Re: [抱怨] 牛奶加滿?

[tryit03 (Allen)]

恕刪



剛剛的推文都有提到星巴克變貴 服務變差等

雖然我也覺得一杯咖啡120是很貴

但如果看一下市場

現在很多小間的咖啡店  甚至茶坊

隨便一杯飲料都120 150

到處都是100多塊的飲料  星巴克也是可以內用 環境不比他們差

又常常有優惠活動  但都只有星巴克被說貴?

是因為常買外帶?


茶坊的奶茶有些還是用奶精

星巴克除了美式  其他全用鮮奶


我一年前在星巴克打工過一陣子  剛去時我用手去拿玫瑰茶包

6~7包吧  我們值班經理看到 就全部丟掉

因為我用手碰到了

有一次我不小心把早餐的奶油掉到地上 (沒開封) 丟掉

濃縮咖啡流下來的秒數不是標準的秒數範圍 丟掉

流下來了放超過10秒左右 沒混到牛奶或水   丟掉

糕點時間一到 馬上丟 沒有在那多賣10分鍾的

而且那個時間是最佳賞味期 並不是過期


客人如果喝了不滿意 覺得太苦 還是怎樣

看是要加牛奶調理或是整杯重做

要是客人打翻飲料第一件事一定一定要先關心客人有沒有燙傷

然後視情況再幫他重做一杯

這些都是客人不在就這樣要求了


這是我受的訓練  雖然有些人覺得有點浪費

但他們用成本來換品質


我想 大部分的茶坊飲料店咖啡店 是不會給你加那麼多牛奶的

即使你覺得太苦 有些可能還只加水或冰塊?

牛奶也是成本  即使以前美式可以加到一半

那也是以前   每間店都有理由說成本上漲 所以漲價阿減料阿之類的

甚至大部分的咖啡店 濃縮咖啡流下來 就是用那一份了

不會說  我在製作別的飲料  已經過了10秒還沒使用到濃縮咖啡就不用



服務的部分  星巴克是連鎖的 分店那麼多

要達到每一個服務員 每一杯咖啡都一樣

除了公司的培訓努力

也要看夥伴自身的用心

我們店經理都跟我說  一杯咖啡100多塊那麼貴

為什麼人家就要來買星巴克?

所以我們要給客人  一杯咖啡 貼心服務



站在被雇的角度

大家都是出來工作的  你自己想看看要是你在星巴克工作

你真的會完完全全的遵守公司的任何規定

做到最好服務嗎?

我相信有人會  但不可能所有店所有人都這樣

有些人還只是來打個工 沒多久就想走的那種




星巴克本來就是個商業體系公司 不管是統一 還是美國總公司

全世界開那麼多店 不商業難道專做公益做藝術?



