→ fmbottle:用高筋麵粉怪怪的 一般不是都用低筋 推 61.217.205.103 02/26
今天休假在家作餅乾
隨便上網找了一個食譜
看來是很簡單易做的
結果做出來感覺有點失敗
想請點心高手清流和恬宇指點一下
我用的食譜如下
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菜名： 丹麥小西餅
分類： 西式點心／餅乾／奶油類
難度： 簡單
材料：
奶油150g、糖粉90g、蛋（未冰過）1個、高筋麵粉200g
做法：
用手動打蛋器或刮刀將糖、奶油輕拌，加蛋混合拌勻
麵粉過篩，加入拌勻
可隨個人喜好加入芝士粉或可可粉調勻
裝入擠花器，再擠在烤盤上
烤箱預熱375F-400F（190C-200C），烤5分鐘，烤至金黃色
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我都一一依照著上面做
但是因為食譜不是很詳細
我在第一個步驟是用電動打蛋器把他們打勻
但沒有打到發ㄟ
然後是用一顆全蛋
沒有分蛋白或蛋黃就全加進去
其後都一樣
對了!我糖粉少加了10克
我分兩盤烤
第一盤的餅乾太大團
裡面不熟,外面要烤到外焦
第二盤我就把他弄比較平
都熟了可是更容易焦
就變苦了
是不是哪裡錯啦?
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這是芳穎的相簿喔
歡迎來瞧瞧順便留個言吧!
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