一. 不動上師與蒙山施食的編纂
蒙山施食是由宋代的不動法師所編纂的。不動法師，天竺人，梵名【阿?撇幹資羅】。華言譯為【不動金剛】初出家時，曾遍遊五天竺，通顯密、性相之學。初至西夏，止於護國寺，傳譯密部經典，弘揚般若。
由於不動法師所修為金剛部密法，故稱為金剛上師。曾以唐不空三藏，所譯的三十五佛名
經禮懺文前，增五十三佛，後綴普賢十大願偈為大懺悔文。後遷至四川蒙山（今名山縣境
）。爰集《瑜珈焰口》及《水施食法》，並以二法為主，集諸密部成文，輯成《蒙山施食
儀軌》，宋代並收入於《禪門日誦》。
二. 蒙山施食的時間
蒙山施食需在戊亥二時舉行，因此一般佛寺，在施放蒙山時亦於晚課時舉行。蒙山施食的
大略意義是，藉著梵唄唱誦及象徵性的法器及米粒，將佛法宣說、告知予法界中的佛子、
有情、孤魂等眾生，使之聽聞佛法而心開意解，因佛力得以超拔，使冥陽俱獲利益。在施
食的儀式過程中，須有一位行者出列來完成，行者必須全神貫注、專心於整個過程，眾生
始得佛法的利益。
三. 蒙山施食的過程
蒙山施食的過程又可以分為：﹙1﹚破獄﹙2﹚召請﹙3﹚迎請三寶傳授三皈﹙4﹚懺罪發願
﹙5﹚除障受戒﹙6﹚變化法食及施食﹙7﹚接引佛國超昇淨土。
在晚課時所進行的蒙山施食，其程序為： 1破地獄(打開地獄門2.普召請(召來眾鬼--在陽
間同在的鬼眾和在地獄的大家一起來)3.解冤結(消心頭恨)
4.大方廣佛華嚴經(給眾鬼皈依)5.滅定業(否則定業在身無法進食--如目連母)6.滅業障(
暫時去除進食的業障)7.三昧耶(讓眾鬼一心只在食物上專心進食)8.開咽咒(把如針孔大的
咽喉打開可以進水滴的大小)9.變食咒(將食物複製成無限多)10.甘露水(將食物轉成水狀)
11.水輪咒(準備派送食物，加以攪拌)12.乳海咒(全部送出)13.神咒加持(進食中加持)14.
施無遮(見者有分，保証人人都可食到)15.普供養(以尊敬心供養謝謝眾鬼來食，給我們有
機會學習，不可自慢))。
四. 蒙山施食的內涵
蒙山施食是以佛法中的功能，施給 一 切眾生，作為活命的飲食。眾生分為三類：1是佛
教徒﹙佛子眾﹚ 2是一般有情眾生﹙有情眾﹚，3是所有冥界眾生﹙孤魂眾﹚。這三類
眾生是包括了凡夫世間的陽界眾生以及冥界眾生。 使用施食儀軌所施的甘露法食，是用
七粒米及一小瓶淨水作為代表，其真正的意義是讓這三類眾生，得到智慧，解除苦惱，增
長慈悲。同修福報。使每一位有緣的眾生都能得到佛法的救濟，叫作得解脫苦惱的甘露
之藥，又稱為甘露法食；是通過各種真言，將七粒米和 一小瓶淨水，化為豐盛的美食，
使得三類眾生，解除煩惱的飢渴，同得法喜和禪悅。
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汝等鬼神眾 我今施汝共 此食遍十方 一切鬼神共
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