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====================================================== ◎介紹店鋪:[海底撈麻辣火鍋 大遠百│西屯區] ◎地址:台中市西屯區台灣大道三段251號12樓(麥當勞對面) ◎電話:04-22540250 ◎營業時間:11:00Am-03:00Am ◎消費提醒:無店休日 有開放9/11-10/31前電話訂位服務 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/09/haidilao3.html 九月最有話題的莫過於海底撈火鍋終來台中開店了,據說電話預約到十月才有位置了, 先前到大陸工作曾經吃過一次就愛上它的辣麻好味道,而且服務又是出了名的無敵好, 對愛吃麻辣火鍋的人來說,怎麼可以不來湊個熱鬧呢!這一排就是一個小時才吃到, 火鍋、新開店再加上海底撈的盛名,前來朝聖的人真的多到不行,現場當然是人山人海, 只是試賣期間並沒有開放預約訂位,所以9/11前來現場都只能登記號碼乖乖等叫號囉! 海底撈台中店9/05(二)-9/10(日)試營運,只接受現場排隊 9/05-9/10同步開放電話訂位, 僅開放9/11-10/31用餐預約 訂位,電話訂位部份只開放1/3座位, 另外現場會留2/3,電話訂位為每月一號開始可預訂下一個月的訂位。 剛搭手扶梯或電梯到12樓就能看到『海底撈火鍋』的招牌,跟著人潮也找得到, 或是直接找大遠百13樓的麥當勞正對面就是了,這一兩個月應該是這邊的人最多了, 想在剛開前半年來吃,那就請先做好一定要排隊的打算,當然不用辛苦站在現場排隊, 到的時候先去向門口的服務人員登記號碼,會有椅子可以坐著等或是去享受其他服務, 因為『沒有限定用餐時間』,店員也很難跟你說要等多久,但其實大部份都吃蠻快的! 有哪些服務呢?首先門口左手邊有一區有零食跟Haagen Dazs冰淇淋櫃,請放心走進去, 這一區可以算是等待區之一,裡面的零食跟冰淇淋全部都能讓你吃免錢的,開心放開吃! 接著就是最有名的『美甲按摩區』,是的!現場有美甲師坐鎮服務,但只有一位就是了, 想做美甲殺時間的話,也是要排隊等待滴!旁邊就是按摩椅可以舒服坐著等。 另外還『托兒房』,這裡面有玩具可以給小朋友玩,畢竟小朋友很難跟著久坐吃飯, 媽媽也可以跟著進去耗時間,這個就是一般餐廳很少看得到的服務了,真的很特別! 只不過規模上比起我在大陸看到的縮小了些,不知道是不是因為百貨公司的空間有限。 =================================================================== 入場要等服務人員帶位,店內的位置超級多,座椅是蠻舒適的,但座位空間並不大, 有團體包廂的位置,只是不知道要幾個人才能進去裡面,座位多的關係走道其實不寬, 幸運一點可以坐到靠窗,就能一邊吃麻辣火鍋一邊欣賞13樓七期的夜景, (雖然說外面住宅區的高樓都比大遠百還高XD,但至少也是有個高點夜景加減看) 應該是今年在大遠百開幕最大型的餐廳,服務人員超多,來來往往的身影相當忙碌, 但每個服務人員都非常熱情,以前我們覺得鼎王的服務已經算是很好到讓我不太自在, 但海底撈的服務根本是把每個客人當小朋友在照顧XD,所有的細節都先幫客人想好了! 從髮圈、手機用的塑膠套、圍裙等等,就連包包都有防塵套,還不時一直送熱毛巾過來。 點餐部份也是比較現代化,直接用觸控平板當作MENU讓客人自己DIY選擇餐點跟送單, 這樣讓出餐的速度變得很快,我們這天點了蠻多東西,不到十分鐘就連鍋一起送上桌了, 操作介面店員也會說明,其實相當簡單好上手,大部份都可以選擇要點半份或一份, 如果人數大概在兩到四人的話,有要點很多道肉建議可以都點半份就夠吃了。 (只有海鮮套餐除外,套餐部份都是已經固定設計的搭配內容物,所以一次都要點一份) 食材選擇種類也非常多樣化,有些是台灣火鍋店吃不到的,蠻推薦都可以試試! ================================================================= 飲料部份有免費的水、每人50元無限暢飲冬瓜茶可以選擇,我們點了冬瓜茶,蠻大一壺, 喝完可以再裝滿,但根本我們還沒喝完過他們都會一直自動補滿,還會一直來幫我們倒。 