受空污暴露的人在喝了綠花椰菜芽汁12週後,尿液中的有毒化合物有明顯的上升。換句話說,綠花椰菜芽汁具有「排毒」的功效。
只是綠花椰菜芽汁，味道很苦，要搭配其他果汁混著喝，比較好入口。綠花椰菜芽只能生吃，煮熟吃就不能排毒了。最後，如果要直接生吃綠花椰菜芽，一定要清洗乾淨，因為生芽上的微生物超量風險，一直都是食源性疾病的重要原因。
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