原料重 （瘦肉 1100g 肥肉 237g）總重 1337g
配方二
比例％ 重量（克）
磷酸鹽 0.15 2.0055
硝酸鹽 0.015 0.20055
亞硝酸鈉 0.015 0.20055
鹽 1.7 22.729
糖 8.5 113.645
味精 0.2 2.674
紹興酒 1 13.37
Vit C 0.03 0.401
胡椒粉 0.15 2.0055
五香粉 0.15 2.0055
肉桂粉 0.05 0.6685
甘草粉 0.15 2.0055
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