首先來介紹一下鍋底部份,總共有六種湯頭可以選擇,可以點一種、鴛鴦鍋或四種湯頭, 鍋底計費是以你選擇的湯頭種類去平均,第一次來建議可以點四種試試喜歡哪種, 今天選的有『蕃茄湯、三鮮湯、牛油麻辣湯、豬肚雞湯』四種,完全各具特色風味, 主角【麻辣火鍋】是一定要點的,畢竟來自四川的麻辣味不嘗嘗可真的就是白來了啊! 辣度可以選擇,我們只先點『小辣小麻』,這樣辣度的湯頭剛好是非常順口能喝的程度, 但是辣香、麻勁卻是半點不馬虎,入口先是油香,在後韻整個擴散出香麻川味很正點。 【三鮮火鍋】→則是有著溫補甘醇清爽藥膳香氣, 口味溫和爽口,可以當作白鍋涮燙。 【豬肚雞湯】→我想應該不陌生,湯頭甘醇鹹香, 豬肚脆口雞肉鮮嫩,也是很棒的湯頭。 【蕃茄火鍋】→也是挺夠味,裡面有切塊蕃茄, 湯頭酸醇鹹香,整個相當解膩好味。 【桌邊服務│撈麵│110元】 這道撈麵應該是很多人都必點的,因為會有桌邊的甩麵表演啊!師傅身上內建音響, 一邊放音樂一邊現場桌邊甩麵給客人看,還會有蠻有趣的互動,轉圈加甩到你面前, 是海底撈招牌的桌邊表演之一,但量蠻少的就是,就是點個歡樂時光用的XD 【肉品│頂級無骨牛小排 梅花豬肉 豬頸肉 美國特選肥牛│各半份】 上面的肉品這天都點各半份,牛肉分別是300元和245元,豬肉則是145元和165元, 本來還擔心半份不太夠,但其實點到四種肉品各選半份吃起來剛剛好,單價其實也不貴。 牛肉的表現自是不用說,無骨牛小排嫩度相當好,牛肉香氣也夠,涮辣鍋最適合, 肥牛的話覺得還可以,小片了些但份數還OK,肉質尚可,咀嚼起來肉感也夠, 豬頸肉我們叫松阪豬,自然脆嫩度是很不錯的, 結果應該是安全牌的梅花豬表現有點普通。 也有隔壁桌點的這個中卷兩隻、龍蝦、中蛤加扇貝的海鮮盛合,這份好像一兩千吧! 不過會有服務人員全程幫你煮好(我其實還看到隔壁的服務人員連剝蝦都幫忙做好) 【經典火鍋菜│血旺│98元】 這血旺是麻辣鍋的好朋友,起源四川眉山,一盅98元其實還蠻多片的, 不過不像台灣麻辣鍋的鴨血都是一大塊這樣,它是切片的,卻有點像豆腐的滑溜, 要下鍋煮過才能吃,出麻辣湯後香辣爽口,相當嫩滑好吃,蠻推薦點個一份。 【經典火鍋菜│滷大腸│半份125元】 這個大腸也完全沒話說的好,它滷的口味重些,但切得大塊卻處理得相當乾淨, 半點腥味也沒有,吃起來有肥厚嚼勁帶著豐腴油脂的甜,真心推薦好吃! 【特色菜類│撈派滑牛肉│半份185元】 這名字還挺讓人想不透到底是什麼,台灣火鍋店也沒有這個,整個看起來像是肉凍一樣, 不過是取用牛後腿精瘦肉,去筋膜再切片腌製,下鍋煮過後會變成一片片的牛肉模樣, 但吃起來是嫩中帶滑微微軟Q的咀嚼感,其實蠻好吃的,要下辣白鍋都可以! 【特色菜類│撈派千層毛肚│半份150元】 毛肚有兩種選擇,價格也不同,一般毛肚是撕片狀,這個千層毛肚則是腌製後再切片, 覺得新奇就點了它,醃料有加了蔥薑跟五香,涮白鍋其實千層毛肚本身的味道會較重, 後來試過麻辣湯後覺得比較適合,口感微脆帶辣麻香,喜不喜歡就看各人(我是蠻喜歡)。 【經典火鍋菜│四川酥肉│半份135元】 酥肉可以說是陜西、山西、河南、四川等都能見到的家常菜,先前在四川吃過蠻喜歡的, 用五花肉切製成條狀肉(有肥肉部位最好),再裹上雞蛋打散後加入芡粉油炸成金黃條狀, 下鍋煮過後外層沒這麼香酥,但肉質卻非常有彈性與醃漬香氣,調味重些但很好吃! 【丸滑類│丸類拼盤│338元】 如果像我有選擇障礙的話建議點這個,裡面有蝦丸、瀨尿牛丸、墨魚丸、潮州肉丸, 四種都各有好吃特色,蝦丸跟牛丸是我最喜歡的,下次應該就想直接單點這兩種。 另外旁邊還有調味料區,多達14種的調味料自己選擇搭配,三種小菜無限享用, 三種水果也是無限取用,加上紅豆湯與仙草甜湯免費享用,沙拉吧部份品質還不錯, 水果非常大方的切得大塊不小氣(香蕉直接給整根),紅豆湯也蠻好喝的料也多。 最後是大家最期待的【川劇變臉】,會在固定時段在不同座位區現場表演, 像我們這天晚上六點過來,剛好晚上六點半跟七點半都各有一場,會有好多人圍觀, 聽說晚上十一點半也會有演出,想看的話就建議訂位選擇在這些時段過來囉! 