> > 人在高興時 細胞很圓潤
> > 生病，是細胞在喊救命 60兆個細胞的秘密
> > 文/李采洪
> >
> >
> > 身體像一座最奧妙的化學工廠，但多數人不知道自己的身體工廠做些什麼，甚
至，
還
> 常
> > 常「虐待」自己的細胞而不自知……。
> > 每天清晨四點，城市的夜貓族剛入睡，前台大病理科主治醫師李豐就起床。先喝
一
杯
> > 水，開始打坐、運動，吃過一碗五榖粥當早餐後，七點鐘，她好整以暇的出門；
每
天
> 晚
> > 上八點，都會上班族還在辦公室裡加班，李豐已開始打坐，準備九點睡覺。她的
飲
食
> 清
> > 淡，中午自己煮糙米飯和蔬菜，晚上只吃中午的一半到三分之一量，整天的飲
食，
就
> 是
> > 五榖雜糧加蔬菜。
> >
> > 很難想像，三十年前李豐罹患過淋巴癌，當年為她治療癌症的醫師，有人都已過
世
> 了，
> > 李豐卻還活得很健康。若問為什麼，可能的答案是：她現在每天的生活都很「尊
重
細
> > 胞」。
> >
> > 這三十多年來，李豐的工作，是每天在顯微鏡下看人體細胞的生老病死。她說，
人
在
> 高
> > 興時，細胞很圓潤，就像十八歲的年輕人；人生氣時，細胞就像八十歲的老頭，
皺
皺
> 縮
> > 縮的。而且，好細胞和生病的細胞完全不一樣，「癌細胞就是扭扭曲曲，亂七八
糟
的
> 樣
> > 子。」她說，越瞭解細胞，越為自己過去糟蹋細胞而感到慚愧，直到學會「尊重
細
> > 胞」，身體才開始好轉。因為她與癌症共存、「賺到三十年」的經歷，不少人會
找
她
> 分
> > 享經驗。
> >
> > 六月一個週三下午，李豐又接到一通電話，電話中的人訴說做骨髓移植後，身體
很
不
> 舒
> > 服，要她介紹推拿師，李豐不介紹，只簡單的對著電話大聲說：「去運動啦！」
「身
> 體
> > 有六十兆個細胞，有無數生化工廠，我們是管不了那麼多的！還是供給原料，給
他
環
> > 境，讓身體自己運作就好了。」李豐說的「提供細胞環境」，其實是老生常談──
規
> 律
> > 作息、清淡的飲食和運動。
> >
> > 以肝臟為例，每天晚上十一點為什麼該躺到床上睡覺？因為十一點到凌晨三點是
肝
膽
> 系
> > 統充血、要運作、排毒的時候，此時身體躺平，肝就可以擺平，充滿足夠的血，
這
時
> 的
> > 肝，會是平常的二到三倍大，如果晚上十一點過後還坐著或站著。她說：「就像
菜
市
> 場
> > 吊著的豬肝，放不了多少血。」
> >
> >
> > 肝臟，是最大的解毒工廠
> > 根據醫學研究，人站著時，肝血的流量比躺著時減少三成，運動時的肝臟血液的
流
量
> 又
> > 比躺著時減少五成到八成，所以，醫師要肝病患者多休息，用意在臥床可以使肝
的
血
> 流
> > 量增加，有助恢復肝臟健康。
> >
> > 肝臟被形容成人體最大的化學工廠，因為，這個重達一公斤半的器官，可以完成
五
百
> 種
> > 以上的化學反應，遠超過任何人為興建化工廠的速度和效率。人體生長和活動
時，
身
> 體
> > 內自然會產生各種化學變化，這些化學變化需要「??」，人體的有兩千種，肝臟
就
能
> 生
> > 產其中的一千種。當毒性物質進入人體內，肝臟會自動透過化學作用解毒，一些
重
金
> 屬
> > 如汞，和來自腸道的細菌，也會隨著膽汁分泌排出。這樣的運作是個極複雜的工
程，
> 所
