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餐廳名稱:小神戶牛排 圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/150826216 消費時間:2014年/6月 地址:週三、週六 武聖夜市 電話:0972120072 營業時間:18:00 - 24:00 公休:無 每人平均價位:105 可否刷卡:可 有無包廂:無 推薦菜色:牛排 座標(度分秒):23°00'19.7"N 120°11'32.5"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300867-4283808827.jpg
民國73年(1984年)的時候,台南第一個固定集會型的夜市「武聖夜市」 開始營業,在當時並沒有什麼夜生活的台南市形成了一股風潮,也讓逛夜 市瞬間成為了時下年輕人最熱門的夜間活動之一。在那個時代並沒有什麼 平價牛排館,所以夜市的牛排攤幾乎可說是價格低廉又十分便利的最佳選 項。而今天要介紹的小神戶牛排,就是跟著武聖夜市走過將近30年歲月的 牛排老店之一。 現在的小神戶位於武聖的最後一排,紅色的旗子讓逛夜市的客人相當好辨認 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300868-2696083854.jpg
從站長有印象開始,一份50元的夜市牛排維持了好多年,當然是指薄片牛 排的種類。之後,為了滿足大家的口味,厚片牛排以100元的價位出現了, 也立即變成最熱門的商品之一。經過前陣子的一波漲幅後,薄片類的產品 都變成了100元,而厚片類則是調整到了150元。而小神戶這邊還多了一種 「特製牛排」,其實是一種牛肋排,口感類似豬肋排,有興趣的人可以點 來吃看看 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300869-462903721.jpg
點好餐之後站長當然不免俗要四處拍拍,這時候老闆的女兒在料理著客人 的餐點,只見豬排在鐵板上吱吱作響,讓路過的客人都忍不住望過來一瞧 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300870-2545893774.jpg
雞腿牌則是先用小鐵鍋來料理,等到五分熟之後在放到鐵板上與麵一起處理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300873-1803338545.jpg
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不過,夜市牛排何其多,用的肉質也大同小異,為什麼站長偏偏要挑小神 戶來寫呢?是的,在肉的材料上面小神戶的確沒有非常突出的表現,只能 說就是夜市的水準。但有兩個地方讓站長想寫這篇食記。 首先是濃湯,一般夜市牛排幾乎都會附濃湯,但大部分的濃湯不是澱粉多 到糊在一起,就是淡的像水一樣稀。而小神戶這邊的濃湯,雖然不是什麼 頂尖水準,但喝的出來有用心下去製作,不只是當成讓客人喝免費的附湯 。在口味上比較接近雞蓉玉米湯的作法,濃濃的奶香味讓人一碗接一碗。 冬天來小神戶光顧的時候,這桶濃湯很快就被客人一掃而空了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300877-2506382100.jpg
厚片牛排 NT. 150,這份牛排厚度與肉質就是一般夜市的水準,不過淋上 的黑胡椒醬就是站長要推的第二個點。與一般使用現成黑胡椒醬店家不同 ,小神戶的黑胡椒醬是自己使用黑胡椒粒爆香,再慢慢慢慢焙出黑胡椒的 香味,連不愛沾醬的站長都對這個黑胡椒醬愛不釋手 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300878-862189536.jpg
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洋蔥雞腿排 NT. 150,這個醬汁就普普通通,口味上偏甜。站長個人建議 來小神戶請點黑胡椒醬,辣度不會很重,不愛辣的人也可以輕鬆的吃下去 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300880-1337644932.jpg
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love7494:1984不是民國83 07/02 20:37
感謝您的提醒 不過您有需要這麼激動嗎?
painon:小時候在安南區樂成市場夜市吃過 一份50 牛排醬很好吃 07/02 20:47
ento:最推這家 也吃了快30年了 口味口感最好 湯真的好好喝~ 07/02 20:59
love7494:按錯了哈哈 07/02 21:02
我還以為惹您生氣了,抱歉啊! XD ※ 編輯: reesion (112.104.76.185), 07/02/2014 21:05:01
skyhumor:覺得洋蔥比黑胡椒好吃…… 07/02 21:16
hitthebbs:其實以前有吃過了,但是看到介紹文又想再吃一次了 07/02 21:38
huayi:從小有大到武聖就是吃這家,也吃了20來年了 07/02 22:46
PeiEn:肉真的沒太大不同,不過我也推醬跟湯! 07/03 17:34