Fw: [食記] 淡水 老娘的店

[jimlucky (......)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Eny9OKr ]

作者: jimlucky (......) 看板: Food
標題: [食記] 淡水 老娘的店
時間: Sat Nov 19 22:50:57 2011


   餐廳名稱：老娘的店

   消費時間：2011年/11月

   電話：[phone]

   營業時間：17:00~24:00

   (如果想要中午用餐，可以先打手機給老闆，他會專程開店~)

   更多老娘的店照片：

   http://www.wretch.cc/album/album.php?id=JIMlucky&book=672

   圖文版：

   http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15776257



久違了~兩個多月沒寫食記~^^|||

這周末總算稍稍空閒了點~

在9月到現在11月，發現了間新寵 =.=+

兩個月來去吃那間次數應該不下20次了XD

就是位在學府路福格大飯店斜對面的〝老娘的店〞


這間店外觀不太起眼，以至於我在淡水生活了好久都未曾造訪~

偏偏附近又有一間大腳印，很自然的就都跑過去了XD

只是正好認識了個朋友是大腳印裡面的廚師，他從小就是追隨老娘這間餐廳的大廚學習~

他很推薦這老闆的手藝~我就好奇嘗試了一次~整個就是驚艷~！

真是一試成主顧~^^


踏進店內會看到牆上有大大張的menu~


基本上這裡的菜分成77元跟100元兩種~

而且這兩類就已經多到令人眼花撩亂了~@@

另外在店門口那也有各式各樣的海鮮、肉類...

或是一些活魚可以現場料理~

可以在那跟老闆討論你想要吃些什麼，他也會建議哪種怎麼料理會比較合適比較好吃


除了單點外，也有配好的合菜~

但是大家還是喜歡自己挑菜比較好玩~^^


以下的介紹是綜合了這許多次用餐經驗一起寫成的囉~^^


在進到店裡，通常老闆都會先招待個小菜，有時是小黃瓜有時是脆瓜或是海帶、豆干~

雖然都是簡單的小東西，但很入味吃起來就很不錯~^^


回鍋山豬肉 (77元)

記得這一道是我來老娘第一次吃到的~

用高麗菜跟山豬肉、豆腐炒，微辣的口感可以扒掉好幾碗飯~

客家小炒 (100元)

這裡的客家小炒很特別~上桌時超香~

肉跟魷魚、豆干都非常夠味好吃~

比較特別的是有加入一些蘿蔔乾，多了些脆脆的口感~

豆酥鮮蚵 (100元)

蔥爆山豬肉 (100元)

調味超讚~很愛的一道~^^


蒜苗鹹豬肉 (100元)

蒜苗有點清甜配上鹹豬肉很對味~也是很快就會上台上面消失的一道~XD


炒蛤蜊 (100元)

記得這陣子去如果有點海瓜子，老闆會比較建議選蛤蜊~

這個季節蛤蜊的肉比較好吃~

這的蛤蜊炒得也真的很不錯~^^

三杯雞 (100元)

這的三杯味道偏重，對於一般人來說可以鹹了點@@

而三杯雞是選用雞腿肉，肉質比較有嚼勁...我個人不太喜歡，還是習慣吃較嫩的肉質~><

蠔油山豬肉 (100元)

五味鮮蚵 (100元)

鮮蚵燙起來，沾著老闆做的五味醬~好吃~！

滑蛋雞丁 (100元)

這裡的滑蛋系列幾乎每樣都點過印象都很好~

雞丁處理的肉質很軟嫩配上滑蛋很優~

只是常常店家會把酒精膏加很多~吃太慢的話~底下很容易焦掉~@@

我習慣都會吃到一半就把那火給吹熄，降的美食焦掉太可惜了~

滑蛋山豬肉 (100元)

鹹蛋苦瓜 (招待)

這裡通常來用餐，店家都會招待個一道菜~

有一次甚至招待到兩道，整個就是很慷慨~^^

有一次店家招待了這鹹蛋苦瓜，當時很多不敢吃苦瓜的人都吃的很開心~

苦瓜處理得好~跟鹹蛋搭起來真的是非常之美味~


蜜汁軟絲 (350元)

