Re: [心得] 關於星巴克板

[nickc (沒事多喝水 )]

※ 引述《tonycksh92 (醒來又要去上班)》之銘言：
: ※ 引述《nanolife (星巴克)》之銘言：
: 全文恕刪
: 您的許多觀點完全建立在您自我受益的觀點上
: 事實上很希望您認清 其實所有的抱怨都是各自觀點的面向
: 星巴克當然不僅只於熟客、夥伴 但當然 也不僅只於買一送一的顧客
: 實在不需要這樣子批評它人角色的想法 今天只是角色的不同罷了
: 能夠包容他人的想法 我相信無論在何時何地都會是一個好顧客
: 我就以一個離職夥伴和偶爾仍會買在星巴克買咖啡的顧客角色跟您說明。
: 事實上 星巴克的確在定位上就已經有清楚的說明
: 星巴克不僅以創造"第三個好去處"為傲
: 並以帶給顧客愉悅的咖啡體驗為精神指標
: 所有的星巴克 所有新進的夥伴 都將企業使命放在心中為大家服務
: 或許有一些脫線的夥伴偶爾會有狀況 但台灣星巴克十年以來 都堅持著這樣的文化
: 這文化無法以價格衡量，對許多人來說，星巴克的確是休憩、聊天、甚至工作的好地方.
: 剛開始買一送一這個活動 母企業要擴增客源、增加營收
: 夥伴當然能夠接受，也為公司一同努力 也看到許多夥伴累癱但滿足的笑容
: 就像是每年舉辦的open house，其實內部員工都是相當亢奮的
: 或許偶爾會超出極限的累 但成就感也是無法取代.
: 然而，買一送一出現它的效用後，莫名地 就開始走火入魔地當作萬靈丹使用
: 甚至"買一送一不需要理由" 請問如何說服內部員工對公司的額外付出?
: 這件事情不斷地在挑戰企業文化的極限 使內部員工對企業產生懷疑
: 不曉得您能不能認同"企業文化"對員工的影響 事實上相當深遠的
: 今天會如此內部會做多批評 事實上跟衝擊企業價值與缺乏激勵因子有絕大的關係.
: 當然也看到許多版友批評 難道外面的店家就不累嗎 星巴克店員自以為高尚吧
: 不過就如同我曾經推過的文 這情形完全不可相比
: "簡直就像百貨公司一個月辦一次週年慶，科技業無寒冬每個月都在追加訂單"
: 我可不相信這樣子的行動內部員工不反彈
: 許多人都對星巴克的工作有錯誤映像
※ 引述《tonycksh92 (醒來又要去上班)》之銘言：
: ※ 引述《nanolife (星巴克)》之銘言：
: 全文恕刪
: 您的許多觀點完全建立在您自我受益的觀點上
: 事實上很希望您認清 其實所有的抱怨都是各自觀點的面向
: 星巴克當然不僅只於熟客、夥伴 但當然 也不僅只於買一送一的顧客
: 實在不需要這樣子批評它人角色的想法 今天只是角色的不同罷了
: 能夠包容他人的想法 我相信無論在何時何地都會是一個好顧客
: 我就以一個離職夥伴和偶爾仍會買在星巴克買咖啡的顧客角色跟您說明。
: 事實上 星巴克的確在定位上就已經有清楚的說明
: 星巴克不僅以創造"第三個好去處"為傲
: 並以帶給顧客愉悅的咖啡體驗為精神指標
: 所有的星巴克 所有新進的夥伴 都將企業使命放在心中為大家服務
: 或許有一些脫線的夥伴偶爾會有狀況 但台灣星巴克十年以來 都堅持著這樣的文化
: 這文化無法以價格衡量，對許多人來說，星巴克的確是休憩、聊天、甚至工作的好地方.
: 剛開始買一送一這個活動 母企業要擴增客源、增加營收
: 夥伴當然能夠接受，也為公司一同努力 也看到許多夥伴累癱但滿足的笑容
: 就像是每年舉辦的open house，其實內部員工都是相當亢奮的
: 或許偶爾會超出極限的累 但成就感也是無法取代.
: 然而，買一送一出現它的效用後，莫名地 就開始走火入魔地當作萬靈丹使用
: 甚至"買一送一不需要理由" 請問如何說服內部員工對公司的額外付出?

