推 Adonisy:已記錄,之後站方會付錢,謝謝 09/11 07:06
推 yellowsand:第二回合失敗的野村裕二是現在台灣野壽司的那位嗎？ 09/11 19:56
看過很多種的壽司王比賽，究竟壽司師傅賽要比甚麼才像樣，頗令人遐想的。
雖然說看過這麼多的壽司師傅，但是比賽內容花樣百出，
甚至超越了壽司領域本身...所以究竟壽司比賽可以擴展到何種花樣，夠期待的。
這次和以往不同的是，挑戰者先經過三回合的淘汰，才會有機會獲得挑戰權。
我覺得這樣算比較好吧，畢竟對冠軍也算是一種體諒！
(不然冠軍一直從頭比到尾多少負擔會大些吧)
第一回合有7位選手參與。比賽誰作的壽司多又剛好20克。
剛好20克，一公克都不能有誤差，這算是以經驗來做的技巧吧。
以往有看過好多關於比賽哪位師傅捏的壽司最接近標準值的比賽，
不過這個要求真的夠嚴苛。
限時間內比多寡，7取4晉級。
第二回合是以魚(饅魚？)為題目創作壽司。
這裡的技巧似乎太專業了，不太懂。不過至少看到每一位師傅的壽司都作了大膽的創新。
(尤其以味噌來作高湯材料/醬汁？)
由眾多人評分，4取2。二位都是年過50的老師傅呢。
第三回合是以4位師傅來作評審，好像是作套餐。
佐山智昭以技術高一籌獲得挑戰權。
冠軍戰是先得三分者獲勝。
有趣的是評審全部從頭到尾都一致～
冠軍川澄健，連下三城，順利第三度衛冕成功！
看節目下來，覺得壽司師傅的廚藝真該比照廚師來看！(謎之聲：本來就是這樣吧...)
因為重點是在食材上的處置，而不是壽司本身的美觀，
否則只能看得到而不能吃得到，真的沒有啥意義可言。
但是師傅們取用的食材都是令人吃一驚的東西(比方說用超大的魚...)！
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※ 編輯: propitious 來自: 220.134.142.113 (09/11 01:04)