推 Welin: 去年初吃過，豆花蠻好吃的 只是當時去的時 106.104.173.68 02/13 14:07
→ Welin: 候人手明顯不足 不知道現在有沒有好一點 106.104.173.68 02/13 14:08
推 ludwig0201: 雖然業配算用心，不過被呼嚨太多次，223.141.116.224 02/14 19:55
→ ludwig0201: 只信真正分享文223.141.116.224 02/14 19:55
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bolqdV8 ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 南屯區｜有火鍋
時間: Tue Feb 13 13:24:53 2024
餐廳名稱：有火鍋
消費時間：2024年/1月
地址：台中市南屯區永春東七路629號2樓
電話：04-2389-4562
營業時間：星期一到星期四 17：00–23：30
星期五到星期日 11：30–23：30
每人平均價位：$750
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/urshabu/
鍋物餐廳一直是國人喜愛的熱門飲食
近幾年來火鍋專賣也如雨後春筍般出現
從平價小火鍋到主打高檔食材的店家都有
但「有火鍋」走的是不同路線
基於對友善耕作的認同
想讓大家品嚐小農食材的單純美好
因此而創立這間鍋物專賣
餐廳位在二樓區域
樓下的空間基本上都是超商
一樓的外圍有設置停車位
如果都停滿了也可以到不遠處的特約停車場
用餐可抵扣一小時的停車費
餐廳入口位在超商側邊的木門
緊臨在旁的「有超市」也是同系列商店
裡面販售的都是小農產品
如果對樓上吃到的食材有興趣
在這裡都可以買回家喔
推開門後映入眼簾的樓梯間帶點禪意風格
牆上「一口一口把台灣的幸福吃回來」
感覺是蠻有深度的一句話
讓人對於稍後的餐點多了點期待感
進到二樓的空間
簡約又有質感的裝潢
搭配著大面積的自然採光
讓人有種來到了網美咖啡廳的錯覺
桌邊的抽屜裡有提供紙巾
而且還有USB和三孔插座
再度讓人懷疑起這是不是咖啡廳啊…XD
品牌也有會員活動
加入後除了可以消費集點外
也有不少好康可以領
有興趣的人可以參考看看
有火鍋 菜單
菜單上除了各式單點品項外
湯底的選擇也很豐富
除此之外也有多種單人及雙人的套餐組合
並分為海鮮、牛肉、豬肉、雞肉及蔬食
讓點餐選擇更方便
綜合沙拉│2280元 海陸極緻雙人餐內容
既然是主打與小農的合作
生菜本身鮮嫩清爽是當然沒問題的
而且不同於常見的沙拉醬或巴薩米克醋調味方式
這裡搭配的是國產黑豆醋
讓人多了點開胃的驚豔感
生菜上方還點綴了蜜汁肉乾丁
除了讓口感更有層次外
還多了肉香以及甜度
真的從沒想過肉乾還能有這種創意用法
龍蝦拌冷麵│2280元 海陸極緻雙人餐內容
以合作農場「田野勤學」的國產黃豆麵為基底
配上龍蝦醬再灑些海苔片
看起來有點像是涼麵
但卻是更好吃的高級版
主廚特製小菜│2280元 海陸極緻雙人餐內容
主廚特製小菜每次的內容可能會有所不同
當天吃到了俗稱為大頭菜的「結頭菜」涼拌
將大頭菜切片後以微酸、微甜再加上些許辣的調味醃漬
是一道非常稱職的開胃小菜
韓式部隊鍋+天皇茶香鍋│90+120元
在「有火鍋」即便是單人套餐
也能選擇鴛鴦鍋湯底
只是不同的湯底價位有所差異
點完餐點後會送上特調醬汁
以及蔥花、辣椒和蒜末
店家應該是對於食材很有信心
所以提供的沾醬並不會很重口味
當天選擇了兩種不同的湯頭
分別是韓式部隊鍋和天皇茶香鍋