其實我不太了解，"買一送一"的理由，企業需要對夥伴交代並且希望核准嗎?
"額外付出"? 你是有加班嗎？你是有薪水被不合理的剝削嗎？
搞清楚，服務業的精神是不管顧客多少人，服務都是一樣的，
如果你當夥伴只是想要悠閒的工作，學做咖啡，感受人文氣息，
那麼另外一個角度，就是你希望公司好，持續他的軟硬體，但是不希望他生意好...

: 這件事情不斷地在挑戰企業文化的極限 使內部員工對企業產生懷疑
: 不曉得您能不能認同"企業文化"對員工的影響 事實上相當深遠的
: 今天會如此內部會做多批評 事實上跟衝擊企業價值與缺乏激勵因子有絕大的關係.
: 當然也看到許多版友批評 難道外面的店家就不累嗎 星巴克店員自以為高尚吧
: 不過就如同我曾經推過的文 這情形完全不可相比
: "簡直就像百貨公司一個月辦一次週年慶，科技業無寒冬每個月都在追加訂單"
: 我可不相信這樣子的行動內部員工不反彈

星巴克店員自以為高尚，我想那應該是少數的人，
多數我感覺到的是服務的熱忱，夥伴喜歡自己的工作環境，

我常看到所謂的"市場化"，為什麼星巴克不可以人很多？
還是說是"不可以星巴克的咖啡賣的便宜造成人很多"？
在外國的咖啡店就跟台灣的豆漿店是一樣的，
每天尖峰時間都比買一送一誇張，
國外的夥伴有因此而減低他們的服務品質嗎？
有因此質疑企業文化嗎？有因此擺臭臉嗎？

: 許多人都對星巴克的工作有錯誤映像
: 以為其實很輕鬆 結結帳做做咖啡即可 還可以在站上聊天
: 事實上在星巴克工作與消費完全是兩回事
: 您一切享受的資源與舒適都是夥伴的努力建立的表象
: 環境不會自己變乾淨 設備不會永遠不需要保養清潔 物料不會自己蹦出來
: 咖啡不會每次做出來都完美 貨物不會自己乖乖貼標和歸位
: 常常一忙就是超出正常下班時間 半個小時一個小時都有(當然不支薪)

每個服務業都有辛苦的一面，
我也做過咖啡店，老闆不在的話通常只有我一個人或是多加一個吧台,
我清理的面積就大約是40坪了，還要燒水、注意廁所、點餐等等，
晚半個小時下班常常有的事情，
但是身為服務業，你怎麼可以對客人抱怨你的辛苦並要客人體諒呢？

: 在本身工作量就不少下 您怎忍苛責夥伴還得應付買一送一的大量工作疲勞轟炸??
: 我就不相信 哪一家外部公司 在有業績衝刺時 不會增加人力而施行精簡人力?
: 這樣還不允許別人對夥伴的體諒和夥伴偶爾的抱怨 會不會太嚴苛?
: 不過事實上 您放的大絕"不爽不要做"的確已經在發酵了 放心吧
: 不過 仍舊會許多懷抱理想的人前仆後繼地投入的:)
: 常客部分
: 我也想問 憑什麼人家消費的權益要受損呢?
: 為什麼因為有活動 我就不能跟朋友在星巴克聊聊天 唸唸書 打個NB工作?
: 如果活動舉行卻影響到正常客源的權益 那這活動是否有需要檢討之處?

活動也有優惠到"正常客源"阿...我從不知道幾年前喝到現在，
我仍然覺得買一送一會吸引我，因為我不是有錢人啊？
: 就像外國人為了買一杯咖啡提神工作 卻得排隊一兩小時而罵出"SUCKS!!"
: 希望您也可以從別人角度想想 憑什麼人家就必須權益受損?
: 為什麼要遭受買一送一排隊人群"啊有差這一天不喝嗎?"的歧視?
: 大家都是消費者 沒有誰付錢付原價是老大的問題 也沒有差一天喝咖啡的問題.
: 另外我也想說 從自利角度批評別的角色 也不會比較高尚
: 星巴克版的確在變 引進了太多以為很多事是理所當然的人.