這一道是俄國訪問學者要離開台灣前，我請老闆特別幫我準備個食材~

偶而去店裡可以去櫃檯詢問一下，有時會有這食材~

當時好奇試了一下蜜汁的~真的是很愛~

偶而點不到軟絲，也可以請店家做蜜汁中卷~也不錯吃~^^

但點蜜絲都會有個好像梅子的東西~聽說是金棗~實在是酸到爆炸~><

到現在我還是搞不懂那是直接吃的嗎~XD

京醬肉絲 (招待)


宮保皮蛋 (100元)

鐵板牛柳 (招待)

這裡的鐵板黑胡椒很夠味~火候也抓得很好~肉質還是處理的很嫩~


蝦仁炒蛋 (77元)

蔥爆鴕鳥肉 (100元)

鴕鳥肉肉質比一般豬肉來的有彈性~

想要換些不一樣的可以試試看，很有特色的食物~


薑絲大腸 (100元)

第一次來點這，沒有請老闆加酸點，吃起來整個不夠味~

之後請他做酸一點，一上桌那酸味撲鼻吃下口那滋味整個很過癮~

這裡的薑絲跟大腸都處理得很棒~吃起來好讚超下飯 =.=+


鳳梨蝦球 (100元)

到了一個年紀後，覺得來餐廳點鳳梨蝦球很怪~

但每次來都會有人點XD

這間的鳳梨是鳳梨切塊下來~不是罐頭的，吃起來味道自然很多~XD

蝦球也給得很大~^^


糖醋排骨 (100元)

酥炸鮮蚵 (100元)

豆酥富貴魚 (450元)

這裡的魚的現貨通常會有個4、5種可以挑選，目前吃了好幾次~

我還是最喜歡點這個魚~很像白鯧，但比白鯧大了不少~不太知道它名字XD

肉質很厚實而且很大尾~料理成豆酥口味真的是非常美味~^^


金沙蝦 (200元)

有一次老闆建議我試試看金沙蝦，吃了一次後還真是對這味道念念不忘~

整隻蝦炸得很酥脆可以連殼一起下肚~

碎鹹蛋炒到變成醬汁跟蝦子搭配起來真的是很讚~

可以依照人數選100元還是200元的份量~



老娘的店價位跟淡江附近的小李差不多，但是整個菜色就是相去甚遠...

甚至某些菜我覺得還比大腳印來的好吃不少~

店家除了一開始會招待個小菜外，吃到後來通常也會再招待個一盤菜~

有一次最誇張的是招待了一條松鼠黃魚~整個吃的超滿足~XD

再離開前，老闆娘還會一人送一罐鋁箔包飲料~

整個就是很超值~

想吃個好的合菜，又不想花大錢~老娘真的是很棒的選擇~^^


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或許對你來說不是多大的金額
但對他們而言卻是活下去的希望跟力量
一起來資助貧童吧！
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推 guithawk:專程開店感覺怪怪的....
推 takeshi0306:看起來似乎不錯耶 但是不知道份量如何 有機會試試!!
→ jimlucky:我有一次中午去撲空才知道他沒賣午餐，後來我就對老闆念
→ jimlucky:了一下XD他就跟我說如果中午要去可以打給他
→ jimlucky:他可以專程來開店~老闆是個老實人~很客氣~很推~^^
推 pog0615:看到苦瓜就想到全聯先生XDDD  感覺很棒 可惜人太少QQ
→ jimlucky:我的最低紀錄是兩個人去用餐~XD但吃個1.2道有點弱掉了@@
推 deford:似乎都算重口味,不過感覺很可口,感謝分享！
推 yeask:謝謝分享!!! 看了真的好想吃!!!
→ jimlucky:滑蛋的口味比較沒那麼重~^^
推 lazydoggy:我不喜歡吃苦瓜可是我不喜歡吃苦瓜我還是不喜歡吃苦瓜可
推 johnny7757:感覺很好吃!!!
推 chianyao:招待好多菜喔...我們去的時候只招待小黃瓜，大概點太少了
→ jimlucky:怪怪..是我沒表達好嗎..那些介紹是很多次加起來的
→ jimlucky:每次大概招待一道，有時會出現第二、三道，但那機會較低
推 egg100152002:有次社團聚餐，老闆娘招待兩道菜!!!
推 SPEEDKID:推松鼠黃魚，刀工菜阿!
推 nick236:超猛
→ sneak: 謝謝分享!!! 看了真 https://muxiv.com
→ sneak: 看起來似乎不錯耶 但是 https://daxiv.com