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作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 西屯區｜四月南風
時間: Wed Aug 16 20:49:59 2023
餐廳名稱：四月南風
消費時間：2023年/8月
地址：台中市西屯區福科路366號
電話：04-2358-9887
營業時間：10：00–19：00
每人平均價位：$200
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/synf/
四月南風是一間主打蛋糕、糕餅的烘焙坊
期望找回食物最簡單的味道
讓幸福可以化在嘴裡
彷彿「四月南風」吹撫過臉頰
帶出滿足的笑容
位在福科路上的店面外觀簡單純樸
帶有一點童話的可愛路線
店內陳列了販售的蛋糕
以及多款的糕餅類商品
方便客人參考選擇
因為四月南風不只是單純的零售
還有提供喜餅、彌月禮盒等訂製
所以有一區的空間作為洽談使用
方便與客人討論搭配選擇
四月南風的蛋糕會提供不織布提袋
看起來整體質感還不錯
而且包裝盒外也會貼上標示
註明蛋糕口味、製造日期、保存方式和原料成分等
光是這點就很值得讚許
白巧乳酪檸檬蛋糕
樸實無華的白色蛋糕體外觀
最外層的甘納許是由白巧克力、檸檬汁搭配檸檬皮刨絲
P.S 甘納許是一種由巧克力和鮮奶油組成的柔滑奶油
聽到這些原料
就能猜到這是走一個酸甜清爽的風格
內層的本體是戚風蛋糕
軟綿細緻的口感
夾著檸檬乳酪抹醬
清爽不甜膩的滋味
在這炎炎夏日之中享用真的很適合
水晶芋頭奶酪
四月南風的限定版蛋糕
每年只有在父親節與母親節開賣
做工複雜的蛋糕共有五層食材
第一層香醇咖啡凍
第二層綿密鮮奶酪
第三層鬆軟戚風蛋糕
第四層100%芋泥餡
第五層鬆軟戚風蛋糕
因為咖啡凍及鮮奶酪為非固定性食材
宅配風險較大所以此款蛋糕僅限門市取貨！
層層堆疊而成的水晶蛋糕
一層一層有著不同的層次口感
入口先是咖啡凍的口感與香味
搭著是奶酪的滑順感
最後的階段是有著顆粒感的芋頭香
穿插在當中的戚風蛋糕增添柔軟綿密
整個蛋糕用料相當有誠意
心得
四月南風以簡單樸實的心做好蛋糕
雖然沒有華麗驚豔的外觀
卻讓人可以體會到美好的滋味
除此之外還有喜餅與彌月禮盒等
因為用料實在所以送禮自用都很適合
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