自利...哪一個人不是自利的角色呢？
從"夥伴的立場""正常客源""其他顧客的立場""企業的立場"，
哪一個不是自利的角色？
何謂理所當然？
服務業本來該有的精神呢？
難道要轉成"顧客體諒精神"嗎?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.229.67.223
→ acergame5:大絕:不爽不要做
推 tonycksh92:我也自利啊 但我不會批評人家啊
→ nickc:我絕對不會說不爽不要做，真的很惡質壓榨的企業是該被拿來吐
→ nickc:槽，可是  星巴克也沒有虧待員工阿....
推 foreverQQQ:我覺得...這是我覺得...因為虧待是來自無形的阿.....
→ missim220:不過看之前很多的討論 似乎很多店都有著員工因為買一送
→ missim220:一晚下班 關店關很晚 可是都不算加班的情況？@@
推 youga:如果是樓上那種情況 那真的是有待商榷 畢竟工作時間拉長了
推 itismeow:回絕:不爽不要買 你要買也沒人爽做給你 (大誤)
推 drey:有哪幾個服務業有這麼好的福利?過10點時薪+50 工讀生也有
→ drey:也有員工旅遊,星巴克比起我打工的服務業福利真的好太多了
→ drey:大絕:不爽不要做  是你需要這份工作不是這份工作需要你 謝謝
→ drey:推這篇
→ BlueClover:三樓有當過星巴克店員? 不然你從哪裡覺得星巴克沒有虧
→ BlueClover:待員工? 我覺得公司根本就把人當機器在用的
推 hiroteru:樓上要不要說跟其他服務業相比，虧欠多少XD 說說看嘛...
→ maxine7:為什麼要比累?要比爛?比你在星巴克哪有我以前辛苦BlahBlah
→ maxine7:不合理不能提出來嗎?那PTT80%的版都可以關了，何必有討論
→ maxine7:動輒大放:不爽不要做的 大家都怕了你們了因為不想被你們咬
→ maxine7:所以會吠的才會顯得意見比較大聲。多數人是沉默懶得吵的
→ maxine7:(糟了我要被咬了，快逃~~XD)
→ BlueClover:科科 不用跟別人比 我也不是沒做過其他服務業 你今天要
→ BlueClover:討論星巴克 就講星巴克裡的店員 很多店的型態本來就不
→ BlueClover:一樣 沒做過只會放大絕 你問的同時反問你自己有什麼資
→ BlueClover:格來質問他人 是吧?
→ Hickman:資本主義精神的發揮之下 哪間公司不把員工當機器操
推 hiroteru:BlueClover，我把你的推文直接回給你，自己也是喔XD
推 hiroteru:既然你覺得只能討論星巴克，其他服務業型態不同，那你要
→ hiroteru:如何知道，星巴克跟其他服務業相比，虧待員工呢？！詭異.
→ hiroteru:還有，看了你的推文內容，我覺得你還是直接寄站內信給我
→ hiroteru:不要妨礙其他版友閱讀的爽度，不然，你就不要太情緒化...
→ hiroteru:寄站內信給我吧，我們可以好好討論這個問題唷XD
→ BlueClover:為了討論串寄信給我 真的花您的心力 還有 我是離職員工
推 hiroteru:不花心力阿，只是做為一個人應該有的態度囉XD
→ omit18:回drey：過十點加50是夜點費，那個是有法律規定的...而員工
→ omit18:旅遊則大部分是自費的，其餘由門市營運獎金補貼一點，那就
→ omit18:視門市的營運狀況而定了
→ omit18:若真的要論服務業的福利，個人首推直營的中油，雖然環境差
→ omit18:了點，但是時薪較高，調薪也調得比較多，且員工旅遊還算工
→ omit18:時，等於是出去玩還有錢拿
→ post01:參考一下!謝謝! http://www.94istudy.com