Re: [心得][抱怨] 黑名單：淘氣屋

[cocoken (沒有做不到的事~~)]

這間是我朋友在服務的店~~

如果當下有造成什麼服務不好的地方我在這邊跟大家說聲抱歉~~

他們其實是在一年多前頂下這間店的

以前好像是叫做一言九鼎吧

其實在這地區要做生意真的是很困難的

雖然附近學生族群龐大  不過競爭也想對的激烈

那很多人都會去選擇台北市一些知名的店

那老闆都將事情丟給我朋友負責

每個月只有月休四天  每天早上十點到晚上11點都呆在店裡

其實這是很辛苦而且令人煩悶的事

不過他既然選擇了這工作 也怨不得人

在服務上 因為他都是老闆從老闆的公司派過去幫忙的

本身沒接觸過服務業  一開始也是處處碰壁

才免強的上了軌道~~所以跟其他餐廳比可能遜色不少

大家做生意的都希望可以在多方面令客戶滿意

環境舒適 食材新鮮豐富 服務能夠更加周到

可能沒辦法一次到位 但我看也是有在成長

只是比較慢一點....

以上這些是題外話啦~~

對於當時的情況我有幫各位去詢問了

找零錢的事可能的情況是 一群人一起去吃飯

可能20~50位 在買單時又需要分別買單

有人拿剛好有人拿大鈔的  今天如果30個人裡面

有10個人都拿一千 那店家也是要找給客戶

可是後面的客人可能就沒有零錢可以找了

這也是店家在找零上會遇到的難處

那遇到這狀況他們沒有將這一層面的事跟你們告知

讓你誤會老闆很跩 不想找零

其實他們並沒有這個意思 而是不擅長說明解釋

並且忙了一天也累了 所以臉色可能有點難看吧

他說他還遇過學生趁亂烙跑 以及少付一個人的錢

但裝傻的事情  這也只能店家默默承受了



那關於羊肉的問題  兩個月前我去吃過一次

羊肉還蠻好吃的 豬肉也很嫩  我一直覺的以他們的價位

這樣吃感覺還不錯~~

我朋友是跟我說他們的供應廠商

最近提供的這一批羊肉品質沒有很穩

好像是最近國產羊肉大缺

那供應廠商也是這兩天才跟他告知

並且也積極去尋找穩定一點的貨源

但這點也是店家沒把關好

他也說會盡量改善...




其實他說他們東西都不怕客人吃

只是擔心客人會浪費  使得想用一些好一點的海鮮與產品

都不敢使用  倒在桌上和湯裡的比吃到肚子裡的多

不然他們也很想使用  並且這些也都直接丟掉

不像一些店家還會再拿回廚房重置

想火鍋料就是使用有牌子的  海鮮也幾乎是當天解凍的

肉也是現切  我想以這價位來說其實算還不錯了

服務可能沒那麼周到 環境馬馬虎虎

不過對於聚餐聚會來說

我想這環境與價位是還不錯啦


其實裡面最好吃的是爆米花  只是很快就軟掉了XDDDDD




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◆ From: 125.227.182.180
推 blackxsmith:有問有答推一個
推 hsien1105:那就..慢慢進步吧!
推 tulip12368:推你!
推 furuta27:有要改善是要慢慢做的 也要持續下去
推 UhByeBye:以前不是叫什麼天下十六鍋還什麼的?
推 UhByeBye:不過我知道店家為啥不想找零，我也做過服務業
→ UhByeBye:但就是做過服務業才不能理解，為什麼店家不找零
→ UhByeBye:還可以擺臉色給顧客看
→ UhByeBye:因為我做過服務業，拿大鈔前也會說不好意思給您找
→ UhByeBye:只是還是吃了難看的臉色，這才是我當天火的地方
→ UhByeBye:不過有說明有想改進還是推
推 UhByeBye:推
→ gfiba:肉有改善嗎？ 之前去吃四種肉都好難吃....
→ cocoken:哈 可能我對吃的沒那麼挑剔吧  我是覺得肉沒那麼難吃..
→ cocoken:我朋友真的有時候臉色會比較難看  不過我都會嗆他XDDDDD
→ move779:從十六鍋就差不多吧 一分錢一分貨 吃粗飽的就無所謂
→ move779:唯一就只比較便宜
→ move779:肉方面應該是壓縮的...這跟十六鍋應該也大同小異
推 UhByeBye:牛普普，就是羊怪異，不像羊
→ cocoken:肉方面的話每間餐廳都是壓縮的 就是所謂的合成肉...
→ cocoken:無論你是到野宴 鍋大爺或者是各種燒烤火鍋店都是使用一樣
→ cocoken:差別只是在於品質(油花分布)和單價 但基本的差異都不大
→ Sguy:寫一堆像是藉口，能改善比較實在, 顧客不會去體諒店家的辛苦
推 bp6y93:有誠意改善就繼續加油~希望可以做到大家都喜歡的餐廳
推 hhjjhhgg:我覺得這種價位  總比吃樓下那間涮涮鍋好多了XD
→ blackxsmith:下次也學cocoken嗆店員...
→ cs85001:還是等有人推這家好吃再去試試.花錢還要看眼色實在辦不到.
推 x5ggggg5:有一次去 店員都不理人 然後我們就很尷尬  然後就閃人了
→ x5ggggg5:感覺這家店有沒有客人也沒差?? 然後我就再也不去了....