推 goddora:冰糖烤方~? 05/06 17:51
推 kidoradult:是呀 可是不應該寫做烤方 因為不是用烤的(roast/grill) 05/06 17:52
推 goddora:原來如此~~ 在台灣也吃過幾次~ 可是菜單都是寫"烤" 05/06 17:54
→ kidoradult:大概是因為音一樣吧 "火靠"的注音打不出來 05/06 18:17
→ carloson:是異體字嗎?去查一下字典 05/07 14:57
※ 引述《strellson (金石堂網路紅利點數代訂)》之銘言：
: {8}「洘」這個字（讀作考）原意作水乾，有點冷僻，一般小規模的字典是連收也不收的
: 。有學者以為它是臺語中形容「濃稠」所用的字，（例如「這碗糜煮得太洘」）（讀音略
: 如「闊」）。此字如果成立，則上海菜中的「←菜」也可以用「洘」，「洘」是古字，「
: ←」卻是隨便造的。「←菜」指慢火收乾芥心或大白菜之類的菜，一般做「開胃菜」用。
我對上海菜有點小興趣
上海菜的菜名裡有
白果"火靠"白菜
"火靠"方:類似東坡肉，四方形，吃的時候切片包在荷葉餅(虎咬豬)夾著吃
看過的菜單似乎沒有用過「洘」這個字。
我家的濃稠是唸做扣，稀唸做暗(暗光鳥，貓頭鷹的台語第一個發音)
剛開始學台語，請多多指教^^
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