我是單討論100多塊飲料的市場

我覺得星巴克是這個市場裡讓我覺得服務最好

也幾乎每次喝都一樣的咖啡店了

他們可以 應該更好   但我們也不能要求再多了



一點個人小感想





對了美式咖啡的比例就是  濃縮咖啡剩下加水

才叫美式咖啡

加一點牛奶是給調味用的


如果加滿牛奶就會變成____了

3F回答~










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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.224.149.164
→ eleanoe3    :今天爛的不是星巴克，是統一代理的星巴克
→ onetwo01    :問題是服務品質下降是事實,早期的星巴克就不是商業?
→ onetwo01    :中間質的落差才是消費者應該在意的
→ eleanoe3    :原PO這種就是很標準被洗腦了卻沒看到問題徵結點
→ tryit03     :我是沒否認服務品質下降啦.....
推 Minilla     :以前咖啡店很少的時候星巴克確實算貴阿
→ Minilla     :但是貴沒關係，重點是服務真的好 所以也不覺得貴
推 ycarol      :那是你沒有看過坊間很敢加牛奶的咖啡小店吧?
→ ycarol      :我就買過1杯85元700CC的拿鐵 味道還真的不輸星巴克
→ ycarol      :很多越不起眼的咖啡越真材實料
→ ycarol      :為什麼一堆人要點少冰? 因為他的冰塊完全溶化後
→ ycarol      :只能稱之為咖啡糖水 星巴克咖啡品質下降早就是不爭
→ ycarol      :的事實 每喝一次 就失望一次 我也越來越少消費了
→ ycarol      :一進門市 也不再是以前的熟悉味道
→ ycarol      :你真的在2000年左右開始消費星巴克 你才懂得這樣的
→ ycarol      :改變
推 naini       :說真的 外面很多小店的咖啡才是真材實料 可能都是
→ naini       :一些對咖啡有熱誠的老闆開的 很多人想去星巴克消費
→ naini       :都是覺得夥伴熱心服務態度好 跟一般連鎖咖啡店不一樣
推 zhvul3u4    :看完只能說洗腦成功了
→ naini       :現在這些特點沒了 那星巴克的優勢在哪我看不見呀??
推 ycarol      :還有 原PO所以的關於濃縮秒數超過就丟掉的 10年前
→ ycarol      :我同學在當PT時就是這樣呀
→ ycarol      :這和我們現在說的 他的服務態度 品質下降 兩回事吧
→ ycarol      :我真的還記得以前一進星巴克 都有一種很特殊的味道
→ ycarol      :現在只能偶爾在某幾個門市才聞得到了
→ q0952       :六年前，當我還是夥伴的時候，我相信這一套
→ q0952       :今天回頭去看統一的破爛行銷+不合理的訂價，我清醒了
推 nicepeople  :吧台牛奶罐拿掉這讓我覺得他跟別的咖啡店沒兩樣
→ nicepeople  :其他店至少還有放開水 而星巴克連水都不放真的很不貼
→ nicepeople  :心
→ nicepeople  :點正常冰會拿到半杯以上都是冰塊，到喝完都還沒融
→ nicepeople  :這對他們來說是正常 但對消費者來說 應該沒有人可接
→ nicepeople  :受吧
→ nicepeople  :或許有人會說這些都可以請店員幫忙處理 但我不相信在
→ nicepeople  :買一送一的時候店員還有空幫你重作飲料或是倒一杯開
→ nicepeople  :水之類的
→ nicepeople  :也難怪當客人不滿意口味想多加牛奶 店員總是NPC回答
→ nicepeople  : 這是固定的比例唷 都是依標準程序
→ KUNI0202    :基本上應該說，拿現在的星巴克跟以前的比
→ KUNI0202    :以前的比較便宜，限制較少
→ KUNI0202    :重點是客服是真的有在做事
→ KUNI0202    :現在的貴很多，限制很多，
→ KUNI0202    :重點是客服還可以掛客人電話XD
→ KUNI0202    :不是說星巴克不好，而是以前會特別想去星巴克的理由
→ KUNI0202    :愈來愈少，價錢卻愈來愈貴
→ KUNI0202    :正因為當初的星巴克有這些很棒的東西所以我才特別愛
→ KUNI0202    :去，但自從此生第一次被他們客服掛電話之後，我就知
→ KUNI0202    :道統一才是問題的元兇
→ KUNI0202    :拿其他我不去的店比當然不公平，但全台北的確有讓人
→ KUNI0202    :更值回票價的小咖啡廳。
→ KUNI0202    :以連鎖來說，星巴克的確相當不錯，但是真的退步了
→ KUNI0202    :這讓許多粉絲失望到從一開始的熱情逐漸轉為偶爾為之
→ KUNI0202    :的消費，這才是上一篇文章的重點呀
→ mozoe       :不喜歡他們家的客服.. 之前有詢問過事情  不過卻是
→ mozoe       :敷衍了事  反而是請問門市夥伴才解決我的問題