> > 以，在人造器官中，人工肺、人工腎都可以達到天然器官的功能，只有人工肝臟
無
法
> 像
> > 天然肝臟般進行好幾百種化學工程任務。
> >
> > 再說肺臟，肺臟可以容納六千立方毫米的空氣，可是人坐在椅子上時，每次呼吸
進
的
> 空
> > 氣才半公升，只用了十二分之一。現代人每天的生活就是坐辦公室，出外搭車、
乘
電
> > 梯，每次的呼吸量也同樣只在五百到一千立方毫米之間，其他的肺臟空間等於備
而
不
> > 用。「就像一個人有一棟十二個房間的房子，可是每天忙碌出外工作，回到家裡
來，
> 就
> > 只用到臥室。」李豐說，要用到肺臟的每一個部分，唯一的方法就是勤加運動。
因
為
> 激
> > 烈運動時肌肉消耗氧的速度會比心肺供氧速度快，每分鐘呼吸速度增加一倍，每
一
次
> 吸
> > 進肺部的空氣，也可增加五倍以上，另外，深呼吸可以使平常空氣無法到達的肺
泡
充
> 滿
> > 空氣。
> >
> > 另外，為什麼吃冰對胃不好？李豐曾在手術房中接觸到病人的胃液，胃液比人體
的
三
> 十
> > 七度體溫還要高，也就是說，在這樣溫度的環境中，胃細胞才能工作，灌進一杯
冰
> 水，
> > 胃液的溫度一定會驟降。這時，所有的胃細胞只好都癱在那裡，暫時罷工。必須
等
到
> 身
> > 體其他器官的熱抽調過來，胃回復該有溫度，胃細胞才又會開始工作。
> >
> > 救命，停止虐待你的細胞
> > 問題是，不管是很會賺錢的企業老闆，或者是被視為菁英的知識分子，絕大多數
人
並
> 不
> > 了解自己的身體。二十一歲創業、二十七歲就擁有三家企業，賺到一百萬美元的
班
??
> 庫
> > 巴賽克（Ben Kubassek）在《人生不是特技表演》一書中描述現代人常常在生病
之
> 後，
> > 還不知道自己為什麼生病。「拿菸虐待自己，罹患癌症時卻又震驚得要命！」他
指
> 出。
> >
> > 現任奇美醫院院長詹啟賢在衛生署長任內，描述一般人不了解自己身體的一段話
就
相
> 當
> > 傳神。他曾指出，一個用功的高中女生，可以清楚的背出四川的稻米、甘蔗、苧
麻、
> 桐
> > 油產地，卻無法指出肝臟、胰臟及脾臟在身體的哪個部位；一個工學院的男生可
以
侃
> 侃
> > 而談電腦主機板上顯示卡與聲霸卡的異同，卻比較不出人腦中腦下腺與松果體的
差
> 別。
> >
> > 「生病，是細胞在喊救命！」李豐認為，人應該承認生病該由自己負責，努力反
省，
> 改
> > 變行為，善待自己的細胞。有人到醫生那裡，要醫生在三天內醫好他的病，因為
三
天
> 後
> > 他要到北京出差。「這樣病是不會好的，只有鬆下來，細胞才有喘息的機會！」
> >
> > 人體是個奧妙的小宇宙，每天身體消化米飯、蔬菜、牛肉，吸收和排泄，都是個
大
工
> > 程，「這中間牽涉的生化反應！真正研究起來，太複雜了！」台大醫院代謝內分
泌
科
> 主
> > 任張天鈞形容，人體就像一個細胞工廠，不同的細胞做不同的工作，如胃細胞負
責
消
> 化
> > 食物，肝細胞工作更多，可以儲藏營養、排除廢物、解毒。
> >
> > 對這個天衣無縫的身體工廠該如何保養？李豐還是那句話，「不要虐待你的細
胞，
暴
> 飲
> > 暴食、熬夜不睡覺就是在虐待細胞！」
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