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※ 引述《whatai (多多)》之銘言: : 其實『麵』、『非麵』的道理很簡單 : 只要將『麵』定義好就沒有任何問題了 : 麵: 這篇說得好 應該說 想法好 不過定義錯了 定義對了就不會有 鯰魚麵是非麵且非麵的爭議 我個人覺得麵的定義應該是...............口感,咬勁 而不是形象材料 就像素肉,雖非肉做的,但目標就是要吃起來像肉 田雞之所以被叫做田雞,是因為他吃起來像雞肉,雖然他是青蛙 薯條不管是麥當勞細薯條,還是21世紀的大塊薯霸,你還是叫他薯條 但是同樣材料做的薯餅,吃起來口感就是不同,命名就不同 (做法也是炸的呢) 鳳梨酥從本來用鳳梨到後來的冬瓜糖(當然現在又流行鳳梨做的) 都是吃起來的感覺來定義這食物 我覺得口感和咬勁確實就是麵的定義 賣麵的老闆一定會跟你說,這麵不要泡久了,不然會變麵糊 一樣是麵粉,一樣的形狀,久了就叫麵糊,就是口感的問題而已 如果只要樣子像 那鯰魚裡面,邪惡的小當家就不用特地塞魷魚進去維持咬勁 所以貓耳朵出局,鯰魚麵切題是沒錯的 不過我認同邪惡的小當家很愛用先聲奪人 就像我之前發文過的 文章代碼(AID): #1BxQHQ8g 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Suckcomic/M.1273865306.A.22A.html 那個真鯛大陸圖 沒有暗樁四郎搶著喊是中國大陸 那幾個長老根本不可能看出那是什麼......... -- 距離諾亞方舟掉落只剩三分鐘! 我們還有六集可以跑!快跑! by ckshchen -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.228.142 ※ 編輯: ckshchen 來自: 114.25.228.142 (08/08 03:47)
oldriver:麵非麵指的應該是像素肉那種 似麵而非麵的東西 08/08 05:58
oldriver:所以貓耳朵被淘汰真的不意外 他忘了換材料就蠢了 08/08 05:59
Gravity113:貓耳朵應該用黃豆去做 08/08 08:39
satheni:這篇說中我的想法,不過這樣就多一個問題... 08/08 08:57
satheni:米粉有咬勁嗎囧.... 08/08 08:57
agoodnight:米粉不是麵啊,麵從麥部,肯定跟麥有關係 08/08 09:57
satheni:米粉不是麵啊,可是我不記得那東西吃起來有麵的口感0rz 08/08 10:03
ckshchen:米粉是綠豆做的......不是麵啊 08/08 10:17
satheni:囧,你們有看人說話嗎?我是說米粉吃起來沒麵的口感啊 08/08 10:19
satheni:按照吃起來像麵的標準(口感,咬勁)米粉不會太軟嗎 08/08 10:20
ckshchen:問題是 我們根本不知道你為什麼會提米粉啊 = =? 08/08 10:25
satheni:囧....你提到了口感跟咬勁,我只是好奇米粉好像沒這兩樣 08/08 10:26
ckshchen:對啊 沒啊 所以他不叫麵啊XD 08/08 10:26
satheni:我一開始說"米粉有咬勁嗎"而不是"米粉會過關嗎" 08/08 10:27
satheni:你說麵要有咬勁和口感,所以我懷疑米粉沒這兩樣啊囧 08/08 10:28
satheni:你說要有口感跟咬勁確實就是麵的定義,我懷疑米粉沒有 08/08 10:30
satheni:你跟我講米粉不是麵所以會過關,這是在鬼打牆嗎0rz 08/08 10:30
ckshchen:是沒這兩樣......好吧,很抱歉我還是有點無法理解= =a 08/08 10:30
ckshchen:我沒說會過關啊,是你說多了一個問題,我想半天和本文的 08/08 10:31
satheni:我是在好奇做炒米粉的就算沒判失格會不會也是低分.. 08/08 10:31
ckshchen:關係是什麼,才以為你是說米粉也能算麵非麵 08/08 10:31
ckshchen:喔喔喔 08/08 10:31
ckshchen:我懂了 你是說 就這題目來說 如果他做炒米粉 08/08 10:32
ckshchen:材料非麵粉,也是長條,但是吃起來口感不像麵 08/08 10:32
ckshchen:到底切不切題? 08/08 10:32
ckshchen:是這樣嗎??? 08/08 10:33
satheni:對啦- - 08/08 10:33
ckshchen:哈 抱歉啦 現在才看懂 08/08 10:35
satheni:老實說看到炒米粉我覺得比貓耳朵還遜啊 08/08 10:54
O2000:沒人要吐槽米粉是米做的 綠豆做的叫冬粉嗎(搞錯重點) 08/08 14:19
chuanying:樓上想吐的點跟我一樣(握) 08/09 15:51
shoray:認同這篇,直接用現實的食物和命名來理解比較合理 08/09 16:00