[食記] 布丁魂！台南布丁 評比文

[loveinmind (小情)]

網誌圖文版 http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/61744383



寫在 分享文 之前

從小就吃習慣統一布丁，以為布丁都長那個樣。

長大後發現布丁有別種風貌，近幾年依蕾特布丁行銷成功與廣告放送下，台南
頓時成了布丁的天堂(?)，五花八門的布丁夾雜著奶酪，有些根本就是假布丁之
名行奶酪之實，吃到最後都懷疑起自己味覺了。

寫這篇分享文，是為了應付老是問我推薦哪間布丁的友人，本次分享布丁有大概
11間，有些是傳統日式手工烤布丁，有些則口味較現代化，製作過程影響了布丁
口感，當然台南不只有這11間布丁店，後起之秀也相當精彩，有機會再進行第二
輪的記錄。

如何看 分享文

本次以價格、口感、特點與推薦度來呈現，推薦度完全是屬個人私心口味的喜愛
，至於看倌們喜不喜愛，可以依口感與特點下去考量。

特別說明：布丁都是帶回家後，倒扣在盤子上享用居多，會比起直接在盒子裡吃
時甜度稍降低一點。

特別聲明：布丁皆是本人自己消費、食用、拍照，表格僅供記錄食用時口感，純
屬個人觀感，請勿轉貼移置商業用途。

台南布丁 分享文

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    │  評比項目      │    │              │              │          │
    ╞════════╡價格│     口感     │     特點     │  推薦度  │
    │  商品品名      │    │              │              │          │
    ├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
    │銀波布甸        │25元│1.紮實、無水份│1.雞蛋味重    │★★★★  │
    │雞蛋布丁        │    │2.單吃較黏膩  │2.焦糖香且稠  │適合加冰吃│
    ├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
    │銀波茶座        │35元│1.焦糖微甜    │1.雞蛋味輕    │★★★★  │
    │日式烤布丁      │    │2.表層有彈性  │2.焦糖偏水    │口味現代化│
    ├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
    │櫻波布丁        │35元│1.口感像豆腐  │1.焦糖淡香    │★★      │
    │日式手工布丁    │    │2.軟、水份不足│2.無          │省點錢吧  │
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    │來福            │15元│1.軟而不爛    │1.雞蛋味不重  │★★★★  │
    │雞蛋布丁        │    │2.吃起來不乾膩│2.便宜好吃    │可以試試！│
    ├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
    │甜菓冰舖        │35元│1.實在、紮實  │1.奶香蛋香皆俱│★★★★★│
    │手工焦糖烤布丁  │    │2.有水份、彈性│2.焦糖味香    │推薦必吃  │
    ├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
    │洁洁            │35元│1.不甜不膩    │1.焦糖適中    │★★★★  │
    │手工焦糖布丁    │    │2.嫩而滑口    │2.雞蛋香氣自然│可以試試！│
    ├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
    │依蕾特布丁奶酪  │35元│1.蒸蛋口感    │1.雞蛋味輕    │★★★★  │
    │鮮奶布丁        │    │2.焦糖微甜微苦│2.糖漿量多    │大眾口味  │
    ├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
    │舒芙里法式烘焙坊│40元│1.入口慢慢化掉│1.店家特殊香氣│★★★    │
    │焦糖烤布丁      │    │2.軟、沒啥口感│2.價格偏高    │可吃可不吃│
    ├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
    │思威特手工布丁  │35元│1.不紮實、粉粉│1.鮮奶油味重  │★        │
    │原味鮮奶布丁    │    │2.沒有彈性    │2.越吃越甜    │這不是布丁│
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    │金芳布丁        │40元│1.滑嫩蒸蛋感  │1.幾乎無焦糖  │★★★    │
    │極品黃金布丁    │    │2.彈性不錯    │2.蛋味輕、價高│可吃可不吃│
    ├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
    │亞力斯          │35元│1.底部焦味明顯│1.偏苦味焦糖  │★★★★  │
    │手工焦糖鮮奶布丁│    │2.軟嫩、滑順  │2.蛋味自然    │推焦糖苦味│
    └────────┴──┴───────┴───────┴─────┘
     網誌中有連結還不能點閱的，代表即將開放，預計一天一篇；有店家卻沒有內
     容的，代表即將購買XD



結論

老布丁、新布丁、假布丁，最近冰箱快要被布丁塞爆了。

雖然像紅磚布丁、奇美布丁或其他菜市場、麵包坊的都沒列入，但我想以上幾間已
經很夠朋友輪番品嘗了。有機會再進行布丁魂的第二次分享吧！


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                    。 食在‧GO 遊 趣 。
                       http://ailsa.tw
            用心，每種滋味都會是獨一無二的感動……

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.162.20
推 GOLDCOW4721:等等來吃推薦的~~感謝分享!!!
→ japango520:這不是布丁XDDD 感謝分享
→ hideyourbaby:吃完之後，還是覺得統一布丁最好吃！ (逃~)
→ loveinmind:統一布丁最好買啊XDDDDD
推 paintfor:建議原po你一定要去吃集集布丁再來說.
集集改成洁洁囉！
他的布丁也不錯吃，上頭有分享到。

