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※ 引述《ggway2800 (gg)》之銘言: : 其實「麵非麵」可以吐的點太多了。 : 看看特級廚師考試規則吧。 : 考官先公佈「料理」,再公佈「主題」,考生要做出符合「主題」的「料理」。 : 初試沒什麼問題,「國士無雙」的「麵」,不過複試卻問題大了。 : 以公佈順序來論,「料理」是「麵」,「主題」是「非麵」。 : 所以其實複試是要叫考生做個「非麵麵」,不是什麼「麵非麵」啊! : 「非麵麵」是看起來不是麵但卻是貨真價實的麵。 : 像是把麵糰做成貓耳朵形狀的貓耳朵。 : 「麵非麵」是看起來是麵但卻不是麵料理。 : 像是做成像麵的一碗牛肉湯、一碗馬鈴薯湯、一碗魚肉湯。 : 所以真正過關的人反而只有做出貓耳朵的小韓。 ^^^^ 小韓(ハン)是那個做牛肉麵的,做貓耳朵的是小單(タン) 其實不管怎麼解釋,最過份的是怎麼可以吃都不吃就說人家不合格... 你看旁邊做 放了罌粟的米粉 的那個魔女(チェリン)大家還照吃 你說貓耳朵很普通,人家還有放特製醬料耶,搞不好是像李嚴那樣醃製數十年 超有創意的珍品,怎麼可以直接說不吃就不吃..... 況且初試時主角做的鹼水麵還不是看起來普通但是很有嚼勁 小單的貓耳朵如果照他說法是老人秘傳超有嚼勁的版本,為什麼吃都不吃就淘汰... 那米粉又有什麼特別了,只是加了烏賊汁而已啊。 用馬鈴薯泥做成條狀,用魚漿做成條狀、把牛肉切成條狀,又有什麼了不起的 你們的技術水準有人家用倒立做出來的貓耳朵強嗎? 初試時的國士無雙也是一樣 王虎做出來的東坡肉麵就不能加海鮮喔? 你不知道東坡志林有 『魯直詩文,如蝤蛑(螃蟹)江瑤柱(干貝)。格韻高絕,盤飧盡廢;然不可多食, 多食則發風動氣』 蘇東坡『初到黃州詩』: 自笑平生為口忙 老來事業轉荒唐 長江繞郭知魚美 好竹連山覺筍香 逐客不妨員外置 詩人例作水曹郎 只慚無補絲毫事 尚費官家壓酒囊 蘇東坡一樣愛吃海鮮啊.....什麼澹泊名利 同樣隔壁魔女做出的野味麵加了蛇、青蛙、野兔、鴿子、野雞、蠍子、蝙蝠 還是可以過,這是野人才吃的麵吧? 還凹什麼國士無雙的人才可以吃? 阿飛才更該淘汰,就不說為啥龍鬚面加些花瓣就可以解釋成絕代佳人好了 絕代佳人對國士無雙就可以過,那我做九連寶燈是不是也可以過啊.... : 不過誰知道其他考生搞錯,連考官也搞錯。 : 這個真正的廣州特級廚師就這樣被淘汰掉了,不勝唏噓。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.46.111
qazieru:用肉做的麵跟裡面加魚絲的魚麵的確比較強.... 08/06 15:45
ggway2800:端一碗陽春麵,說這是凡夫俗子,國士無雙的另一端 08/06 15:45
ggway2800:嘴砲一下說不定也能過... 08/06 15:45
qazieru:貓耳朵外面很常見,但這兩道都沒看過有在賣的 08/06 15:46
chordate:那米粉為啥可以過=.= 08/06 15:46
qazieru:應該說能不能做出來都是問題...有人試做光一條就累人了 08/06 15:46
chordate:魚絲那個光用看的根本看不出來 08/06 15:49
chordate:也是要吃才知道,但是貓耳朵是吃都不吃 08/06 15:49
chordate:人家有放特殊醬料,搞不好醬料也是超天才啊 08/06 15:49
sad2:你用米作料材料 煮一碗麵出來 會是什麼 08/06 15:49
ggway2800:其實小單作貓耳朵前上廁所沒洗手他們才不敢吃吧 08/06 15:50
hamasakiayu:是叫小單啊XDD,我也搞錯了ORZ 08/06 15:51
beckwon:那個米粉記得是強在用炸藥炸出的吧(汗) 超有噱頭 08/06 15:55
bogardan:用上墨汁的作法其實非常少見阿 08/06 16:14
kirimaru73:其實米粉就夠稀有了 當時沒有網路報紙和PTT 08/06 16:15
※ 編輯: chordate 來自: 122.116.46.111 (08/06 16:18)
ggway2800:那時資訊要是跟現在一樣發達特級廚師考試PTT大概會有 08/06 16:17
ggway2800:實況文 [LIVE] 廣州特級廚師考試 [黑特] 特級廚師考試 08/06 16:18
GriefSeed:其實他們看到小單用大拇指挖鼻孔 (誤 08/06 16:19
hamasakiayu:那下面一定有人在噓黑哨XDDDD 08/06 16:19
justeat:推九連寶燈 08/06 16:32
akuru:這樣一想搞不好做一碗麻醬(麻將)麵也可以過關喔!! 08/06 17:02
minoru04:阿飛其實是嶺上開花麵(誤) 08/06 18:17
bye2007:推九連寶燈也可以過 XDD 太好笑了 XD 08/06 18:40
firstkiki:九連寶燈是什麼梗呀 XDDDDDDDDDDDDDDD 08/06 19:09
bacon1989:麻將梗,做碗大四喜十八羅漢當個麻將俠算了 08/06 19:52
Heymay123:都是日麻最高級的役吧? 08/06 19:53
g380risde:隔壁魔女的麵八成是參了大麻吧XD 08/06 20:07
dioseven:如果有米苔目應該可以算吧 粄條也可以... 08/06 20:24
horse2819:有一個在材料上寫幾個字就代表國士無雙就過 也超爛的 08/06 21:11
horse2819:這考試真的是比誰的嘴砲比較強 08/06 21:17
loi45678:推二樓的凡夫俗子XDDDDDDD 08/06 23:39
sumwind:2樓笑死我了,太強了 08/07 01:12
thedeathhero:二樓凡夫俗子跟九蓮寶燈真他媽太屌了 XDDDDDD 08/07 02:27
bakedgrass:其實二樓的回答很有末期跟爆炎廚師比中華英雄的味道 08/07 02:41
teeeeee:推凡夫俗子XDDDDD 08/07 09:38
dearKK:推九蓮寶燈XDDD 08/07 12:36
sounan:推凡夫俗子XDDDDDDDD 這樣我做泡麵加蛋也可以(? 08/07 13:28
woieyufan:貓耳朵"是"麵 08/07 14:23
lk2333:凡夫俗子XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 08/08 01:08
ironkyoater:二樓去考特級廚師吧XD 08/08 12:35
hermitdruid:凡夫俗子是三小啦XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 08/09 11:44
s654927:二樓是凡夫俗子wwwwwwwwwwwwww(稱讚意味 08/11 23:39