作者CheerShin (CheerShin)
看板Starbucks
標題Re: [問題] 不滿意重做一杯？
時間Thu Jun 25 22:36:58 2009
※ 引述《ilove3d (愛老虎山滴)》之銘言：
: 日前看過報導提到：星巴克的咖啡不打價格戰，是打品質為主
: 所以客戶如果對於咖啡不滿意，絕對無條件重做！
: 我是偶爾到星巴克唸書的人，所以沒有對咖啡那麼要求，
: 只是好奇版上的人，不論是顧客or服務人員，
: 真的有要求重新製作，或是遇到客戶對咖啡不滿意嗎？
之前曾經在小八打過工，
那時我才剛到門市沒多久，
有一次客人點了草莓奶霜星冰樂，
但他喝了幾口就跟在外場收東西的我說：「為什麼我喝不到草莓的味道？」
然後我把那杯飲料拿回吧台給夥伴，
沒想到夥伴馬上就倒掉重做一杯，
然後隨後要我提醒客人，
如果沒有攪拌均勻的話可能就會感覺喝不到草莓的味道，
沒錯…那位客人在喝的時候是直接把吸管插到底沒有攪拌過，
而那時草莓奶霜的做法是先做一杯奶霜星冰樂後再加入草莓醬，
所以如果沒有攪拌的話可能一開始就喝不到草莓味但到最後會很甜，
在到小八打工前曾經有聽說過他們對於品質和服務的重視，
有人點飲料時做錯馬上換，
有人剛拿到飲料不小心弄倒了也馬上換，
但遇到了這件事之後，
讓我感覺小八對於顧客是非常的重視的，
也因此讓我對小八深深的著迷，
雖然在小八工作只有短短的幾個月(畢竟薪水真的太少了…而當時蠻需要用錢的…)，
但也讓我現在成為非常忠誠的熟客。
以上是經驗分享，
我想在各門市每天多少都會有類似的情形在上演，
而這就是我覺得為什麼小八單價那麼高卻生意還是那麼好的原因，
這也是溫度咖啡和礦工咖啡無法取代的特質。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.0.212.30
推 abcdefghi:雖然材料費很便宜, 但為什麼不直接提醒客人, 反而要馬上 06/25 23:11
→ abcdefghi:倒掉重作? 地球只有一個, 要好好珍惜資源. 06/25 23:12
推 bsook:如果是沒有攪拌均勻的話，個人覺得提醒客人會比重做好。Y 06/25 23:16
沒錯…直接倒掉重做或許是太浪費資源沒有錯，
但那時夥伴看到那杯飲料的顏色比平常的淡，
當下以為可能是草莓醬的量放的太少，
但倒到水槽後才發現原來消失的草莓醬都卡在奶霜中間…
推 foreverQQQ:原po無意間透漏了他的年齡........(誤) 06/25 23:21
我我我…我很年輕好不好…雖然奶霜星冰樂絕版很久了…
推 sallycatt:如果直接說,顧客可能會以為是狡辯..重做就沒話說 06/25 23:32
→ cindyin17:咦?那我上次拿到有裂縫導致溢漏的飲料..可以要求重做嘛? 06/25 23:54
→ cindyin17:科科~不過想了想 好像跟口味不滿意沒關係....XD 06/25 23:55
※ 編輯: CheerShin 來自: 123.0.212.30 (06/26 00:19)
推 carerain:推一樓，並不會讓我有好印象，太不珍惜資源 06/26 00:19
推 rdram:如果說是重做一杯 並且告訴客人要攪拌 味道才出來 06/30 22:25
→ rdram:我自己覺得 這樣是自己最能接受的方法 06/30 22:27
→ rdram:讓客人知道並不是在狡辯 也部會浪費食物 06/30 22:28