肉加實第一組
瘦肉重836.40g 肥肉重209.10g (約瘦肥比4:1)
總重1045.5g
配方 比例(%) 重量(g)
磷酸鹽 0.2-0.3 2.6
硝酸鹽 0 0
亞硝酸納 0.012 0.251
鹽 1.7-2.0 20.9
糖 2-15 104.5
味精 0.5-1 5.2
酒 1-3 20.8
Vitamine C 0.05 0.522
胡椒粉 0.1 1.04
五香粉 0.1 1.04
肉桂粉 0.1 1.04
甘草粉 0.1 1.04
就這樣摟!!
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我是一休~~
單純最好~~
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