作者: backpacker68 (backpacker68) 看板: Starbucks
標題: Re: [心得] 關於星巴克板
時間: Sun Jun 21 22:35:44 2009
什麼叫做自我受益觀點上?
所謂帶給顧客愉悅咖啡體驗,
員工就該是不管是杯原價咖啡當下只有客戶兩三位,
還是買一送一人數爆滿時候的服務熱誠都不應該打折扣
當客戶來店數增加, 就威脅說環境不會乾淨,設備不會清潔, 還好意思說什麼激勵因子
連"客戶滿意"這基本點都沒弄清楚, 還好意思把什麼"顧客愉悅"四個字說出口
去看看mccafe的員工態度是如何, 人數再怎麼多就是規規矩矩一杯好拿鐵
我手邊的星巴客儲值卡,裡面點數有八點, 就很簡單, 我喜歡喝抹茶拿鐵
今天上午早餐是在長安東路口門市吃的, 那個蛋處理的...
再看看, 我手機裡照片聯合報旁門市裡面飛來飛去的蒼蠅...
再看看人山人海的星巴客上海店,還有跨年之際新宿大葉高島屋對面星巴客
後兩者門市也不會因為來客數多, 服務品質就打折扣
話說回來, 感恩日和買一送一人山人海時候,
馬偕門市還是一樣高水準服務, 或許平常這門市就常常是人山人海有關
如果要能夠包容他人想法才是好顧客,夠了,這是哪門子星巴客企業文化!@
※ 引述《tonycksh92 (醒來又要去上班)》之銘言：
: ※ 引述《nanolife (星巴克)》之銘言：
: 全文恕刪
: 您的許多觀點完全建立在您自我受益的觀點上
: 事實上很希望您認清 其實所有的抱怨都是各自觀點的面向
: 星巴克當然不僅只於熟客、夥伴 但當然 也不僅只於買一送一的顧客
: 實在不需要這樣子批評它人角色的想法 今天只是角色的不同罷了
: 能夠包容他人的想法 我相信無論在何時何地都會是一個好顧客
: 我就以一個離職夥伴和偶爾仍會買在星巴克買咖啡的顧客角色跟您說明。
: 事實上 星巴克的確在定位上就已經有清楚的說明
: 星巴克不僅以創造"第三個好去處"為傲
: 並以帶給顧客愉悅的咖啡體驗為精神指標
: 所有的星巴克 所有新進的夥伴 都將企業使命放在心中為大家服務
: 或許有一些脫線的夥伴偶爾會有狀況 但台灣星巴克十年以來 都堅持著這樣的文化
: 這文化無法以價格衡量，對許多人來說，星巴克的確是休憩、聊天、甚至工作的好地方.
: 剛開始買一送一這個活動 母企業要擴增客源、增加營收
: 夥伴當然能夠接受，也為公司一同努力 也看到許多夥伴累癱但滿足的笑容
: 就像是每年舉辦的open house，其實內部員工都是相當亢奮的
: 或許偶爾會超出極限的累 但成就感也是無法取代.
: 然而，買一送一出現它的效用後，莫名地 就開始走火入魔地當作萬靈丹使用
: 甚至"買一送一不需要理由" 請問如何說服內部員工對公司的額外付出?
: 這件事情不斷地在挑戰企業文化的極限 使內部員工對企業產生懷疑
: 不曉得您能不能認同"企業文化"對員工的影響 事實上相當深遠的
: 今天會如此內部會做多批評 事實上跟衝擊企業價值與缺乏激勵因子有絕大的關係.
: 當然也看到許多版友批評 難道外面的店家就不累嗎 星巴克店員自以為高尚吧
: 不過就如同我曾經推過的文 這情形完全不可相比
: "簡直就像百貨公司一個月辦一次週年慶，科技業無寒冬每個月都在追加訂單"
: 我可不相信這樣子的行動內部員工不反彈
: 許多人都對星巴克的工作有錯誤映像
: 以為其實很輕鬆 結結帳做做咖啡即可 還可以在站上聊天
: 事實上在星巴克工作與消費完全是兩回事
: 您一切享受的資源與舒適都是夥伴的努力建立的表象
: 環境不會自己變乾淨 設備不會永遠不需要保養清潔 物料不會自己蹦出來
: 咖啡不會每次做出來都完美 貨物不會自己乖乖貼標和歸位
: 常常一忙就是超出正常下班時間 半個小時一個小時都有(當然不支薪)
: 在本身工作量就不少下 您怎忍苛責夥伴還得應付買一送一的大量工作疲勞轟炸??