→ mozoe       :所以星巴克 客服是????
→ vincent603  :我不否認原po說的 星巴克是商業沒錯 但是星巴克的
→ vincent603  :企業文化是要打造第三個好去處的概念 咖啡反而是次要
→ vincent603  :的 然而現在的統一星巴克跟幾年前比較起來 已經無法
→ vincent603  :讓人覺得他是所謂的第三個好去處了...
→ vincent603  :BAF時那鬧哄哄又充滿異味的環境大概只比菜市場好一些
推 PPPGGG      :今天爛的是統二並不是星巴克好嗎 在國外感受過就知道
→ PPPGGG      :很多小咖啡店隨便都120 問題有更多的咖啡店<100好嗎
→ tom2515     :就目前在職不到一年時薪夥伴的我的看法，統二的行銷
→ tom2515     :方式的確有問題，而且目前夥伴的態度也是個重點，今
→ tom2515     :天客人要我做美式的密斯朵當然沒話說照做，當下沒本
→ tom2515     :日也會這樣問，大家說是吧？今天客人要少冰我給他少
→ tom2515     :少冰XD，其實我愛星巴克和他的氛圍也愛客人，但現在
→ tom2515     :的行銷BAF甚至價格讓部分夥伴們很難維持好去處的品
→ tom2515     :質還有親切的態度，也讓部分客人的態度嗯....XD
→ roseloving  :想到6號杯蓋，現在許多連鎖便利商店都換成5號了，
→ roseloving  :星巴克還是再用，因為商業利益不顧及民眾的身體健康
→ roseloving  :想到這點就很不應該
→ eddylu      :你所謂的咖啡小店 很多是咖啡品質好過星巴克許多的
→ eddylu      :一樣一杯100多元 星巴克賣的就是環境和服務品質
→ eddylu      :這兩點隨著買一送一和員工素質下降 請問還剩多少?
→ eddylu      :這也是上面大大們所說的 以前吸引人的因素一直在消失
→ eddylu      :如果只剩下要"喝咖啡" 星巴克的優勢就剩品質穩定(?)
→ Samuelfish  :品質穩定??XDD 想都不敢想...
→ Samuelfish  :愛喝的人 根本不會走進星 或是很少進星
→ Samuelfish  :其他店家 有更好的選擇!! or 自己來...
推 orzmm       :我對在店內打翻飲料之後夥伴主動幫忙做飲料這事情存
→ orzmm       :很大的疑問阿~上次某個夥伴跟我說他要進去問一下，
→ orzmm       :出來之後跟我說不行唷~ 所以到底是要主動給or不行呢?
→ jimshow2001 :上次喝到搖搖杯杯蓋整個掉進去飲料還給我喝的= =
→ jimshow2001 :更何況..特價的都要兩杯...  對於單身族不利壓
推 anauwu      :台北很少一百以下可以坐的了
推 vincent603  :我只能說2003年的時候我同學偷帶麥當勞可樂進店裡
→ vincent603  :結果不小心打翻了 當時的夥伴可是補了一杯美式咖啡
→ vincent603  :給他呢XDD (當然這是錯誤示範　請勿模仿)
→ chiachia023 :只有台灣ALWAYS BAF!!我是前夥伴不得不說變很多!!!!
→ omit18      :當然得承認BAF帶來的負面影響太多了  不過品質的部分
→ omit18      :即使不滿意 也是能夠當場重做的 這一點是一直沒有變
→ omit18      :當然是指平常啦 BAF的品質 即使重做也無法補救了
→ omit18      :除了人力以外  機器也是當天被操得不像話
→ money0814   :以前星巴克裡的是夥伴,現在我幾乎都稱他們為店員。
→ jewlsong    :就是常常有買一送一，搞的一杯咖啡實在不值那100多塊
→ jewlsong    :變得要品質沒品質，沒有買一送一去的搞的像盤子一樣!
推 smw         :以前說"不加鮮奶油"夥伴做錯了會重做一杯給我
→ smw         :現在是當著我的面把鮮奶油當場挖掉給我...可差真多:P
推 u87803170   :以前不小心打翻飲料，可以重新拿到一杯，現在？
→ u87803170   :有經過星巴克黃金時期體驗的人，真的會覺得現在差別
→ u87803170   :很大...更不想進去星巴克
推 itismeow    :感受差很大+1
→ samjh       :很多你所謂的"小店"的咖啡比星巴克好太多了
→ lilychichi  :如果你所謂的小店這麼不好 怎麼還可以生存的下去呢
→ lilychichi  :很多小店是很用心經營的 對我來說星巴克就是賣服務的
推 atsai510    :只批評夥伴。怎麼不想想現在的客人品質也令人不予置
推 atsai510    :有媽媽就直接把小孩放桌上換尿布的勒。。。
推 atsai510    :還有在店裡吃鹹酥雞等等的外食，夥伴客氣地請他收起
→ atsai510    :來他反而打電話去客服客訴的勒
推 ycarol      :現在在比爛嗎? 因為客人素質差所以夥伴素質差應該?
→ ycarol      :那正常的客人就要受夥伴的氣了嗎?
噓 heartsky7   :呵~
噓 bboy0720    :