推 Adonisy:謝啦～～～請收p幣～～～ 08/17 17:49
巧克力師傅冠軍賽
訂作愛情邱比特
本集來賓:池田貴公子
(為了吃紫羅蘭巧克力而特地去了比利時@@...)
參賽者
小宮 京太郎(36)資歷18年
木山 寬(41)資歷21年
藤原 孝昌(29)資歷8年
杉 伸一(40)資歷22年
Round 1
人氣店新商品開發
在兩家店新商品開發，進行人氣投票，第一名商品將在該店實際販售
最高分前兩名將進入決賽，後兩名則進行敗部復活賽
上半場
位於澀谷的"紐約客咖啡館"
訴求
賣價200円的點心(成本希望是100円)，與咖啡很搭的巧克力點心
作品
小宮京太郎-大都會
希望是男女都能輕鬆入口的爽口點心，用牛奶巧克力混入脆餅，做出的巧克力棒
木山寬-巧克力,巧克力
希望藉由巧克力的苦味使咖啡的苦味變溫和，使用苦甜巧克力加入奶油烘烤完成的
巧克力烤餅
藤原孝昌-美國旗
使用較甜牛奶成分較多的巧克力，混入柳橙酒，並裝飾有巧克力作的羽毛
杉伸一-夜霧曼哈頓
材料是日製的苦甜巧克力，加入萊姆醬，製成的巧克力蛋糕
評審
當天光臨咖啡館的50名顧客，試吃4樣作品後選出希望未來能販售的商品
得分
15小宮京太郎-大都會
13木山寬-巧克力,巧克力
7藤原孝昌-美國旗
15杉伸一-夜霧曼哈頓
因新商品只能有一道，所以由店長進行最終決定為 小宮京太郎-大都會
下半場
義大利餐廳"BEVIAMOCI SU!"
(主廚是義大利料理賽冠軍的田中馨)
訴求
與義大利套餐"北義大利餐桌"最搭的巧克力甜點，主菜是酥炸海鮮或松露菲力牛排
作品
小宮京太郎-巧克力與威尼斯的果實
因大人小孩都會來吃，所以完全不用酒製成的巧克力慕斯
木山寬-巧克力的低語
在脆脆外皮下入口即化的巧克力慕斯與焦糖霜
藤原孝昌-風景
以水都威尼斯為靈感，能讓顧客自己完成的甜點，包有香蕉醬汁的巨蛋巧克力
杉伸一-威尼斯藝術展
將義大利甜點奶酪聖帽與提拉米蘇融合的巧克力蛋糕
評審
餐廳主廚與員工等5人，加上該店常客貴婦5人，試吃後選出希望的新菜色
得分
5小宮京太郎-巧克力與威尼斯的果實
18木山寬-巧克力的低語
9藤原孝昌-風景
18杉伸一-威尼斯藝術展
由餐廳老闆決定新菜色為 木山寬-巧克力的低語
結果
小宮京太郎-15+5=20敗部復活
木山寬-13+18=31晉級
藤原孝昌-7+9=16敗部復活
杉伸一-15+18=33晉級
敗部復活賽
新口感巧克力比賽
必須做出QQ的、脆脆的等口感的巧克力，題目由抽籤決定，最接近題目的人獲勝
題目
藤原孝昌-鬆軟
杉伸一-黏稠
作品
杉伸一-黏稠巧克力
加入了山藥泥做出焗烤風的巧克力，搭配水果做出奶焗巧克力
藤原孝昌-鬆軟槭楓蛋糕
將麩餅放在紅茶槭楓蛋糕中，淋上巧克力醬
晉級
杉伸一-黏稠巧克力
Final
決賽舞台 caretta汐留(百貨公司)
主題 櫥窗裝飾巧克力創作比賽
方法
用巧克力製作幫店家宣傳的櫥窗裝飾，從caretta商城中選擇商店，櫥窗形式
自由決定，製作時間8小時，得到最多支持的選手即為冠軍
題目
木山寬-花店 地點為該店入口旁
小宮京太郎-西服店 地點在該店門口
杉伸一-書店 地點在該店入口正面
作品
木山寬-For You Love
想利用巧克力做出接近照片裡的真實店內擺設，用真實花瓣來取樣做成的巧克力
花瓣，做成了跟真的很像的海芋、火鶴、天堂鳥和玫瑰等花，木山還很浪漫的把
自己太太的剪影做成了胸針造型，擺放在櫥窗中
小宮京太郎-Hand made Dream
以孩童時看到的店家廣告為靈感，傳達出少年想快點長大穿西裝的構想，利用
巧克力做出了可愛的店鋪招牌綿羊，將羊毛利用火車送到師傅手中，還有用巧克力
作的襯衫和領帶，
杉伸一-哈利波特和小熊廚師的甜蜜夢幻世界 (這個題目也太長了吧= =")
想做出被吸引進書裡的夢幻世界的感覺，用巧克力做出了哈利波特人偶，還有
從魔法書中跑出來的小熊主廚，忙碌的製作著巧克力櫥窗
評審
光臨caretta汐留的100名顧客 (1人1票)
以及各界專家3名(甜點主廚、櫥窗擺設冠軍、廣告攝影師) (1人20票)
(得分)冠軍
73 木山寬-For You Love (一般觀眾47+專家26)
55 小宮京太郎-Hand made Dream
32 杉伸一-哈利波特和小熊廚師的甜蜜夢幻世界
**其實三個作品看下來就會覺得應該是木山冠軍了，因為整個作品的完整度差滿多的
而且他的花真的做的很漂亮，可能有融入個人的情感做出來的作品就會不一樣吧!
「對你而言巧克力是什麼？」
「傳達體貼心情的信差」
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