: 我就不相信 哪一家外部公司 在有業績衝刺時 不會增加人力而施行精簡人力?
: 這樣還不允許別人對夥伴的體諒和夥伴偶爾的抱怨 會不會太嚴苛?
: 不過事實上 您放的大絕"不爽不要做"的確已經在發酵了 放心吧
: 不過 仍舊會許多懷抱理想的人前仆後繼地投入的:)
: 常客部分
: 我也想問 憑什麼人家消費的權益要受損呢?
: 為什麼因為有活動 我就不能跟朋友在星巴克聊聊天 唸唸書 打個NB工作?
: 如果活動舉行卻影響到正常客源的權益 那這活動是否有需要檢討之處?
: 就像外國人為了買一杯咖啡提神工作 卻得排隊一兩小時而罵出"SUCKS!!"
: 希望您也可以從別人角度想想 憑什麼人家就必須權益受損?
: 為什麼要遭受買一送一排隊人群"啊有差這一天不喝嗎?"的歧視?
: 大家都是消費者 沒有誰付錢付原價是老大的問題 也沒有差一天喝咖啡的問題.
: 另外我也想說 從自利角度批評別的角色 也不會比較高尚
: 星巴克版的確在變 引進了太多以為很多事是理所當然的人.
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◆ From: 118.168.202.135
※ 編輯: backpacker68 來自: 118.168.202.135 (06/21 22:43)
→ sophista:這篇到底是褒是貶 看不懂阿 06/21 22:47
推 BBQ:貶國內的 褒國外的 不過中肯 06/21 22:47
推 bear2007:是說部份門市(如馬偕)平時就處戰備狀態，所以不受買一送 06/21 22:57
→ bear2007:一影響，而其他平常很閑的門市，遇到人潮就挺不住了。 06/21 22:57
→ airwaves06:所以說跟平常的預備狀態也有關係吧 06/21 23:00
→ icenivek:不是包容別人才是好顧客~但能夠體諒他人的人比較受歡迎 06/21 23:42
→ icenivek:這也是事實~不是嗎？ 06/21 23:42
→ leader666:平常閒的門市會挺不住人潮也合理吧 就像平常不運動 一運 06/21 23:52
→ leader666:動起來會很累一樣 最好的辦法就是每天買一送一 一定挺 06/21 23:53
→ leader666:的住 06/21 23:53
推 laleopard:門市有新員工加入，隔天買一送一來個震撼教育一下 06/22 00:06
→ laleopard:應該可以挺的住?XD 06/22 00:06
→ BlueClover:隔天就不會排他的班... 06/22 00:07
→ leader666:可以叫他瘋狂巡外場跟wash CP值大增 06/22 00:12
推 Cicce:原po很不應該喔！在這個板，你應該設身處地、站在「夥伴」的 06/22 00:21
→ Cicce:立場幫他們著想喔~~你不知道「夥伴」也是人嗎？也是會累的！ 06/22 00:21
→ Cicce:而且，你若是覺得「夥伴」很辛苦，那麼也才表示你擁有一顆善 06/22 00:22
→ Cicce:良的同理心阿！ 平常在外面看到死打工仔拼得要死要活的，就 06/22 00:23
→ Cicce:不用理他們了，因為他們不是親切、有禮貌、很努力打工生活的 06/22 00:23
→ Cicce:「夥伴」阿！ 06/22 00:23
推 tonycksh92:我明明就沒有說"能夠包容他人想法才是好顧客"@@ 06/22 00:29
→ tonycksh92:另外我文章的用意只是請大家不用在意抱怨 只是角色問題 06/22 00:30
推 foxeyes0514:今天M做到喉嚨全啞了還到處跑備餐...送一大概只是平常 06/22 01:37
→ foxeyes0514:我們rush的量吧... (癱） 06/22 01:38
推 jestinion:推，我贊同你 06/22 09:14
推 hiroteru:這篇文章大推。 06/22 09:45
→ hiroteru:真正的服務業精神，應該要激勵自己做到這種地步。 06/22 09:45
→ Kenneth772:星巴克真的是中國少數讓我知道原來這個國家的人知道什 06/22 10:39
→ Kenneth772:麼叫服務的地方 尤其是觀光景點的店 06/22 10:40