Re: [抱怨] 牛奶加滿?

[omit18 (胖海)]

※ 引述《jim0824 (jim0824)》之銘言：
: 就在剛才我去買冰美式的時候，要求他們把牛奶加滿
: 店員卻跟我說這樣子要加的牛奶太多，不讓我加，如果要加滿去用自助的加
: 但他那瓶裡面牛奶也沒剩多少，我也就沒加滿，摸摸鼻子走了
: 之後愈想愈不對，我再其他家星巴克還沒有遇到這種不讓我牛奶加滿的道理阿
: 到底是其他家店的人太好了，還是環球這家的人比較鳥毛?


我對於要加多少牛奶，
夥伴會覺得加太多是蠻好奇的，
能不能請原po說明一下呢?

就正常情況來講，
美式要做密斯朵是很OK的，
我也遇過冰山美式用牛奶補滿的客人
我還遇過抹茶那提喝了一半還來加牛奶跟抹茶粉的客人..

我唯一一次因為牛奶的問題被客訴
是因為對方拿了個快要跟
可口可樂兩公升裝一樣大的保溫瓶
來買一杯飲料
要求我牛奶加到滿
被我拒絕之後，我的應答不太得體
所以被客訴...

但大概七年前左右我還是個新人時，
客人喝一喝要加牛奶這個問題，
我就問過前輩，
他們是告訴我說，
只要不要超過小杯的量，那都很OK！
(當然要奶一點，要甚麼樣的口感，基本上事先說，
能做到的都能夠盡量幫忙客製)

這個觀念，我也一直傳承下去，

至於調理吧用的牛奶部份，
主要有兩個原因：

公司主要的考量，
是因為本來的用意就是給喝黑咖啡的客人調味用的，
但由於前幾年香草密斯朵的推廣，
使得調味用的牛奶迴轉率太低，導致太多報廢

但以我站在第一現場的夥伴看到的狀況
也有不少人是把它當作牛奶喝到飽
甚至還加可可粉調成巧克力牛奶的..
導致真的需要調味的客人用不到

所以取消調理吧台的調味牛奶，
當然你如果點的時候請夥伴加，
或者喝了幾口再請夥伴加，
我相信絕大部分的夥伴是很OK的


至於這幾年我身為夥伴待在星巴克的感想
當然也跟前面版友有一樣的感慨，
就是很多真的很優秀的夥伴都因為某些原因而離開了

我想還是等我這一年或兩年離職後再跟大家分享吧!

但我只有一句短評

出得起香蕉的公司只請得起猴子







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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.162.132.230
推 fraser0136  :這句話真流行,不過餐飲業老闆通常只想請猴子...
推 KUNI0202    :推^^
→ nanayoru    :話說我覺得展店也太快了！新營門市都開了一個月，剛
→ nanayoru    :還在打釘整修。喝咖啡的心情都沒了！
推 infinitas   :巧克力牛奶XD
推 henrytsai   :推！
→ henrytsai   :星巴客被統一這種只知賺錢的企業代理到 真的是悲劇
推 nicepeople  :別的國家也沒因此把牛奶拿掉吧~ 真的連牛奶都出不起
→ nicepeople  :嗎
→ nicepeople  :只能說是回不去了  雖然說一開始美好的部分也是統一
→ Shiaan      :香草密斯朵優惠前就很少看到台上有調味牛奶了其實
→ fraser0136  :一開始一定要顧品質跟服務阿,再來就開始要求業績+刪
→ fraser0136  :減人力,造成商品品質及服務素質下降,顧客不滿,雙輸的
→ fraser0136  :情況,剩下雇主抱怨獲利怎麼開始減少了,殊不知就算給
→ fraser0136  :香蕉,也不能只給半根阿!
→ Luna        :蠻好奇你當時怎麼回答那個澳客才被客訴的？
對我而言，
那也是一次學習與不好溝通的客人溝通的機會

主要是因為客人不斷強調她在別家門市都可以這樣
或者是她之前都用調理吧的牛奶加到滿之類的經驗

我在不斷的溝通迴圈中
理智不小心斷線...

就笑笑的回答她
真的很抱歉，我這邊真的無法提供給你這樣的服務，
還是您要不要去可以提供妳這樣服務的門市消費？

也算是一次學習吧...哈哈！

→ loveleexx   :身邊友人在星巴克常遇到一直要牛奶的客人
→ loveleexx   :如果不是太誇張都還好，有那種喝到快完又要加滿
→ loveleexx   :這種狀況真的很難處理 真的有那麼誇張貪小便宜？
※ 編輯: omit18          來自: 140.118.37.191       (06/08 03:45)
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→ KUNI0202    :你是好夥伴^^