※ 引述《kenya (肯亞)》之銘言：
: ※ 引述《BEVER (LOST)》之銘言：
: : 有人打聽過或知道詳情嗎?
: : 關於加盟店的經營方式, 權利金問題等等....
: : 還是目前為止只有直營店(即不接受加盟)?
: : 謝謝大家的意見
: STARBUCKS從美國到世界各地為了要求品質上的一致
: 所以並沒有開放加盟,所有的門市都是直營店.
: 在美國本土是這樣,在台灣OR日本也都是這樣
: 如果當地的合作對象(在台灣是統一)如果亂搞也會被撤換
不好意思，因為以前熟讀過那本書，發現有點不對......：）
所有的門市都是直營店，說法不妥，或許在台灣是如此，但是要牽涉到世界其他
地方的話似乎........或許就連很多店長也沒有很清楚吧，大家就口耳相傳～～
從咖啡王國傳奇P140及P141看來，有例外，那就是「授權經營」
我想有的人可能沒有這本書，我在這邊引述一下好了：）
以下節錄自咖啡王國傳奇（聯經出版）P140～P141
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我認為加盟就是中間人，也就是介於我們和客人間的障礙。我們寧可多花錢，開
自己的店，訓練自己的人。加盟一詞也成了星巴克的禁用語。
然而，為開拓更大的商機，星巴克的直營路線也開始鬆動。幾經天人交戰，終於
為飛機場的店面做出重大讓步，因為飛機廠是不允許業者直接進入開店，必須經過授
權，由機場的承包商代為經營。我們一直看好機場的人潮，對打響產品國際知名度很
有幫助。1991年星巴克首度授權芝加哥歐哈爾飛機廠（O'Hare）的瑪瑞特公司（Host
Marriott）來經營星巴克咖啡店。這是我們第一次將品管大權交到外人手中。剛開始
，不論服務態度或咖啡品質，都令我們失望，還好瑪瑞特公司有改善誠意，我們也加
派專人訓練該公司的營業人員，品管逐漸符合要求，彼此合作相當愉快。從此，我們
不再排斥授權的經營方式，不過大部分還是集中於機場（星巴克進軍新加坡也是採用
授權方式而非直營），以星巴克目前一千家店面來算，授權經營的咖啡店只有七十五
家，不到百分之十，光是歐哈爾機場就占了十二家。
以我的經驗，授權開店就好比找結婚對象，婚前的觀察相當重要，找對了伙伴就
成功了一半。星巴克今後對於無法抵達的地點，考慮採授權方式，最近我們授權阿拉
馬克公司（Aramark） 在幾所大學校園開設星巴克咖啡店。我們當然希望每個人都能
喝到星巴克咖啡，但是直營店無法抵達的地方，我們只好放鬆管制，由別人代為經營
，不過，我們對授權的把關工作，相當謹慎，回拒的案例遠超過被核可者，坐視數百
萬美元利潤從眼前飛了，但是星巴克捨得這麼做。如果我們不嚴加管制，相信營業額
會更漂亮，日子也會更好過，但是咖啡品質恐怕就要犧牲了。
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其實個人覺得星巴克很多地方多是採用大原則，例外倒是不少:P
企業就算再如何對社會有所回饋，一旦面臨眼前的獲利機會，不知變通，或許就
稱不上是個企業了，企業就是要賺錢的，不是非營利組織。
至於前一篇作者說如果亂搞也會被撤換，誰知道台灣的統一星巴克，以後會不會
也來個「亂搞」呢？只要是為了企業能夠生存，就不存在亂搞這種說法。：）
小小意見^^
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