看板 Starbucks 關於我們 聯絡資訊
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 118.165.54.58 : → omit18:拐夭夭也只是子公司,並不是代理 08/03 16:34 : → sheau38:以前是有神密顧客 不過通常都會被揪出來XD 08/03 19:28 : 推 qqmango:統一讓人人想喝就喝得起星巴客,有什麼不對嗎?XD 08/03 21:42 人人有功練, 就是星公鹿目前的問題所在. 別誤會, 我並非要搞菁英政策或是階級歧視, 而是星公鹿的市場定位問題, 要在目標市場作出區隔, 才是現階段當務之急. 大家可能對於現在的品質下滑沒有感受, 那是因為會來板上的早已是 穩定客群, 而非廣大待開發的游離客群; 只靠死忠的支持者很容易無以為繼, 所以買一送一的推廣活動正是鎖定在不會看這個版的其他顧客; 餅很大, 說不定尚待開發的還有80%, 亦或是95%以上, 總之, 買一送一的門檻下滑, 直接間接造成了服務品質的降低. 或許可以回想幾年前還沒有這活動時, 門市的數量沒有現在多, 論飲品的質量也是業界箇中翹楚, 堪稱咖啡領域中的法拉利; 現在, 許多門市鬧哄哄, 早已不復往昔靜謐妥適, 充其量就是個 "賣咖啡的店鋪", 對我們這些喝慣星公鹿的既定族群, 一時間難以接受, 要回到過去美好的時光, 難矣, 就像隋棠回不去了一般. 但是, 就企業經營的角度, 星公鹿的業績是有緩步上升的, 證實了市場接受這樣的作法; 老顧客別抱怨, 不爽別進來, 反正新客戶帶進的利潤遠遠超過舊有的老骨頭. 價格方面, 一杯75元&一杯150元買一送一, 是截然不同的操作手法; 姑且不論品質, 前者價低, 後者價高但能誘使共同消費以及維持塑造出的品牌定位, 這也是星公鹿一向不偏好降價的操作慣例. 更精確的說, 這不單是星公鹿的問題, 而是整個統二企業的子公司, 同時都會因為四隻嘔噴匠的門檻, 拉低市場定位. 老話一句, 目前的問題僅在於, 過度慣常操作的手法與門檻的降低, 除了讓品牌下滑, 更讓老顧客所支付的價格換不到相對等的價值; 不過, 我想統二企業並不是很在意這方面的問題; 在商言商, 追求淨利極大化, 時間到了頂多不續約, 沒在怕! 我好懷念以前沒有拉保險的勸說、沒有傳直銷的洗腦布道大會、 沒有國中生玩著戰鼓啪搭碰、沒有高中生的魔法風雲會、沒有菜籃族的股票聯誼會... 當然每種客層都有消費的訴求跟理念, 對我而言, 現在的星公鹿就只是一間沒有買一送一不會走進去、單純賣的是商品 而不是服務的店家, 特別是在這個競爭如此激烈的年代. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.229.66.36
editors:倒數第二段真的是蠻誇張的情形,第一次看到很訝異 08/04 04:39
kazeni:雖然通篇可以感受到對星公鹿的熱愛與痛心,但有幾點感到疑 08/04 06:21
kazeni:問:問題是市場區隔不對嗎?我反倒認為它的目標市場很明確, 08/04 06:26
kazeni:即是文中舉例的普羅大眾,從來不是要走精品咖啡。 08/04 06:42
kazeni:而它一直以來對待咖啡的方式,不可能讓自己維持在高價位。 08/04 06:45
kazeni:說穿了,它質量只適合買一送一的價格。它是成功的轉型, 08/04 06:51
kazeni:既不是像湛盧、老樹要追求咖啡品質、氣味,也不是丹堤、伯 08/04 06:55
kazeni:朗。它卡的位置在這兩者之間。我始終記得,剛開始對咖啡 08/04 07:04
kazeni:感到好奇,喝了星公鹿拿鐵後的感想:這真的是咖啡嗎? 08/04 07:08
kazeni:後來我只會點創意飲品:抹茶拿鐵加濃縮、或者它才有的星冰樂 08/04 07:11
kazeni:三不五時來板上逛一逛,看有沒有什麼有趣的新口味。 08/04 07:13
kazeni:如果板上有一群想追求"回憶中的星公鹿",何不考慮非連鎖的 08/04 07:16
kazeni:咖啡店? 你會願意花150元,去享受一杯香氣多層次,奶泡綿密 08/04 07:18
kazeni:配上可愛拉花的卡布奇諾。那些地方真的有寧靜與溫暖。 08/04 07:20
kazeni:星公鹿? 它稱不上咖啡店,只是運用"咖啡店印象"而已。 08/04 07:26
kazeni:但我還是會去。因為丹堤環境不舒服,老樹還沒開。 08/04 07:27
ycarol:2000年左右的星x克 一杯不加任何糖漿的熱拿鐵就很好喝了 08/04 16:10
ycarol:那個時候 我幾乎天天一杯 現在除非有人和你SHARE 不然雖然 08/04 16:10
ycarol:算起來單杯價比以前便宜 但咖啡放久味道會變 再加上現在 08/04 16:11
ycarol:就算是榛果.杏仁拿鐵 但喝起來就像是糖水 所以除了幾波 08/04 16:12
ycarol:季節限定 我反到覺得現在定位的它 對我來說有太多可取代他 08/04 16:12
ycarol:要便宜 西踢咖啡CP值不比他差多少 要品質 我家路口一杯80元 08/04 16:13
ycarol:的咖啡味比他好得太多 要不是西雅圖.怡客等離我一般去的 08/04 16:13
ycarol:地方太少 我想我會更加少去星X克 08/04 16:14
ycarol:2000年左右 我真的曾經不由自主天天一杯星X克 最後是覺得 08/04 16:14
ycarol:負擔太大 強迫自己戒掉 但真的比現在好喝得太多 08/04 16:15
ycarol:所以和星X克一路長來的人 不會不在意他的品質 08/04 16:16
Samuelfish:開始去伯朗!! 08/04 16:24