部隊鍋的顏色呈現出淡淡的紅色
沒有印象中的元素
看起來反而比較像是泡菜鍋
其實部隊鍋在用餐尾聲時會有彩蛋
服務人員會再來將王子麵、起士片放到部隊鍋內
再加上蔥花和蜜汁肉乾丁
讓整個體驗再加上一點驚喜感
P.S 如果是雞湯類的湯底則是會煮成雜炊粥喔
看到這個茶香鍋其實就很好奇
在別的地方幾乎沒見過
所以毫不猶豫的就決定要點來試試
基底的湯頭在上桌時會呈現金黃色
接著則是牛奶和抹茶粉登場
服務人員會在桌邊服務
先在湯鍋中加入一些牛奶
再將剩餘的牛奶及抹茶粉調和
緩緩地倒入鍋中
讓顏色漸漸地由黃轉綠
喝一口湯頭會有著奶香及茶香
很特別而且也蠻好喝的
很推薦給喜歡嘗試新風味的人試試
雙人綜合菜盤│2280元 海陸極緻雙人餐內容
基本上店內的食材來源都是選自合作農場
包含了「綠生農場」、「田野勤學」、「番挖農場」、「泰源幽谷」和「起初牧場」
因此品項以當季的新鮮蔬果為主
小農友善耕作的新鮮食材
不論是賣相和品質上當然是沒問題啦
而且加工食品也不多
讓吃火鍋對身體的負擔也少一點
精緻海鮮盤│2280元 海陸極緻雙人餐內容
豐盛又華麗的精緻海鮮盤
裡面有海大蝦、白蝦、魚肉、蛤蠣、鮮蚵和透抽
整個拼盤擺好擺滿！
新鮮品質看的見也吃的出來
海鮮控們應該會很喜歡這種豪華組合
澳洲巧克力和牛│2280元 海陸極緻雙人餐內容
巧克力和牛這個名稱在台灣並不常見
但這可不是隨便亂取的名稱
而是在和牛飼養的過程中餵養了巧克力等食材
讓牛肉的油花均勻甜度增高
簡單的輕涮幾秒後就能入口
帶點粉色的狀態鮮甜多汁
可說是饕客的必吃品項
三久無毒梅花豬│2280元 海陸極緻雙人餐內容
位於霧峰的三久牧場
有著台灣農業最高榮譽的神農獎加持
秉持著飼養自己敢吃的無毒豬肉
梅花豬油花分布均勻肉質軟嫩多汁
如果是不吃牛肉的人
也可以試試這裡的豬肉喔
泰源幽谷彌米飯│2280元 海陸極緻雙人餐內容
位在台東的泰源幽谷
經常可見獼猴成群漫遊
讓種植在此的稻米有了彌米飯的命名
也因為高山峽谷的特殊地形關係
稻米在種植過程中吸飽雲霧水氣
米粒的口感更加Q彈好吃
讚岐刀削麵│2280元 海陸極緻雙人餐內容
以往印象中的讚岐都是烏龍麵
但這裡的卻是刀削麵
口感上比起烏龍麵更加彈牙耐煮
喜歡吃麵食的人應該會很喜歡
酪梨牛奶│海陸極緻雙人餐 加價80元升級
具有高營養價值的酪梨
搭配上牛奶一起打成果汁後
有著香濃滑順的綿密口感
但如果能再多加一顆布丁進去就更完美啦…XD
自然小島珍珠鮮奶│海陸極緻雙人餐 加價60元升級
「自然小島」是一家天然即食珍珠專賣
搭配上「鮮乳坊」的牛奶
讓這杯飲品有著媲美手搖飲店的等級
手工現沖豆花│2280元 海陸極緻雙人餐內容
手工現沖豆花可說是店內另一大特點
服務人員會在桌邊製作現沖豆花
並放上沙漏計時
當倒數結束有趣好玩的香醇豆花就完成啦
可以先品嚐看看原味的香氣
再添加糖水和珍珠
就變成了餐後的美味甜點
精選水果盤│2280元 海陸極緻雙人餐內容
在等待豆花的倒數時間
可以先享用小農種植的當季水果
只能說有火鍋真的值得誇獎
從開場到結束處處都感覺的出用心
離開前還可以到樓下的「有超市」逛逛
除了能幫助消化外
順便選購些剛剛吃下肚的食材
帶回去與家人一同分享
平均花費與心得
此次平均花費金額：1315元/人(未包含10%服務費)
「有火鍋」的用餐環境有著相當不錯的質感
讓吃鍋物也能舒適優雅
而且對於友善耕作的支持理念讓人敬佩
不僅落實了從農場到餐桌的概念
還能讓顧客吃到健康與美味的食材
整體來說是一間讓人很滿意的店家
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