨上門,

這樣走下去如果不開店我要怎麼樣才能把生意真正做大;

  4,如果去擺攤需要注意些什麼?要哪里工具?

(因為我的產品都為滷好放冰箱想吃的時候隨時享用的那種,可以冷吃也可以加熱吃.)

  5,天氣熱了,帶出去擺攤,需要降溫的箱子要裝什麼樣的合適?去哪里買?

感謝大家的支持和建議!!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.131.185
推 watercolor60:建議排版一下  字有點多...= =
※ 編輯: xiaotiantian    來自: 220.139.131.185      (03/13 21:19)
推 animara:是不是可以找人幫你送貨呢  也可以考慮冷藏宅配
→ animara:但各家都有聽說過客人收到覺得不冰的情況
→ xiaotiantian:決定暫時先擺攤和走附近的機關團體看看情況
→ xiaotiantian:要是銷售得還不錯,在來考慮租店和擴大經營
→ xiaotiantian:以及網路宅配.因為這些都需要大筆的資金,人力,物力
→ xiaotiantian:的投入.而本人未做過生意,沒經驗,風險高,資金不多,
→ xiaotiantian:压力会比较大