[食記] 大甲獨特口味烏龍冷麵-旗 牛腩飯

[togotw (出走)]

旗  烏龍冷麵

電話：[phone]
地址：台中市大甲區文武路140號





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最近大甲有一家苑裡人開的店，賣有獨特口味的烏龍冷麵，老闆聽說是很厲害的大廚，在
苑裡也開過餐廳，生意很好等等～所以這一家『旗』在3月23日開幕時，就放在我口袋名
單了，這天剛好跟十幾年沒見的阿姐約在大甲，聊天聊餓了，就順便來這裡嘗一嘗聽說很
美味的烏龍冷麵啦！！

這一家位於文武路140號，文武路我只知道有一家蒙古草原火鍋很好吃，現在又多一家旗
的烏龍冷麵了～

其實他們賣的項目不算多，但每一樣都還蠻經典的，都是會吸引我的食物..
倒是那個義大利肉醬飯是怎麼回事....把義大利肉醬淋在飯上嗎？...挺酷的吃法！！

店面不大，大概四五張桌子而已，還是很古早味的木頭桌椅...

其實他們價格不算貴耶！！
尤其是小菜類才十塊..湯也十塊，只是份量的確也不大...

牛腩飯      50元
因為我真的不能吃牛，雖然網路上大家很推這一碗，但我只能看阿！看起來很好吃～
這一碗是我阿姐點的，她說口感很濃郁夠味，清爽不油膩啦...

招牌雞捲          60元
這雞捲也是來店必點的，是老闆手工自製的雞捲
很香很鮮而且真的是不油膩，雞捲肉與菜的比例剛好又鹹香適中，配上醃小黃瓜口感更佳
！！

叉燒肉        50元
這叉燒肉其實口感甜甜鹹鹹的，肥肉與瘦肉比例適中，吃起來紮實又爽口，不過店家搭配
的大蒜讓我一度有自己在吃香腸的FU，而且真的搭配大蒜吃時越吃越覺得好像真的在吃瘦
肉比較多的香腸，因為香氣跟口感很像耶！！就蠻好吃的這樣～

烏龍冷麵          50元
這就是網路上大家很推的烏龍冷麵，他就是用涼麵的概念，只是改用類似日本讚岐烏龍麵
？的烏龍麵條取代傳統的油麵，再加上麻醬與芥末子的調味所特製出來的醬料，就成了口
味獨樹一格的烏龍冷麵啦～當然上面灑上海苔絲也有增加冷麵香氣與口感的豐富度啦！！

這烏龍麵的口感就是很Q很厚實，再加上冰鎮過後，那麵條也會比較紮實柔韌，口感十足
～再搭配獨特微辣又香氣迷人的芥末子麻醬，吃起來濃郁香醇美味自不在話下！坦白說我
對涼麵興趣一向不大，但這一家的烏龍冷麵的確有讓我驚豔到，麻醬濃郁而不膩口，烏龍
麵Q韌有嚼勁，真的好吃！！！這個夏天，清新爽口又柔韌軟Q的烏龍冷麵真的可以說是夏
日必備涼方來的，不但口齒會留香，還是會讓人回味再三的美味料理。

紫菜蛋花湯       10元
老闆還極力推薦他們家的紫菜蛋花湯，這一碗才10元，其實就是一人份這樣！！不過老闆
很厲害，光喝湯就喝的出廚師的功力有多深厚，這湯頭完全都是食材自然的原味，喝的出
來紫菜的鮮甜與蔥的香氣，湯頭只是簡單的調味而已，就可以這麼鮮甜味美，而且喝的出
真的是食材的原味，不是味精可以取代的！！很簡單的紫菜蛋花湯，但喝的出老闆的誠意
，吃的出老闆的功力！！

越簡單的料理其實越不簡單，這一家真的很讚...這樣吃下來每一道都不油膩很爽口，又
鹹香適中，濃淡比例很剛好，然後吃的出來老闆很善用食材的特色，借力使力，不借用太
多香料與調味，讓客人吃的到健康原味～用心的店家值得極力推薦唷︿︿





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旗  烏龍冷麵

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推 playbella:冷麵耶～
推 dudee:爌肉飯有點貴 40滿小盒的 瘦肉加起來不多 味道是還不錯啦
→ dudee:除了爌肉啥配菜都沒有 雖然有蘿蔔乾鹹菜可以自己加 但不想吃
推 dudee:下次去試試冷麵好了 照片看起來滿好吃的
→ psycho1199:彰化的爌肉更小碗.. 但超級好吃的..
推 miny0451:今天試吃了牛楠飯~不錯