我們三個人總共吃了2580元,其實沒有我想像中的貴(畢竟我也點了蠻多東西的), 如果跟台灣各家麻辣鍋(比如老四川)相比,海底撈的口味真的是相當不錯的表現, 服務表現相當優異不說,食材的選擇幾乎能滿足每個人的需求品質也相當不錯, 誰能想得到這連鎖190家分店的四川麻辣鍋創始人只是位電焊工,從8000人民幣創業起家, 到現在分店都開到海外了,真的相當推薦可以來試試聞名的海底撈好味道啊! [延伸閱讀] 台中-原飲 秋紅谷│西屯區 http://www.orange-dog.com/2017/07/puredrink.html 台中-新新園汕頭火鍋 漢口路│西屯區 http://www.orange-dog.com/2017/07/newhotpot.html 台中-MATCHES餐酒館 東興路│西區 http://www.orange-dog.com/2017/06/matches.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1504874889.A.37F.html ※ 編輯: vanilladiary (220.132.6.227), 09/08/2017 20:50:36
jason00650 : 這種店其實過幾個月再去吃是有這麼痛苦嗎 09/08 20:55
whatreal : 推 謝謝好心分享食記 09/08 21:11
wuminchun : 想請問平日午餐去排隊,最好幾點以前到? 09/08 21:22
maggie024 : 越早到越好吧 排隊這事很難說的 中午剛開應該不至 09/08 21:32
maggie024 : 於排太久 09/08 21:32
rondo21 : 跟一樓想問的一樣,過陣子再去就不會那麼多人了吧 09/08 21:34
terryate : 根據台北經驗假日現在還是排很久 09/08 21:38
terryate : 過一陣子平日離峰應該不難排 09/08 21:39
※ 編輯: vanilladiary (220.132.6.227), 09/08/2017 21:43:59 ※ 編輯: vanilladiary (220.132.6.227), 09/08/2017 21:46:23
cmschool : 過半年退風了再去吧 09/08 22:38
leotompp : 樓下表演甩麵~~~ 09/08 22:58
nunu831 : 過陣日子也一樣要排很久 台北連半夜都要排半小時以 09/08 23:20
nunu831 : 上ㄌ 09/08 23:20
gloria5566 : 台北我也是想說過半年去,結果打電話也很難訂位, 09/08 23:51
gloria5566 : 還是到現場排.... 09/08 23:51
Crazyloveyou: 半夜也要排半小時? 有沒有這麼扯啊 09/09 00:29
pptbleu : 昨天打電話去預約六日還能訂的到 不過打了15分鐘才 09/09 06:53
pptbleu : 打進去 超難訂的 09/09 06:53
RiaHorisaki : 原po說排一小時感覺還好呀! 09/09 06:55
rushfudge : 台北人太多 09/09 07:39
aventy1840 : 而且這時候開幕真是聰明 現在瘋搶募名的排隊人潮, 09/09 09:47
aventy1840 : 等到熱度要退了,秋冬就來啦!繼續排......... 09/09 09:47
godblesssam : 噱頭 09/09 11:13
window77 : 今年4月星期日臨時路過台北ATT早上11點多直接入位 09/09 12:18
window77 : 兩大一小2000塊沒什麼東西 靠免費小菜吃飽 09/09 12:19
window77 : 4歲的小朋友收到一個好大的玩具 09/09 12:20
porsan : 吃的不是鍋 是起毛子 09/09 15:19
joyce521 : 吃不飽奇毛子不會好啊.. 09/09 17:55
comegetme : 只有我覺得海底撈太麻不好吃嗎 09/09 20:37
jim0523 : 嗯哦請四十天 東 09/11 10:54