[轉錄] 淡水尚格鐵板燒-聽起來好像很厲害(流口水)

[icekolo (BINGO冰狗)]

※ [本文轉錄自 TamShui 看板]

作者: enterchang (這就是人生) 看板: TamShui
標題: [轉錄][抱怨] ！淡水尚格鐵板燒殺人未遂~~
時間: Tue Jan 23 00:37:34 2007

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作者: Bautista (125世界冠軍) 看板: Food
標題: [抱怨] ！淡水尚格鐵板燒殺人未遂~~
時間: Tue Jan 23 00:15:01 2007

((醜話說在前面，若是你也吃過，就不會怪我這篇食記寫這麼長了))


   餐廳名稱：尚格鐵板燒 @_@"

   地址：淡水學府路上 ((福格飯店對面撞球場隔壁))
   電話：我不好意思
   營業時間：正常吃飯時間吧
   價位範圍(每人)：200內 ((能吃到200的也算是號人物了))



這間鐵板燒沒有漂亮的店面跟招牌

不過卻有漂亮的工讀生...這是重點之一XD




...可惜我是在離開淡水後才吃過這間鐵板燒

今晚是第二次進去

第一次在這間店用餐就給了我很大的震撼

那是一個學長帶路的

進去後我們沒有多看就點了今日特餐

一人180 ~ 兩人以上每人140

內容有鱈魚 / 雞排 / 蟹肉

那天老闆出菜的份量

徹底擊垮我們胖虎隊的三名成員

哀求老闆不要再炒了



前言說完了

小弟要來詳述今晚的心得

今天我們有4個人進去((含兩名胖虎隊成員))

照慣例因為想做吧台所以就等了一下

在那空檔就先鑑定一下工讀生

果然可以拿個A+沒問題

聽之前另一位胖虎隊成員轉述((他在第一次吃完後又偷去了好幾次))

老闆說過工讀生都是經過一番精挑細選的

葦如似乎也有在那做過

然後欣賞工讀生的同時

也不能忘了先喝杯涼的

嗯~~~是麥香紅茶

也聽說是一次老闆懶的煮紅茶

直接搬了一箱麥香往機器裡倒...之後大概上癮了吧XD

終於要開始吃了

照往例我們點了今日特餐

有一個女生吃滑蛋鮮蚵

剛開始都很正常

高麗菜((很甜)) ~ 鱈魚((普通)) ~ 雞排((雞皮刻意煎的香酥))

份量沒有第一次來的時候那樣嚇人

所以那時候沒什麼感覺

一直到老闆開始做滑蛋鮮蚵的時候

整個就是急轉直下 ~ 豬羊變色

老闆把蚵仔從碗裡倒出來的時候

那肥嫩的程度簡直讓我瞠目結舌

一看就是好物

炒完用蓋子稍微燜一下

這時雞蛋登場了

我的目光

全都在雞蛋打在鐵板上的剎那被吸引住

那蛋黃是深橘色而且圓鼓鼓的像要爆炸

我不禁脫口而出"這根本就只有在料理東西軍才看的到麻"

老闆自豪的回了我一句"這個蛋不會比料理東西軍的差喔"

然後用鐵鏟把打在鐵板上的蛋打散

再把鮮蚵放上去拌炒

朋友嚐過後也說好吃

我馬上就又加點了一顆半熟荷包蛋

放在白飯上

我迫不及待的先咬了一口

蛋白的味道真的很棒

蛋黃的部分很紮實

就算是半熟

也不會像平常吃的時候不小心碰到一下就破掉

所以當我咬下去然後吸了一口

整個就是香郁濃稠

我從來沒吃過這麼好吃的蛋

這時老闆又把別的客人點的蛤蠣倒出來

也是大到讓我們四個呆掉

燜過的蛤蠣一個個都開了花

裡面的肉可沒有縮小

看起來就是鮮嫩多汁

老闆也不多說~~~直接分了幾隻給我們品嚐

....................

將太的壽司裡說過

當人們吃到真正的美味

是說不出話來的~~~



之後老闆把欠我們的蟹肉先搞定

這時候我剛好扒了兩碗飯

好死不死...

別桌的客人點了蝦子

我對蝦子沒有研究

可是那種大小...雖然沒有鄉民30公分那麼雄偉

少說也有20公分 ((抱歉ptt看久了就想不出更貼切的形容))

老闆在蝦背畫了一刀

仔細取出腸子

再放到鐵板上處理

我就問老闆海鮮都是哪裡進的

老闆只告訴我們跟廠商訂的

每個廠商都有好貨其實成本高不了多少

即便是一般品質的食材若是把壞掉部分的去掉

那價錢是差不多的

所以直接買好一點的材料是老闆的想法




而因為今天的份量並沒有讓我投降

所以直接刺激到我直接把菜單又拿出來想加點一份別的來吃吃

最後決定是奶油墨魚

然後我們就滿心期待的坐在位子上等老闆上菜

今晚好死不死的客人特別多

老闆又煎了一份牛小排

沙必死了幾塊分我們吃

這一吃.....我的媽媽不得了

滿口肉汁散發出牛肉的香氣

我試探性的問了老闆"這是澳洲牛嗎"

老闆說"這是美國牛肉~澳洲牛@#$@$%!..."

後面我已經聽不清楚老闆在說啥了...大概是阿鬼付身吧

跟朋友討論一下決定換成牛小排來吃

經過了一番折騰

終於 Clean table ... 就像昨晚譚湘玲拿下2006女子職撞年度冠軍那樣

此時老闆似乎不知道比賽結束了

硬是又分了幾塊很大塊的奶油墨魚給我們

正所謂体嫌言 口正直

我們還是乖乖的把它放在嘴裡嚼上一嚼

這時候腦子裡突然靈光一現

我就坐在龍的背上翱翔

是墨魚！！！

曾聽說廣州有個史上最年輕的特級廚師

看來...

老闆是想要撐死我們

幸好我機靈

趕緊結帳逃出尚格

不然我想整個中國大概就要被黑案料理界給佔領了




順便報告一下四個人金額是680

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推 n4939733:既然是讚美就不用這樣拐彎抹角了吧 又不是a片版分享種子
推 xm:...標題很奇怪
推 kai1210:標題真的很怪...
推 jiroA:沒差啦...大家看的懂就好!!!
推 khsaxer:大推尚格!!以前肚子餓的時候最佳選擇,好懷念阿 >///<
推 op0:好一家尚格....老板豪邁的個性還是沒變呀!!!!!
推 mickey770108:我才剛PO一邊有關抱怨文的文章，這篇就...(笑)
推 jiroA:尚格也是我念淡江的一個回憶呀~
推 schummifan:還好有看內容...要不然真的會誤會 囧
推 op0:明天也來吃好了...下班回一趟淡水
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推 zni: 怪了 看不懂是抱怨還是推文 一一+ 老闆我很熟
推 guithawk:感覺又是殺人的標題....
→ guithawk:看到一半才知道不是在抱怨....=..=a
推 jiroA:原po是肥羊啦....
→ zni:老闆我有跟他說BBS的事情 他說 請多PO 機車文 還叫我列印 Orz
推 teimasako:可是我去吃一次就不敢吃了!環境衛生很差，還拉肚子
推 zni: teimasako 一一+ 你太厲害嘍 我跟萊恩是他常客 XD
→ guithawk:I got it
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