黃湘怡做甜品台灣「涼圓」一手搞定
ETToday本報訊 2004-7-22
喜愛甜食的Stella黃湘怡，只要一提到新加坡的傳統甜點，就會忍不住的口水直流，
而來台灣發行了第三張專輯的她，對於台灣的在地點心也如數家珍，趁著這次來到了
「ETFM聯播網」的機會，特別大展身手，親自動手做了適合在夏天品嚐的「涼圓」。
Stella說，之前在西門町辦簽唱會的時候，就有看到攤子在賣，「每次看到冰塊上面
放著一顆一顆的東西，都以為是果凍，原來叫做『涼圓』！」
對於能夠自己親手製作「涼圓」，讓黃湘怡一直保持很興奮的情緒，一邊聽主持人
俊菖的介紹一邊手舞足蹈，顯得躍躍欲試的樣子，等到正式開始做時，雖然有點拿捏
不好餡料外裹的那層太白粉，但沒多久就抓到訣竅，一顆顆垂涎三尺的「涼圓」就
完成了，Stella驕傲的說：「裹粉的時候只能淺淺的沾一下，然後轉動讓它自動佈滿
整個餡料。」
總是抗拒不了甜食的黃湘怡最喜歡台灣的綿綿冰和糖葫蘆，她說：「我最喜歡蕃茄
加蜜餞的那種糖葫蘆，酸酸甜甜的感覺就很想一枝接著一枝吃。」還有這幾年流行
的草莓冰和芒果冰，也是她每次來到台灣都必定要吃的食物之一。主持人俊菖抱著
懷疑的眼神看著黃湘怡，質疑吃了那麼多甜食的她難道不怕胖嗎？，Stella也發表
了她自己的甜品宣言，她說，女生對甜品的接受度很大，所以就算吃的很飽，肚子
裡還是有位置放甜品下去，「而且新加坡有很多接觸水上運動的機會，所以吃了再
多馬上衝到海邊游泳、滑水，就不會擔心發胖了！」
雖然對台灣的小吃甜品愛不釋「口」，但是在台灣工作時，多少還是會想起新加坡
的傳統甜點，黃湘怡說，有一種叫做「chendol」的馬來西亞的點心，是她最喜歡吃
的點心之一，「那是由椰奶和一種綠色果凍做成的，然後再淋上黑糖漿，我每次和
朋友出去吃飯，飯後都一定要來一客！」另外，還有一種叫做「ice kachang」的「
剉冰」，甚至是Stella高中生活中的一部份。原來，黃湘怡在高中的園遊會的時候，
曾經和同學一起負責賣「ice kachang」，她解釋說，就是很像台灣的八寶冰，只是
在冰上淋上各種顏色的糖漿，「我都叫那個是彩虹冰，而且我做的特別漂亮喔！」
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