推 orfan:結果鄉民會衝的一定是倒數第3個 = =
推 pokepi:我愛布丁～布丁愛我～天天布丁～天天快樂～
推 olalaolala:推 非常感謝
→ olalaolala:請問可以把網誌連結貼到FB社團嗎?
推 ogre408:感謝分享
→ loveinmind:可以轉貼 :)
推 olalaolala:感謝你
→ loveinmind:集集不是改成洁洁了嗎...
推 e1000060:布丁達人~XDDD
→ e1000060:請問您家是否有養狗(布丁狗)
→ loveinmind:呃...我家養狗也養貓...XD
推 criky:有阿布丁丁的評分嗎~沒吃過想試試
推 sandy780802:推 超詳細
推 moki:好強
推 cory8249:推一下
推 Pornograph:這篇不錯 推一下 來福布丁看來cp值不錯 有空買來吃吃
推 jessierr:甜菓冰舖的芒果奶烙真的超好吃喔!!!!!!!!!!
甜菓的奶酪我還沒吃過，但布丁的確不錯。

推 themartyr24:好專業阿 推
推 dajih75628:哈哈  這不是布丁XD
推 ding2599:臺南魂~!!
推 npbmlb:推！此篇已被M文
推 Odason:good
推 ligoligoligo:我好想吃布丁
噓 QkooQ:一般民眾寫這不是很適合，言論免責權部份有點危險。低調點~
謝謝你的意見。
已經標示純屬個人消費心得與觀感，食記是個人主觀的感受。
如果說一般民眾寫這不適合，那麼大家在版上寫食記是不是也不適合？
我的內文並沒有牽涉到批評店家，只針對食物本身口感去分享討論，不知道危險點在？

推 antisula:快要搬去台南 看到這個blog真是太開心了^^
推 housemale:靠 原來台南這麼多布丁= =
還有更多沒放進來^^
台南布丁真的很多。

推 Kylet:太威了 XD
推 angelhero:還有紅磚布丁也不錯唷
→ diminuendo:應該不需要噓文，我想這篇是作者個人的感受，也沒真的
→ diminuendo:批評到什麼，難道食記只能專業人士來寫嗎？
以上感謝大家，分享這篇只是因為被問到 哪種布丁好吃 問到煩了。
布丁每間口感不同，還是要自己吃過最準，這篇只是我個人吃過那麼多種後，
自己最喜歡的口感去記錄與分享，並無針對店家、抵毀商家的想法。
※ 編輯: loveinmind      來自: 122.123.162.20       (05/31 20:56)
推 joyolkreg:推~~~~~
推 eason629:歐貝拉的布丁也很讚~
推 darkred:金芳不好吃，又貴
推 imimemeya:推強大XD
推 yvonne1016:推!!!
推 grade750:好專業用心！
推 geforce2003:布丁王...
推 justguess:謝謝你的分享，很用心^_^。
推 kkyin:可以試試康鼎丹比的布丁!!(其實就是以前的丹比)
推 kighe:推阿
→ sky6969:優文阿!!!!
→ notton:思威特不難吃阿~連銀X都可以說好吃了
我從頭到尾在本文中，沒說思威特 原味鮮奶布丁難吃呀
只是說他口感吃起來粉粉的 沒啥彈性 鮮奶油的味道較重
而且它雖然叫布丁，但它其實並非布丁性質，應該叫奶酪才對。

若是人家問我買布丁 我當然不會推薦思威特呀~

或許思威特有其他口味真的不錯，但在這我討論是名為布丁的"原味鮮奶"。
如果你有吃過思威特其他不錯的口味，也歡迎你提出分享:)

之後對於思威特 原味鮮奶的口感與想法 到時會用單篇食記呈現
我會把我所感受到、吃到的感覺寫得更仔細，這篇只是短評。

→ diminuendo:樓上的N兄 畢竟每個人觀感不同阿 銀波那麼多間
→ diminuendo:也許你想錯作者寫的囉 :P
推 timmylens:好用功的布丁文~
※ 編輯: loveinmind      來自: 122.123.162.20       (05/31 22:58)
※ 編輯: loveinmind      來自: 122.123.162.20       (05/31 23:08)
推 chad155119:借轉fb社團 謝謝~
推 Angello:好認真的分享文... 食記本來就很主觀感受　又沒惡意批評
→ Angello:為何要人家低調點呢？
推 cometchen:推一個!!原PO太強大了.應該會有一陣子不想再聽到布丁吧.
推 blackred:我非常非常推薦亞力斯!!!
推 medea0926:好用心
→ baychi999:甜果最厲害的應該是奶酪吧 超好吃:D
推 Davilin:推原PO用心!!
→ loveinmind:亞力斯的確不錯 如果喜歡焦糖帶苦味的話 很推這間
→ loveinmind:甜菓最厲害是奶酪啊?改天再來吃吃~
推 linming:推~好用心!
推 wenbau:寫的好用心阿~   借轉FB~  謝謝你!!
推 noodleking:來福布丁我覺得大顆的吃起來比較過癮
推 houseman0713:好文 !! 推一個，那些給噓該不會是拿一顆星的吧 ...
推 puting420:我還是最愛統一布丁欸XD
※ 編輯: loveinmind (115.43.28.17), 08/02/2017 13:45:21